【绿豆沙，绿豆汤，绿豆冰棍】查看源代码讨论查看历史

豆妈说：绿豆沙，每个夏天都是我家里的常客，抽空煮上一锅，放入冰箱，家人忙碌完回来，端上这么一小碗，透心的舒爽！这或许便是家里属于我为他们准备的特有的味道了吧！ 绿豆汤，煮起来其实相当简单，估计大家也是都经常做的吧！似乎是也没啥好写的了，在这里主要是给大家介绍下豆妈是如何煮出沙沙的感觉，还有我们要做的绿豆冰棍啦！大家各自分享经验么，如何你有更好的做法，也不要忘记告我一声哟~~

原图链接 图片来自豆果美食网

绿豆沙的用料

• 绿豆
• 冰晶糖
• 酸奶或者儿童牛奶

绿豆沙的做法

2. 绿豆洗净，用清水泡1小时左右
4. 绿豆加水，放入梨汁冰晶糖（用普通的冰糖也可以，
6. 不过个人觉得这种块状的冰晶糖效果是更好的），
8. 电饭煲选择“煮粥/汤”按键，约煮2小时，
10. 跳入保温后保温半小时以上或者直接盖盖半小时以上，可以保证出沙效果更好哦
12. 煮好的绿豆沙盛出即可开吃啦！
14. 做冰棍的步骤没有拍图，
16. 将煮好的绿豆沙与儿童牛奶混合，我用的旺旺牛奶，一小盒混合绿豆沙，
18. 差不多一小碗，我的模具刚好够做四个冰棍（也可以用酸奶，纯牛奶个人觉得不怎么好；
20. 装模具时可以先舀出些绿豆粒在底部，这样出来的感觉更好哦）（这冰棍豆丁一下子吃了三根，怕她吃太多凉的不好，无奈就是管不住！）

红豆介绍：

红豆 原图链结 图片来自悠活农村

红豆（学名：Vigna angularis）是豆科台湾红豆树]，认识植物</ref>，乔木，羽装复叶，小叶长椭圆，圆锥花序，花白色，荚果扁平，种子鲜红色，心材暗褐色，质坚而耐腐，可为支柱、船舶、建筑用材和箱板；种子鲜红色而光亮，甚为美丽，可作装饰品。红豆属高蛋白质、低脂肪的高营养榖类食品，而且含有蛋白质、糖类、脂肪、膳食纤维、维生素B群、维生素E、钾、钙、铁、磷、锌等营养素。红豆有丰富的铁质，可以使人气色红润，可以补血、促进血液循环、强化体力、增强抵抗力。红豆近亲有赤小豆，主要用于中药材，常与红豆混用，然而赤小豆药效较佳。 红豆在古代文学中常用来象征相思。

栽植

• 通论: 在常温之下，红豆沉于清水中，一天之后便会发芽，再移至浅泥中生长。

台湾

• 栽植历史
  • 高屏地区

    早期是栽植于山地区域，面积仅百馀公顷。自1971年，外销日本成功后，栽植面积遽增，多集中于高屏地区。最高产时期面积，为1978年栽植面积19,600公顷，尔后受中国红豆外销日本的影响，台湾红豆外销量日趋减少，至今已无外销。目前栽植面积已缩减至约5,000~6,000公顷，主要以供应当地市场为主。

  • 云嘉南地区

    由台南区农业改良场于1971年进行“红豆品种适应性试验”，又于1988年进行“品种试验与示范”，在其总结出试验结果，突显出其秋作之红豆产量与品质，已不逊于当时高屏地区所栽植出的标准。且由于受到契作之保障，其销售情况良好，并未有滞销之虑。在改良场与当地各农会积极的辅导下，红豆在云嘉南地区，逐渐受到当地农友的重视，直至今日，其栽植面积约达当地半数的契作面积。

文化

• 抗战时，陈寅恪旅居昆明，偶购得常熟白茆港钱谦益故园中红豆一粒，晚年有感于此，开始撰写《柳如是别传》

其他植物的别名

1. 在王维诗作《相思》：“红豆生南国，春来发几枝？劝君多采撷，此物最相思！”中所说的“红豆”疑似指以下三种植物之一。
3. 红豆树，中国独有树木，因过度砍伐与采摘而濒临灭绝。
5. 孔雀豆（Adenanthera pavonina），海红豆，其种子有小毒，也入药治疗肠胃不适。
7. 鸡母珠（Abrus precatorius），然而其含有毒蛋白，不可误食。