【红豆饭】活血排湿查看源代码讨论查看历史
红豆饭，又名赤豆饭，在蒸大米时加入红豆而制成的米饭，主要原料为红豆、大米。红豆饭富含维生素、蛋白质， 维他命B1、B2、蛋白质及多种矿物质， 可以补血利尿功效，消肿、促进心脏活化等，还有一定的减肥功效。
红豆饭的用料
- 大米2杯
- 红豆1/2杯
- 清水3杯
红豆饭的做法
- 红豆洗净，
- 加入清水中提前浸泡一夜（夏季放入冰箱）
- 红豆不宜熟，
- 先将泡好的红豆放入锅中小火煮10分钟，
- 基本已经半熟状态
- 电饭煲中加2杯米饭，3杯清水
- 放入煮好的红豆，煮熟即可
- 糯糯的米饭，一粒粒口感沙沙的红豆[1]
红豆介绍：
紅豆（學名：Vigna angularis）是豆科台灣紅豆樹]，認識植物</ref>，喬木，羽裝複葉，小葉長橢圓，圓錐花序，花白色，莢果扁平，種子鮮紅色，心材暗褐色，質堅而耐腐，可為支柱、船舶、建築用材和箱板；種子鮮紅色而光亮，甚為美麗，可作裝飾品。紅豆屬高蛋白質、低脂肪的高營養榖類食品，而且含有蛋白質、醣類、脂肪、膳食纖維、維生素B群、維生素E、鉀、鈣、鐵、磷、鋅等營養素。紅豆有豐富的鐵質，可以使人氣色紅潤，可以補血、促進血液循環、強化體力、增強抵抗力。紅豆近親有赤小豆，主要用於中藥材，常與紅豆混用，然而赤小豆藥效較佳。 紅豆在古代文學中常用來象徵相思。
栽植
- 通論: 在常溫之下，紅豆沉於清水中，一天之後便會發芽，再移至淺泥中生長。
其他植物的别名
- 在王維詩作《相思》：「紅豆生南國，春來發幾枝？勸君多採擷，此物最相思！」中所說的“紅豆”疑似指以下三種植物之一。
- 紅豆樹，中國獨有樹木，因過度砍伐與採摘而瀕臨滅絕。
- 孔雀豆（Adenanthera pavonina），海紅豆，其種子有小毒，也入藥治療腸胃不適。
- 雞母珠（Abrus precatorius），然而其含有毒蛋白，不可誤食。