【家常小炒】香辣肉丝,贼啦下饭的一道菜!
香辣肉丝是一道东北三省传统的地方名菜,属于吉菜系。所用材料为猪肉(瘦)、香菜、辣椒。
家常小炒的用料
- 猪瘦肉适量
- 香菜适量
- 青椒适量
- 水淀粉少许
- 老抽少许
- 盐少许
- 油少许
- 十三香少许
家常小炒的做法
- 青椒切丝。
- 香菜切段。
- 猪瘦肉切丝。
- 锅中加水,水开放入青椒丝,大约10秒左右,捞出,过凉,控干水分。
- 锅中加少许油,油温八成热放入肉丝。
- 加入十三香,老抽,少许盐,翻炒至变色。
- 加入青椒丝。
- 最后加入香菜,翻炒均匀。
- 出锅前用少许水淀粉勾芡,真的是贼啦下饭的一道菜[1]
参考文献