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{| class="wikitable" style="float:right; margin: -10px 0px 10px 20px; text-align:left" |<center>'''【花样面食】棒棒糖馒头'''<br><img src="https://cp1.douguo.com/upload/caiku/2/9/e/yuan_29c980394daaea9c213874d8a545745e.jpg" width="280"></center><small>[https://www.douguo.com/cookbook/2301625.html 圖片來自豆果美食网]</small> |} '''棒棒糖馒头的用料''' * * 中筋面粉100克 * * [[酵母]]1克 * * [[糖粉]]10克 * *[[奶粉]]5克 * * 水40克 * * 仙人掌[[果粉]]适量 ==棒棒糖馒头的做法== # # 除[[仙人掌]][[果粉]]以外,其他材料全部放入[[盆中]] # # 揉成光滑的[[面团]] # # 平均分成两份,一份放入仙人[[掌果粉]],揉成光滑的面团 # # 一份白色,一份粉红色 # # 两个面团各分成四个小面团,一个小面团大概20克 # # 搓成15cm长左右的长条 # # 一端捏紧,用手搓成[[麻绳]]的形状 # # 一端卷起,卷成一个[[圆形]] # # 放入[[蒸笼]][[发酵]] # # 室温30度左右[[发酵]]半个小时,也可以在锅里面烧水30-40度左右的温度发酵,发酵到稍微变大,用手轻轻按一下,慢慢回弹就可以蒸了 # # 上锅蒸12分钟,闷5分钟再开盖<ref>[https://www.douguo.com/cookbook/2301625.html 【花样面食】棒棒糖馒头] </ref> ==参考文献== {{reflist}} [[Category:427 飲食;烹飪]] [[Category:370 植物學總論]]
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