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一日三餐怎么吃

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这本书凝聚了张晔老师30多年的营养搭配秘诀和烹饪心得，详细解析营养准则，教您如何搭配一日三餐，介绍不同病症的调理方法、推荐食谱及一周推荐菜单。让您明白怎样吃一日三餐才最营养、最健康。

基本内容

书名：一日三餐怎么吃

类型：烹饪美食与酒

出版日期：2013年5月1日

语种：简体中文

ISBN：7121194953

品牌：电子工业出版社

作者：张晔

出版社：电子工业出版社

页数：136页

开本：16

定价：29.80

内容简介

《张晔一日三餐怎么吃》由电子工业出版社出版。

作者简介

张晔，解放军309医院前营养科主任、中国营养学会会员。从事营养工作近30年，长期活跃在临床工作第一线。对临床多种疑难病、常见病、危重病有丰富的营养治疗经验，多次参加国际、国内营养学专业学术会议，并进行大会交流、做专题发言等。她在长期的实践工作中，不断进行总结、积累，以宝贵经验贡献人民。在报纸、杂志上发表文章一百余篇，编著了《养生豆浆大全》《养生豆浆米糊果蔬汁大全》《养生堂滋补汤粥》等著作，与他人合作出版论著多部。目前，工作重点从医院的营养治疗转向营养教学和家庭营养知识的普及与提高。她编著的《养生豆浆大全》成为中国图书商报举行的“阅读城市·城市阅读”大型推广活动中的首批推荐书目。在中央电视台《健康之路》、北京电视台生活频道《食全食美》《生活大调查》、科教频道《养生堂》《科学实验室》、山东卫视《养生》、湖南卫视《百科全说》等媒体做过多次专题录像节目。

媒体推荐

张晔老师是国内一线的营养学家，从事营养工作近30年，长期活跃在临床营养工作第一线。2011年在医院的病区、社区、学校、企事业单位等做了近百场饮食健康讲座；录制科普电视节目百余期；在报纸、杂志上发表多篇健康饮食科普文章。她经常面带微笑，但谈到营养问题却无比认真，她认为让人们生活得健康是自己莫大的幸福。

——健康时报网

图书目录

PART1营养师告诉您的营养准则

《中国居民膳食指南》要记牢

谨遵“膳食宝塔”平衡膳食

懂一点饮食搭配法

了解食物的五色

PART2保持健康不可或缺的营养素

蛋白质生命的载体

脂类必需的能量

碳水化合物机体的主要成分

维生素生命的营养素

矿物质不可或缺的营养素

水生命的润滑剂

膳食纤维抗癌卫士

植物营养素抗氧化者

PART3从选购到烹饪，让食材好营养

营养师教您精明选购

食材的洗、切等加工讲究

了解各种食材的烹调法

常用调味品的调味秘密

PART4一日三餐要吃好

不能省略的早餐

承上启下的午餐

不宜太丰盛的晚餐

健康小零食不妨来一点

PART5营养师不外传的私房调理菜

高血压营养饮食，有效降压

糖尿病选对食材，有效降糖

高脂血症降血脂，从饮食开始

动脉硬化合理膳食，保护血管

冠心病营养好，心脏更健康

脂肪肝合理膳食，还肝脏健康

感冒吃得营养，远离感冒

失眠好睡眠，吃出来

便秘有粗有细，防止便秘

腹泻吃对食物，远离腹泻

贫血吃得营养，气血充足

PART6营养师不外传的私房保健菜

保肝均衡营养，保肝护肝

护胃吃对饭，养好胃

养心吃对美食，护心养心

润肺水果蔬菜，养肺润肺

补肾黑色食物，养肾固肾

去火不上火的吃法

排毒吃对食物，排出毒素

护眼明亮双眼吃出来

健脑合理搭配，健脑益智

美容美丽容颜吃出来

抗衰延缓衰老，从吃开始

减肥吃对食物塑完美身材