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上汤丝瓜尖

上汤丝瓜尖是一道菜品,主要制作材料为丝瓜尖、皮蛋。

中文名上汤丝瓜尖主要食材丝瓜尖,皮蛋

调 料 大蒜

注 意较短时间烹调

原料:丝瓜尖、皮蛋、蒜、鸡汤、火腿

做法

1.丝瓜尖焯熟。

2.将皮蛋、火腿、蒜下锅,放入熬好的鸡汤中。

3.将调好味的鸡汤连同汤里的配菜一起浇在丝瓜尖上,较短时间烹调,保持鲜嫩口感。

做法二

丝瓜2-3根 咸鸭蛋黄1个

皮蛋1个 火腿肠1根

大蒜2个

做法

1.大蒜拍蒜末,火腿肠切丁,皮蛋切丁,丝瓜滚刀块,咸鸭蛋黄碾碎

2.锅里少许油爆香蒜末,放鸭蛋黄炒香了加一碗水

3.水开了下丝瓜,

4.下火腿肠丁,加盐,稍微煮一会儿

5.下皮蛋丁,煮一下子就可以出锅[1]

参考资料

  1. 上汤丝瓜尖,搜狗,2020-04-23