【简单快手万能酥皮】酥糖饼/绿豆饼/红豆饼查看源代码讨论查看历史
方子我用了猪油,感觉猪油比玉米油口感更香,没有猪油可以玉米油替代哦!
简单快手万能酥皮 酥糖饼/绿豆饼/红豆饼的用料
- 面粉(油皮)90g
- 猪油(油皮)25g
- 温水(油皮)40g
- 白砂糖(油皮)10g
- 面粉(酥皮)60g
- 猪油(酥皮)30g
- 鸡蛋液适量
- 黑芝麻/白芝麻适量
- 馅(糖/红豆沙/绿豆沙)适量
简单快手万能酥皮 酥糖饼/绿豆饼/红豆饼的做法
- 戴一次性手套把酥皮和油皮材料分开混合均匀,盖保鲜膜松弛20分钟
- 油皮、酥皮分别分成均匀的十个等份,松弛5分钟
- 酥皮包入油皮中
- 收口一定要收紧,滚圆
- 用掌心按压成舌头状
- 卷起
- 反复按压、卷起三次!
- 掌心按压圆形
- 包入白糖,收口要紧,防止漏
- 搓圆
- 掌心轻轻按压
- 烤箱预热的同时,酥饼表面刷蛋液,撒芝麻!中层180度20分钟
- 出锅,散热,装盒!
- 趁热吃一个![1]
红豆介绍:
红豆(学名:Vigna angularis)是豆科台湾红豆树],认识植物</ref>,乔木,羽装复叶,小叶长椭圆,圆锥花序,花白色,荚果扁平,种子鲜红色,心材暗褐色,质坚而耐腐,可为支柱、船舶、建筑用材和箱板;种子鲜红色而光亮,甚为美丽,可作装饰品。红豆属高蛋白质、低脂肪的高营养榖类食品,而且含有蛋白质、糖类、脂肪、膳食纤维、维生素B群、维生素E、钾、钙、铁、磷、锌等营养素。红豆有丰富的铁质,可以使人气色红润,可以补血、促进血液循环、强化体力、增强抵抗力。红豆近亲有赤小豆,主要用于中药材,常与红豆混用,然而赤小豆药效较佳。 红豆在古代文学中常用来象征相思。
栽植
- 通论: 在常温之下,红豆沉于清水中,一天之后便会发芽,再移至浅泥中生长。
其他植物的别名
- 在王维诗作《相思》:“红豆生南国,春来发几枝?劝君多采撷,此物最相思!”中所说的“红豆”疑似指以下三种植物之一。
- 红豆树,中国独有树木,因过度砍伐与采摘而濒临灭绝。
- 孔雀豆(Adenanthera pavonina),海红豆,其种子有小毒,也入药治疗肠胃不适。
- 鸡母珠(Abrus precatorius),然而其含有毒蛋白,不可误食。