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五星級 五星級是對我們國家涉外旅遊接待機構劃分的等級,共分五級,即一星級、二星級、三星級、四星級、五星級,星級越高,表示其檔次越高。 五星級最多應用的行業是酒店業,酒店星級的劃分以酒店的建築、裝飾、設施設備及管理、服務水平為依據。具體的評定辦法按照國家旅遊局頒發的相關評定標準,賓客意見評定標準等執行。

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中文名稱 五星級 英語名稱 Five-Star
相關 國際上把飯店分為五個等級 應用 酒店行業

目錄

基本概念

  • 五星級是對我們國家涉外旅遊接待機構劃分的等級,共分五級,即一星級、二星級、三星級、四星級、五星級,星級越高,表示其檔次越高。 五星級最多應用的行業是酒店業,酒店星級的劃分以酒店的建築、裝飾、設施設備及管理、服務水平為依據。具體的評定辦法按照國家旅遊局頒發的相關評定標準,賓客意見評定標準等執行。
  • 國際上也把飯店分為五個等級,最高等級的為豪華 (Luxury Hotels) ,第二等級為高級 (First Class Hotels) ,第三等級的為中等價位 (Middle-Price Hotels) ,第四等級的為經濟型 (Economy Hotels) ,第五等級的為預算型 (Budgeted Hotels) 。

標準要求

基本要求

  • 酒店功能劃分合理、設施設備使用簡便、安全。
  • 酒店室內外裝修高檔、建築水準及裝修材料豪華配置。
  • 酒店內部公共信息圖形符號符合相關標準。
  • 有中央空調系統。
  • 有背景音響系統。
  • 有與五星級酒店相適應的計算機管理系統。

大廳要求

  • 專門的接待大廳,要求寬敞、裝修豪華、光線充足。
  • 要有與酒店規模、五星級相適應的總服務台,總服務台有中英文標識、分區段設置接待、問訊、結帳、24小時有人員在崗。
  • 提供留言服務、一次性總帳單結帳服務、信用卡,包含國外信用卡服務、18小時提供幣兌換服務。
  • 總服務台提供酒店服務項目宣傳品、酒店價目表、中英文本市交通地圖,本市和全國旅遊景點介紹、各種交通工具時刻表、報刊雜誌等。
  • 接受國內、國際客房預訂,有酒店和客人同時開啟的保險箱、設門衛應接員、專職行李員、值班經理、大堂經理。
  • 在非經營區設客人休息場所、提供店內尋人服務和安排出租車服務、門廳及主要公共區域有殘疾人出入坡道、配備輪椅。
  • 至少能用2種外語提供服務(英語為必備語種),總機至少能用3種外語提供服務(英語為必備語種),各種指示用和服務用文字至少用中英文同時表示。

客房要求

  • 至少具備40間(套)可供出租的客房,70%客房的面積(不含衛生間和走廊)不少於20平方米,至少有5個開間的豪華套房,有殘疾人客房。
  • 客房裝修豪華,有豪華的軟墊床、寫字檯、衣櫥及衣架,茶几,座椅,床頭櫃、床頭燈,檯燈,落地燈、全身鏡,行李架等高級配套家具。
  • 衛生間用豪華建築材料裝修地面、牆面、頂棚,用良好的排風設施,110/220V電源插座,電話副機,吹風機。裝高級坐便器。梳妝檯,浴缸並帶淋浴噴頭,24小時供應冷熱水。
  • 有直撥的國內、國際電話,有彩色電視機、音響設備、並有閉路電視系統,播放頻道不少於16個。
  • 有與五星級相匹配的文具用品,提供開夜床服務,24小時提供冷熱飲用水及冰塊,免費提供茶葉或咖啡,客房內設微型酒吧,24小時提供中西式早餐,正餐送餐服務。
  • 提供叫醒服務,留言服務、衣裝濕洗、乾洗,熨燙和修補服務,提供擦鞋服務。

餐飲要求

  • 布局合理、裝飾豪華的中餐廳,至少能提供2種風味的中餐。
  • 布局合理、裝飾豪華的西餐廳,配專門的西餐廚房。
  • 獨具特色,格調高雅的咖啡廳,能提供自助早餐、西餐正餐。
  • 適當的小宴會廳,有封閉的酒吧間。
  • 餐廳、酒吧的主管、領班和服務員能用英語提供服務。
  • 廚房冷菜間、麵點間獨立分割,有足夠的冷氣設備,冷菜間有空氣消毒設施,粗加工間與操作間隔離,有專門放置臨時垃圾的設施並保持其封閉。

