開啟主選單

求真百科

不用過油的燒茄子

不用過油的燒茄子
圖片來自豆果美食網

不用過油的燒茄子大家都知道一般的燒茄子,茄子提前要過一遍油,而這個燒茄子的做法不用過油,也就是只用平時炒菜的油量便可。減少了油量,吃起來更健康,味道也不差哦。

目錄

燒茄子的用料

  • 長茄兩根 青瓜一個
  • 洋蔥適量 大蒜3瓣
  • 鹽適量 白糖1茶匙
  • 生抽2勺

燒茄子的做法

  1. 長茄子洗淨切滾刀塊兒。
  2. 裝入盆里,加一小勺鹽用手抓勻醃製3分鐘,這樣茄子炒完不會變黑。
  3. 青椒洗淨切塊。
  4. 洋蔥,大蒜切末。
  5. 醃好的茄子用手把湯水攥出去。
  6. 底油燒熱,下洋蔥爆香。
  7. 下茄子翻炒。[1]
  8. 青椒放進去,加一茶匙也就是一點點白糖,2勺生抽而不是醬油。醃茄子時鹽如果夠咸了,這裡就不用再放了。翻炒至茄子和青椒斷生。
  9. 最後把蒜末放進去翻炒均勻關火。[2]

參考資料