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【简单快手万能酥皮】酥糖饼/绿豆饼/红豆饼查看源代码讨论查看历史

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方子我用了猪油,感觉猪油比玉米油口感更香,没有猪油可以玉米油替代哦!

简单快手万能酥皮 酥糖饼/绿豆饼/红豆饼的用料

  • 面粉(油皮)90g
  • 猪油(油皮)25g
  • 温水(油皮)40g
  • 白砂糖(油皮)10g
  • 面粉(酥皮)60g
  • 猪油(酥皮)30g
  • 鸡蛋液适量
  • 黑芝麻/白芝麻适量
  • 馅(糖/红豆沙/绿豆沙)适量

简单快手万能酥皮 酥糖饼/绿豆饼/红豆饼的做法

  1. 戴一次性手套把酥皮和油皮材料分开混合均匀,盖保鲜膜松弛20分钟
  2. 油皮、酥皮分别分成均匀的十个等份,松弛5分钟
  3. 酥皮包入油皮中
  4. 收口一定要收紧,滚圆
  5. 用掌心按压成舌头状
  6. 卷起
  7. 反复按压、卷起三次!
  8. 掌心按压圆形
  9. 包入白糖,收口要紧,防止漏
  10. 搓圆
  11. 掌心轻轻按压
  12. 烤箱预热的同时,酥饼表面刷蛋液,撒芝麻!中层180度20分钟
  13. 出锅,散热,装盒!
  14. 趁热吃一个![1]

红豆介绍:

红豆学名Vigna angularis)是豆科台湾红豆树],认识植物</ref>,乔木,羽装复叶,小叶长椭圆,圆锥花序,花白色,荚果扁平,种子鲜红色,心材暗褐色,质坚而耐腐,可为支柱、船舶、建筑用材和箱板;种子鲜红色而光亮,甚为美丽,可作装饰品。红豆属高蛋白质、低脂肪的高营养榖类食品,而且含有蛋白质、类、脂肪、膳食纤维维生素B群维生素E等营养素。红豆有丰富的铁质,可以使人气色红润,可以补血、促进血液循环、强化体力、增强抵抗力。红豆近亲有赤小豆,主要用于中药材,常与红豆混用,然而赤小豆药效较佳。 红豆在古代文学中常用来象征相思。

栽植

  • 通论: 在常温之下,红豆沉于清水中,一天之后便会发芽,再移至浅泥中生长。

其他植物的别名

  1. 王维诗作《相思》:“红豆生南国,春来发几枝?劝君多采撷,此物最相思!”中所说的“红豆”疑似指以下三种植物之一。
  2. 红豆树,中国独有树木,因过度砍伐与采摘而濒临灭绝。
  3. 孔雀豆Adenanthera pavonina),海红豆,其种子有小毒,也入药治疗肠胃不适。
  4. 鸡母珠Abrus precatorius),然而其含有毒蛋白,不可误食。

参考文献