公共區域要求

  • 足夠的停車場,有足夠的高質量客用電梯,轎箱裝修高檔,並有服務電梯。
  • 公用電話,並有市內電話簿。
  • 男女分設的公共衛生間。
  • 商場,出售旅行日常用品,旅遊紀念品、工藝品等商品。
  • 商務中心,代售郵票,代發信件,辦理電報、電傳、傳真、複印、國際長途電話、國內行李託運、沖洗膠捲等。
  • 有醫務室。

配備項目

餐廳及酒吧

  • 大堂吧
  • 專業茶室。
  • 除西餐廳外的其他外國餐廳,配有專門廚房。
  • 餅屋。
  • 風味餐廳。
  • 至少能容納200人正式宴會的大宴會廳,配有專門的宴會廚房。
  • 至少10個不同風味的餐廳(大小宴會廳除外)。
  • 24小時營業的餐廳。

客房

  • 客房內可通過視聽設備提供帳單等的可視性查詢服務,提供語言信箱服務。
  • 衛生間有飲用水系統。
  • 不少於50%的客房衛生間乾濕區分設。
  • 所有套房分設供主人和來訪人使用的衛生間。
  • 設商務樓層,可在樓層辦理入住登記及離店手續,樓層有供客人使用的商務中心及休息場所。
  • 商務樓層的客房內有收發傳真或電子郵件的設備。
  • 為客人提供免費店內無線尋呼服務。
  • 24小時提供洗衣熨燙加急服務。

商務及會議設施

  • 提供國際互聯網服務。
  • 封閉的電話間。
  • 洽談室。
  • 提供筆譯、口譯和專職秘書服務。
  • 圖書館(至少有1000冊圖書)。
  • 至少能容納200人會議的專用會議廳、配有衣帽間。
  • 至少配有2個小會議室。
  • 同聲傳譯設施(至少4種語言)。
  • 電話會議設施。
  • 現場視音頻轉播系統。
  • 供出租的電腦及電腦投影儀、普通膠片投影儀、幻燈機、錄像機、文件粉碎機
  • 專門的複印室、配備足夠的複印機設備。
  • 至少5000平方米的展覽廳。

公共及康樂設施

  • 歌舞廳
  • 遊戲機室。
  • 棋牌室。
  • 定期歌舞表演。
  • 多功能廳,能提供會議,冷餐會、酒會等服務。
  • 健身房。
  • 按摩室。
  • 桑拿浴。
  • 衝浪浴。
  • 日光浴室。
  • 室內游泳池(水面積至少40平方米)。
  • 室外游泳池(水面積至少100平方米)。
  • 網球場。
  • 保齡球室(至少4道)。
  • 攀岩練習室。
  • 桌球室。
  • 多功能綜合健身按摩撐。
  • 高爾夫練習場。
  • 高爾夫球場
  • 賽車場。
  • 公園。
  • 馬場
  • 射擊場。
  • 實戰模擬遊藝場。
  • 乒乓球室。
  • 溜冰場。
  • 滑雪場。
  • 自用海濱浴場。
  • 潛水。
  • 海上衝浪。
  • 美容美髮室。
  • 精品店。
  • 獨立的鮮花店。

安全設施

  • 電子卡門鎖。
  • 客房貴重物品保險。
  • 自備發電系統。

成本分析結論

  • 以上海品質一流的超高層五星級大酒店為例,其建築成本為9000-11000元/平方米(按總建築面積計算),比品質一流的超甲級寫字樓要高出2000-3000元/平方米。
  • 酒店的建築成本比寫字樓高(主要由於酒店客房較多引起分割牆體增加)
  • 酒店給排水成本比寫字樓高(衛生潔具與消防噴淋增加)
  • 酒店的裝修成本比寫字樓高(酒店所有部位全部裝修,而寫字樓往往公共部位裝修)
  • 酒店有家具配置和洗衣及廚房設備,而寫字樓一般沒有,即使有也比酒店要少得多。[1]

參考文獻