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【干贝蛏干海鲜粥】查看源代码讨论查看历史

事实揭露 揭密真相
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建议大家用砂锅熬粥。自己家中有各种海鲜干就拿出来熬粥了,当然还可以选择新鲜海鲜。

海鲜粥的用料

  • 蛏干
  • 干贝
  • 虾干
  • 胡萝卜
  • 玉米粒
  • 瘦肉
  • 大米
  • 味精
  • 姜丝
  • 葱花

海鲜粥的做法

  1. 全家福。(家里有的各种食材,就都切小丁。)
  2. 蛏干、虾干、干贝。(当然一切都可以选择新鲜海鲜来煲粥,我这次做的就是各种干货熬粥,味道超级鲜)
  3. 蛏干、干贝泡水。
  4. 淘干净的米,加入水倒入砂锅,再倒入泡好的蛏干、干贝。姜丝。(虾干我最后再放)
  5. 再加入胡萝卜丁、玉米粒、肉丁(我用的是五花肉,自己不喜欢吃瘦肉,嘻嘻,大家依据自己口味)
  6. 加入适量的水。(虾干和葱花我最后放)
  7. 选择煲粥。(我用的是隔水炖,当然大家觉得时间久了,可用控制再1小时左右。隔水炖是保证了食物营养不流失。)
  8. 粥炖了1.5小时时候我放入了虾干。再炖半小时就可以了。
  9. 粥煲好了,撒上葱花。
  10. 绝对营养,味道超赞。[1]

干贝百科

干贝是一种食物,是扇贝的干制品。营养价值非常的高,具有滋阴补肾、和胃调中功能,能治疗头晕目眩、咽干口渴、虚痨咳血、脾胃虚弱等症,常食有助于降血压、降胆固醇、补益健身。

基本信息

中文名称: 扇贝

英文名: Scallop

拼音: Gan Bei

别名: 江瑶柱、扇贝柱

口味: 鲜美

营养: 蛋白质、氨基酸、钙、磷、铁等

分类: 扇贝科

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食用功效

干贝富含蛋白质、碳水化合物、核黄素和钙、磷、铁等多种营养成分,蛋白质含量高达61.8%,为鸡肉、牛肉、鲜对虾的3倍。矿物质的含量远在鱼翅、燕窝之上。干贝含丰富的谷氨酸钠,味道极鲜。与新鲜扇贝相比,腥味大减。干贝具有滋阴补肾、和胃调中功能,能治疗头晕目眩、咽干口渴、虚痨咳血、脾胃虚弱等症,常食有助于降血压、降胆固醇、补益健身。据记载,干贝还具有抗癌、软化血管、防止动脉硬化等功效。

营养价值

干贝的营养价值非常的高,它含有多种人体必需的营养。首先干贝含有大量丰富多样的氨基酸,如氨基乙酸、丙氨酸和谷氨酸,同时它也含有丰富的核酸,例如次黄苷酸;氨基酸的副产品,例如牛黄磷酸;各种各样的矿物质,例如钙和锌。不愧为能和鲍鱼海参媲美的优质食材。

购买注意

有的人喜欢食用干贝但不一定会挑选,干贝大都是进口产品,选购时,应注意:

(1)颜色鲜黄,不能转黑或转白,有白霜的鲜味较浓;

(2)形状尽量完整,呈短圆柱形,坚实饱满,肉质干硬

(3)不要有不完整的裂缝。

干贝中优质新鲜的,呈淡黄色,如小孩指头般大小。粒小者次之,颜色发黑者再次之。干贝放的时间越长越不好

参考文献