一片树叶的传说与历史查看源代码讨论查看历史

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《一片树叶的传说与历史》，副标题：茶，[荷] 乔治·范·德瑞姆 著，出版社： 社会科学文献出版社。

社会科学文献出版社成立于1985年，是直属于中国社会科学院的人文社会科学专业学术出版机构。社科文献秉持“创社科经典，出传世文献”的出版理念，立足于中国人文社会科学界，是一家面向海外学者与高端学术研究机构，致力于全球学术资源整合、学术产品研发和学术成果传播的出版社。

内容简介

本书共分为十二章，内容涉及茶叶的方方面面，第一章讲茶树本身的历史，包括茶树的原产地、茶树的品种等生物知识。第二章为茶叶在在中国的历史，包括“茶”字历史等、以时间为线索的叙述、以地域为线索的介绍和以茶叶品种为线索的介绍。第三章讲到中国茶叶如何传播到日本和朝鲜半岛，并介绍了这两地的茶叶文化。第四章讲的则是茶叶如何传播到西方，侧重于古代，比如丝绸之路和葡萄牙在其中扮演的角色。第五章介绍了德国人从印度果阿邦将茶叶带到欧洲并且开启了茶叶的全球化进程。第六章介绍了英国人在茶叶发展中的作用，包括英国法国的喝茶的习惯，加糖加牛奶之类的。第七章将茶叶与另外两项风靡世界的食物和饮品做比较，分别是巧克力和咖啡。第八章介绍了与茶叶相关的其他文化事项，比如茶税，作者以波士顿倾茶事件为例，说明茶叶改变了历史的进程。第九章讲了与茶叶相关的战争，例如鸦片战争、印度的茶叶战争。第十章是涉及文化比较多，讲的是与茶叶相关的风土人情，涉及法国、老挝、泰国以及非洲很多国家。第十一章介绍的是与茶叶相关的化学知识，比如咖啡因、癌症等等。第十二章介绍的是如何照料茶园。