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| 丝瓜汤 |
丝瓜汤是以丝瓜、水发香菇为原材料的一种食谱，具有清热解毒功效。同时，也适用于口臭、骨节酸痛，尿道灼烧刺痛等症状。
基本信息
- 中文名：丝瓜汤
- 分类：汤品
- 口味：鲜香 主要食材 丝瓜，水发香菇
- 营养价值：清热解毒，凉血化痰，美白肌肤
目录
1 原料
2 做法
3 营养价值
4 营养成分
5 做法
6 营养价值
7 菜品特色
原料
- 类别：清热解毒食谱 防暑食谱 降火 咽炎食谱 口腔溃疡食谱 高血压食谱 美容养颜食谱
- 工艺：煮 口味 甜味食用 早餐、中餐、晚餐
- 主料：丝瓜400克
- 辅料：毛豆20克 冬笋100克 香菇（鲜）30克
- 调料：植物油50克 植物油15克 香油2克
做法
丝瓜200克，水发香菇15克，香油10克，味精3克，精盐15克，植物油30克，清水500克。
1 先将丝瓜去皮、洗兆，切成滚刀片。香菇择洗干净，切成小块。2 将炒锅放火上，加入植物油，热后倒入丝瓜煸炒片刻下盐，然后将香菇和清水 倒入锅中同煮一下，加入味精、香油，盛入碗内即成！
营养价值
蘑菇- 蘑菇的子实体内含有丰富的营养物质，其中蛋白质的含量大多在30%以上，比一般蔬菜、水果的含量要高。以香菇为例，香菇的蛋白质中至少含有18种氨基酸。
香菇丝瓜汤
主料：丝瓜200克 香菇5克
调配料：食用油10克 香油2小匙 精盐2小匙 味精1小匙
制作过程 1、先将丝瓜去皮、切成片。香菇泡软后洗净，切成小块；
2、炒锅内放入食用油，烧热后倒入丝瓜煸炒片刻，放精盐，然后将香菇和清水倒入锅中同煮至热，加入味精、香油即可。
营养成分
- 能量168.26千卡
- 蛋白质11.38克
- 脂肪3.98克
- 碳水化合物26.96克
- 叶酸45.63微克
- 膳食纤维4.99克
- 胆固醇
- 维生素A77.4微克
- 维生素B6
- 维生素C26.7毫克
- 维生素E2.76毫克
- 胡萝卜素466微克
- 核黄素0.28毫克
- 硫胺素0.19毫克
- 烟酸3.08毫克
- 钙105.6毫克
- 磷225.5毫克
- 钾561.6毫克
- 钠11.61毫克
- 碘
- 镁61.3毫克
- 铁2.49毫克
- 锌1.39毫克
- 硒4.71微克
- 铜0.38毫克
- 锰0.56毫克
做法
1.准备好材料。
2.丝瓜去皮后切成滚刀块，冲洗下沥干水分备用。
3.将火腿肠切片。
4.鸡蛋打散。
5.锅内倒少许油，加热后把丝瓜放入翻炒。
6.待丝瓜翻炒变软后，注入两大碗的清水烧开。
7.汤水烧开沸腾后加入虾皮，慢慢倒入鸡蛋液。（鸡蛋液下入锅中时，要顺着锅一圈淋下去，等蛋液在锅里凝固，就会是漂亮的蛋花了）
8.关火，因为火腿肠已经是熟的了，所以最后放。再调入适量盐，搅拌均匀即可。
营养价值
丝瓜- 丝瓜甘味质，多量粘液和瓜氨酸等多种成分，性味甘凉，入肝胃经，具清热解毒，凉血化痰，美白肌肤之功效。
菜品特色
汤鲜味美。[1]
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