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一锅抵一桌,晚餐有这碗暖呼呼的板栗焖饭就够了 入秋之后,板栗就开始大量上市了,我本身是很爱吃栗子的人,各种做法都喜欢。栗子简单烤熟香甜糯实,做甜品顺滑回甘,入菜入饭更是咸香入味,真的很百搭。今天分享大家一锅秋日——板栗鸡腿焖饭,好吃又省心。
板栗焖饭的用料
- 鸡腿2个
- 板栗10个
- 大米200g
- 食用油适量
- 蒜2
- 瓣
- 姜2片
- 生抽10g
- 老抽8g
- 蚝油8g
- 糖1g
- 清水适量
- 葱花少许
板栗焖饭的做法
- 鸡腿去骨:先用剪刀绕着鸡腿根剪一圈,把骨头和肉分离,再从中间开始剪到底,绕着骨头边缘,将肉和筋膜剪掉。去好骨的鸡腿切小块。
- 10个板栗去壳去皮,对半切开。
- 起锅倒油,油热转中小火放入蒜泥、姜末爆香。
- 下鸡腿块炒至鸡肉发白。
- 加入10克生抽,8克老抽,8克蚝油,1克糖,倒入适量清水。
- 再放入板栗,搅匀并煮沸。
- 200g大米洗净,放入电饭锅中,将板栗鸡腿肉连汤带料倒入电饭锅中,根据家里平时煮饭的习惯调节水量。因为板栗比较吸水,可以适当多加一点水。
- 煮饭完成,汤汁完全渗透入米饭,把饭拌匀,撒上少许葱花即可[1]