變更

← 較舊編輯

三丝鱼翅

移除 207 位元組, 3 年前

無編輯摘要

[[File:20578453 154919812000 2.jpg|缩略图|右|350px|[http://pic68.nipic.com/file/20150603/20578453_154919812000_2.jpg 原圖鏈接][http://www.nipic.com/show/12614067.html 图片来源]]]

'''三丝鱼翅'''是[[山东省]]的地方传统名菜，属于 [[ 鲁菜 ]] 系。[[三丝鱼翅]]以 [[ 鱼翅 ]] 为主要材料。

制作方法一般是将千张皮用刀片成两块，再切成细丝，一边留 1厘米宽不切断，细丝为鱼翅，不断处作为翅板。油下锅烧至六成热，放入千张皮，注意丝之间不要沾连，炸至金黄起锅。然后，纯碱兑水下锅煮[[ 中国名菜]] 素斋风味沸，放入千张皮煮至白嫩柔软，起锅即成鱼翅。

==简介==

==相關訊息==

三丝鱼翅是山东省的地方传统名菜，属于鲁菜系。三丝鱼翅以鱼翅为主要材料。制作方法一般是将千张皮用刀片成两块，再切成细丝，一边留1厘米 <ref>[http://blog.sina.com.cn/s/blog_eb3681df0102wxvn.html四大菜系鲁菜之一：三丝鱼翅的做法！]~~]原文連結~~，新浪网</ref>

[[ 吳念真 ]] 失去嗅覺，靠這個品嚐美味<ref name="bb">{{cite news|url=https://tw.sports.appledaily.com/supplement/20191204/HGXZDRYXP3ENEUFCGZAHNPUETU/|date=2019-03-11|title=魚皮就跟魚翅一樣，本身沒有味道，我們要的是它的膠質和口感而已 |publisher=[[udn 聯合新聞網]]|language=zh-tw}}</ref> 。 ~~原文連結~~

== ~~参考资料~~視頻 ==<center>'''正宗的做法三丝鱼翅''' </center><br> {{#ev:youku| XOTMxNjg3NDMy |alignment=center }}<center>'''好吃的三丝鱼翅'''<br>

~~== 視頻 =={{#evt:service=youtube|id=https://youtu.be/mrfnI_0nuW8||dimensions=640|container=frame |alignment=left|description= 三丝鱼翅}}{{#ev:youku| XOTMxNjg3NDMy |alignment= }} 正宗的做法三丝鱼翅~~ {{#iDisplay: p0890ovu4lt |640|400|qq}} </center><center>'''福魚翅'''<br> ~~好吃的三丝鱼翅~~

{{#iDisplay:https://tw.iqiyi.com/v_19ru6xg9l0.html|640|400|iqiyi}} </center><br> ~~福魚翅~~

==参考资料==

[[Category:630 中國文化史]]

[[Category:420 家政總論]]

[[Category:427 飲食；烹飪]]

Cova

98,162

次編輯

求真百科

變更

三丝鱼翅