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上汤荷兰豆

原图链接来自 搜狗 的图片

荷兰豆不仅口感丰富，味道清甜，而且对身体还非常不错 ，那么吃荷兰豆的好处是什么呢？

荷兰豆含有蛋白质、 脂肪、碳水化合物、膳食纤维，维生素A、维生素C、维生素E、胡萝卜素、

维生素B1、烟酸，还有镁、钙、铁、锌、铜、锰、钾、磷、硒、钠等，是一种营养丰富的食物。

而且荷兰豆的营养价值是非常的高，含有止杈酸、赤霉素等物质，具有抗菌消炎的功效，

促进人体新陈代谢，对于宝宝来说，适用荷兰豆不容易长湿疹、痘痘等皮肤疾病。

中文名上汤荷兰豆

主要食材荷兰豆，皮蛋

分 类汤羹

材料

荷兰豆, 皮蛋, 培根 一片, 大蒜 3瓣, 高汤,

做法

1. 菜都洗净，切好。锅内热油，下培根翻炒一下，放入蒜末爆香

2. 荷兰豆入锅稍微翻炒一下，盐调味。倒入高汤（我用的鲣鱼高汤，水是做不出上汤的味道的）

3. 煮开，倒入皮蛋再煮2-3分钟，出锅

提示

在吃荷兰豆的时候要吃新鲜的才会好吃，那么如何挑选新鲜的荷兰豆呢？

观察荷兰豆粒的颜色。如果荷兰豆表面有点焉，要拿起来看一下，如果里面的荷兰豆粒呈现出黑色的话，

那么说明这个荷兰豆是不好的，里面的豆粒已经发生霉变，变黑了，因此不要进行购买。

荷兰豆和其他的豆类一样，要选籽粒饱满，色泽佳，无虫蛀的良品，

带豆荚的豌豆选购时，应看能不能把豆荚弄得沙沙作响，有响就证明够新鲜。