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{| class="wikitable" align="right" |- | style="background: #008080" align= center| '''<big>丝瓜桃仁</big> ''' |- | [[File:1308951371218.jpg@288w 216h 99q 1e 1c.jpg|缩略图|居中|[https://ali.xinshipu.cn/20110625/original/1308951371218.jpg@288w_216h_99q_1e_1c.jpg 原图链接][https://pic.sogou.com/pics?ie=utf8&p=40230504&interV=kKIOkrELjboMmLkEkL0TkKIJlbELjboLmLkEmrELjboImLkEk74TkKIMkrELjbkRmLkEk78TkKILkbGIOzzgjb0Ew%20dBxfsGwOVFmVbaIkEElKJLyuR5j%20lHzqR7z7HbIkCLH1IElKJFxu9Lye9Cj%20R91Y%3D%3D_-1629531780&query=%E4%B8%9D%E7%93%9C%E6%A1%83%E4%BB%81来自 搜狗 的图片]]] |- | style="background: #008080" align= center| |- | align= light| |} 丝瓜桃仁是一道美食,属于私家菜,主要原料为丝瓜、[[核桃]]等,香脆滑嫩,清淡适口。 中文名丝瓜桃仁主要原料丝瓜,桃仁 是否含防腐剂是 主要营养成分蛋白质,[[维生素]] ==简介== 菜系及功效:私家菜 美容菜谱 益智补脑食谱 通乳食谱 痛风食谱 口味:原本味 工艺:油爆 ==桃仁丝瓜的制作材料== 主料:丝瓜300克,核桃100克 调料:盐2克,料酒5克,味精3克,淀粉(豌豆)6克,鸡油6克,植物油50克 ==制作== 1.将淀粉加水适量调匀成水淀粉约12克,待用;先刮去丝瓜外层老皮,切滚刀块。 2.油勺上旺火,注入净油,烧热至五六成油温,下入丝瓜略炸;随即下入桃仁滑透,将油同丝瓜、桃仁倒入漏勺内,控净油。 3.原勺加高汤、盐、味精、[[料酒]],放丝瓜、桃仁,上旺火见沸,调好口味,用水淀粉勾芡,淋入鸡油,出勺装盘即成。 ==桃仁丝瓜的制作要诀== 调料中的植物油作材料滑油用,所以宜准备比实际消耗量多一些 ==小帖士== 核桃:核桃不能与野鸡肉一起食用,肺炎、支气管扩张等患者不易食之。 核桃不宜与酒同食。据宋.马志《开宝本草》记载:“饮酒食核桃令人咯血”。 可能是因为核桃性热,多食生痰动火,而[[白酒]]也属甘辛大热,二者同食, 易致血热的缘故。特别是有咯血宿疾的人,更应禁忌。如支气管扩张, 肺结核患者,饮白酒即可引起咯血,不与核桃共食,亦可致病。<ref>[https://www.meishij.net/zuofa/siguataoren.html 丝瓜桃仁],搜狗, 2017-02-13</ref> =='''参考资料'''== {{Reflist}} [[Category:427 飲食;烹飪]] [[Category:420 家政總論]]
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