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乳脂软糖 原圖鏈結 圖片來自dreamstime

乳脂软糖 （英语：Fudge），又译法奇軟糖，或稱牛奶糖，是一种糖果，常含有可可。

製作過程

将糖，黄油和牛奶加热至116°C的软球期，然后在降温过程中搅拌混合物成均匀光滑的奶油状物，就是乳脂软糖了。

配料中如果加入巧克力就成為巧克力软糖，乳脂软糖亦可用来制作巧克力布朗尼。

乳脂軟糖（Fudge）儘管它口味超甜，但美國人卻樂於陷入這種「甜蜜誘惑」，創立於1972年在舊金山的乳脂小屋（FUDGE HOUSE）便是以各種口味的乳脂軟糖而聞名，愛吃甜食的人一定會得到大滿足！