【家常小炒】香辣肉丝，贼啦下饭的一道菜！
香辣肉丝是一道东北三省传统的地方名菜，属于吉菜系。所用材料为猪肉(瘦)、香菜、辣椒。
家常小炒的用料
- 猪瘦肉适量
- 香菜适量
- 青椒适量
- 水淀粉少许
- 老抽少许
- 盐少许
- 油少许
- 十三香少许
家常小炒的做法
- 青椒切丝。
- 香菜切段。
- 猪瘦肉切丝。
- 锅中加水，水开放入青椒丝，大约10秒左右，捞出，过凉，控干水分。
- 锅中加少许油，油温八成热放入肉丝。
- 加入十三香，老抽，少许盐，翻炒至变色。
- 加入青椒丝。
- 最后加入香菜，翻炒均匀。
- 出锅前用少许水淀粉勾芡，真的是贼啦下饭的一道菜[1]
参考文献
