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世界甜品大师创意之作100款

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《世界甜品大师创意之作100款》是2019年11月中国轻工业出版社出版的图书，作者是法国权威糕点协会。

基本内容

书名：世界甜品大师创意之作100款

ISBN：9787518425839

出版社：中国轻工业出版社

装帧：精装

作者：法国权威糕点协会

定价：238元

出版时间：2019年11月

开本：16开

内容简介

《世界甜品大师创意之作100款》推荐了法国糕点协会（Relais Desserts）中*优秀的甜点师的100个食谱，介绍了包括马卡龙、法式甜点、挞、裱花蛋糕等在内的100款经典法式糕点的制作方法，除了每款糕点的精美成品图，还配有高清图详细演示关键步骤。同时，附有常见制作技法与窍门、常用食材索引，便于专业人士及美食爱好者学习、阅读和掌握。

作者简介

“让每一道甜品都成为精妙绝伦的艺术品”，这是三十多年来，法国**糕点协会（Relais Desserts）的大师们对自己的严格要求。该协会汇聚世界甜品师，其中皮埃尔·埃尔梅（Pierre Hermé）、让·保罗·伊万（Jean-Paul Hévin）、弗雷德里克·卡塞尔（Frédéric Cassel）、鲁吉·贝斯托（Luigi Biasetto）和青木斋（Sadaharu Aoki）都是代表性人物。