三杯山藥檢視原始碼討論檢視歷史
三杯山藥,使用三杯的調味來煮山藥,健康又好吃 [1]。
備料
食材
食材 山藥 一小節 玉米筍 6個 木耳(可省略) 適量 薑片 8片 麻油 1大匙 醬油 適量 番茄醬 ㄧ點點 豆瓣醬 適量 九層塔 1把 鹽 適量 昆布粉 適量
製作
1.所有的材料備齊,熱鍋下麻油,薑片先煸香,山藥,玉米筍,木耳拌炒勻
2.再放醬油,豆瓣醬,番茄醬,鹽,昆布粉,水拌勻煮熟。若喜歡脆的口感,就沒有蓋鍋燜了,水加下去時看個人喜歡的山藥的口感,如果喜歡口感軟一點可以蓋鍋燜,燜到自己喜歡的軟硬度
3.起鍋前加入九層塔拌勻即可起
4.小撇步:麻油乾煸薑時一定要小火煸,不然會苦,山藥可以改成馬鈴薯,馬鈴薯可以事先切塊炸過或蒸過,這樣煮的時間可以縮短,再備用
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