中华医事科技大学，位于台湾台南市的私立大学。民国五十八年创办人立法委员王大任先生及省议员欧云明先生，有鉴于近代医事应用科学技术之重要性，以及社会对医事技术专业人才的殷切需求，在当时台湾北部新竹、中部台中均有医事技术专科学校设立的情况下，乃于台南县仁德乡崁脚段二三二号土地上兴建校舍，成立“中华医事技术专科学校”。
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校史
1968(民国57年) 成立“中华医事技术专科学校”，1968(民国57年) 成立护理助产科、放射科及医疗仪器制造科 1999(民国88年)改制为“中华医事学院” 研究所设立时期（2003－2007）。2003(民国92年)成立“生物科技研究所”硕士班，增设餐旅管理系。2006(民国95年)增设运动健康与休闲系。[1]