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乳糖
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[[File:乳糖1.jpg|缩略图|乳糖1[http://5b0988e595225.cdn.sohucs.com/images/20190119/1e926b23f0d049329cfff5d6fd8765e5.jpeg 原图连接][https://www.sohu.com/a/290055259_100296377 图片来源于]]]'''乳糖'''（lactose）是由半乳糖通过α-1,,4糖苷键连接葡萄糖而形成的二糖。是 [[ 哺乳动物 ]] 乳汁中主要的二糖。
乳糖的分子由一分子葡萄糖及一分子半乳糖组成，商业上一般的乳糖结晶都带有一分子的结晶水，故通常用C12H22O11·H2O表示乳糖的分子式。味微甜。
==乳糖的存在==
[[File:乳糖分子.jpg|缩略图|乳糖分子https://icweiliimg1.pstatp.com/weili/bl/320805177727909894.jpg 原图连接][https://stock.tuchong.com/image?imageId=320805177727909894&source=360tusou 图片来源于]]]
# 乳糖是哺乳动物乳汁中特有的一种 [[ 双糖 ]] ，乳糖由一分子葡萄糖和一分子半乳糖所构成。乳糖是以单体分子形式存在于乳中的唯一双糖，由 [[ 葡萄糖 ]] 和 [[ 半乳糖 ]] 通过1，4-糖苷键连接而成，经乳腺内乳糖合成酶作用产生。以人乳中含量最为丰富，约为7.2g/l00ml。半乳糖能促进脑苷脂类和黏多糖类的生成，因而对幼儿智力发育非常重要。<ref>[http://www.100yangsheng.com/rutang_11303_1/ 乳糖 百年养生网 鞍山新闻说 2019-05-16 16:20]</ref>
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# 乳糖的主要功能是为人体供给热能， [[ 儿童 ]] 和 [[ 成人 ]] 的生长发育、 [[ 新陈代谢 ]] 、组织的合成，维持正常体温以及体育锻炼、劳动工作都需要大量的热能，特别是小儿对糖的分解消化吸收利用都比成年人旺盛，乳糖是小儿体内 [[ 器官 ]] 、 [[ 神经 ]] 、 [[ 四肢 ]] 、 [[ 肌肉 ]] 等发育及活动的动力。<ref>[https://www.sohu.com/a/242173408_99951310 乳糖是什么？缺乏居然会影响宝宝智力！搜狐网 安贝适医学营养 2018-07-19 18:12]</ref>
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进入小肠中的乳制品中的乳糖，不能被分解，会在肠道定植细菌的作用下产生气体，导致腹胀；产生的酸性物质会导致腹痛；同时，未消化的乳糖和发酵产物会使大肠内渗透压升高，流入肠道内的水量会增加，导致腹泻。这就是乳糖不耐受的症状：腹胀、腹痛和腹泻。乳糖不耐受，严重影响婴幼儿吸收母乳中的乳糖及其他营养物质。<ref>[https://www.360kuai.com/pc/9b33670b5337f5662?cota=3&kuai_so=1&sign=360_57c3bbd1&refer_scene=so_1 乳糖不耐症不用愁！牛奶、奶油、酸奶、冰淇淋都有替代食物 快资讯网 谈古杂谈2019-08-27 08:18]</ref>
[[File:乳糖耐受与不耐受.jpg|缩略图|乳糖耐受与不耐受[http://spider.nosdn.127.net/389d10c83679e121704d2dad4ed9a859.jpeg 原图连接][http://jiankang.163.com/18/1024/10/DUSIQPFC00388050.html 图片来源于]]]
* 任何原因引起的腹泻，都容易损伤宝宝小肠上皮微绒毛，导致继发性乳糖酶的缺乏。此外，婴儿在接受了大剂量头胞类抗菌素治疗后也会引起继发性乳糖不耐受。这是因为抗生素破坏了消化道的内膜，使之在几天或数周内无法正常生成足够的乳糖酶。