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丝瓜木耳汤 |
中文学名:丝瓜木耳汤 |
丝瓜木耳汤
丝瓜木耳汤是一道食物,原料有丝瓜、黑木耳等。
中文名 丝瓜木耳汤
主要原料 丝瓜,黑木耳
是否含防腐剂 否
主要食用功效 生津补虚,强壮体质等
原料 丝瓜250克,黑木耳(水发)30克,白芷15克,料酒10克,姜5克,葱10克,盐3克,味精2克,胡椒粉2克,香油20克。
丝瓜木耳汤是一道非常鲜美而又有营养的汤。丝瓜性味甘,有清暑凉血、解毒通便、祛风化痰、润肤美容、通经胳、行血脉等功效。
做法
1、木耳凉水泡发。洗净,撕成小朵。
2、丝瓜洗净,去皮,切成薄片。
3、鸡蛋打入碗中,搅散,加两勺凉水,少许盐搅拌均匀。
4、锅内放适量油,放入葱花爆香。
5、倒入丝瓜片,翻炒几下。
6、放入木耳翻炒。
7、倒入适量清水,烧开后,煮5分钟左右。
8、倒入搅拌好的鸡蛋液。
9、加适量盐调味,开锅即可。
注意
1、烹制丝瓜时应注意尽量保持清淡,油要少用,这样才能显示丝瓜香嫩爽口的特点。丝瓜的味道清甜,烹煮时不宜加酱油和豆瓣酱等口味较重的酱料,以免抢味。
2、倒入蛋液的时候尽量倒在水花上,开锅就可以关火。
功效
生津补虚、强壮体质、清热凉血、美容养颜,主治糖尿病体虚善饥、津亏多饮。[1]