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五星级 五星级是对我们国家涉外旅游接待机构划分的等级,共分五级,即一星级、二星级、三星级、四星级、五星级,星级越高,表示其档次越高。 五星级最多应用的行业是酒店业,酒店星级的划分以酒店的建筑、装饰、设施设备及管理、服务水平为依据。具体的评定办法按照国家旅游局颁发的相关评定标准,宾客意见评定标准等执行。

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中文名称 五星级 英语名称 Five-Star
相关 国际上把饭店分为五个等级 应用 酒店行业

基本概念

  • 五星级是对我们国家涉外旅游接待机构划分的等级,共分五级,即一星级、二星级、三星级、四星级、五星级,星级越高,表示其档次越高。 五星级最多应用的行业是酒店业,酒店星级的划分以酒店的建筑、装饰、设施设备及管理、服务水平为依据。具体的评定办法按照国家旅游局颁发的相关评定标准,宾客意见评定标准等执行。
  • 国际上也把饭店分为五个等级,最高等级的为豪华 (Luxury Hotels) ,第二等级为高级 (First Class Hotels) ,第三等级的为中等价位 (Middle-Price Hotels) ,第四等级的为经济型 (Economy Hotels) ,第五等级的为预算型 (Budgeted Hotels) 。

标准要求

基本要求

  • 酒店功能划分合理、设施设备使用简便、安全。
  • 酒店室内外装修高档、建筑水准及装修材料豪华配置。
  • 酒店内部公共信息图形符号符合相关标准。
  • 有中央空调系统。
  • 有背景音响系统。
  • 有与五星级酒店相适应的计算机管理系统。

大厅要求

  • 专门的接待大厅,要求宽敞、装修豪华、光线充足。
  • 要有与酒店规模、五星级相适应的总服务台,总服务台有中英文标识、分区段设置接待、问讯、结帐、24小时有人员在岗。
  • 提供留言服务、一次性总帐单结帐服务、信用卡,包含国外信用卡服务、18小时提供币兑换服务。
  • 总服务台提供酒店服务项目宣传品、酒店价目表、中英文本市交通地图,本市和全国旅游景点介绍、各种交通工具时刻表、报刊杂志等。
  • 接受国内、国际客房预订,有酒店和客人同时开启的保险箱、设门卫应接员、专职行李员、值班经理、大堂经理。
  • 在非经营区设客人休息场所、提供店内寻人服务和安排出租车服务、门厅及主要公共区域有残疾人出入坡道、配备轮椅。
  • 至少能用2种外语提供服务(英语为必备语种),总机至少能用3种外语提供服务(英语为必备语种),各种指示用和服务用文字至少用中英文同时表示。

客房要求

  • 至少具备40间(套)可供出租的客房,70%客房的面积(不含卫生间和走廊)不少于20平方米,至少有5个开间的豪华套房,有残疾人客房。
  • 客房装修豪华,有豪华的软垫床、写字台、衣橱及衣架,茶几,座椅,床头柜、床头灯,台灯,落地灯、全身镜,行李架等高级配套家具。
  • 卫生间用豪华建筑材料装修地面、墙面、顶棚,用良好的排风设施,110/220V电源插座,电话副机,吹风机。装高级坐便器。梳妆台,浴缸并带淋浴喷头,24小时供应冷热水。
  • 有直拨的国内、国际电话,有彩色电视机、音响设备、并有闭路电视系统,播放频道不少于16个。
  • 有与五星级相匹配的文具用品,提供开夜床服务,24小时提供冷热饮用水及冰块,免费提供茶叶或咖啡,客房内设微型酒吧,24小时提供中西式早餐,正餐送餐服务。
  • 提供叫醒服务,留言服务、衣装湿洗、干洗,熨烫和修补服务,提供擦鞋服务。

餐饮要求

  • 布局合理、装饰豪华的中餐厅,至少能提供2种风味的中餐。
  • 布局合理、装饰豪华的西餐厅,配专门的西餐厨房。
  • 独具特色,格调高雅的咖啡厅,能提供自助早餐、西餐正餐。
  • 适当的小宴会厅,有封闭的酒吧间。
  • 餐厅、酒吧的主管、领班和服务员能用英语提供服务。
  • 厨房冷菜间、面点间独立分割,有足够的冷气设备,冷菜间有空气消毒设施,粗加工间与操作间隔离,有专门放置临时垃圾的设施并保持其封闭。

公共区域要求

  • 足够的停车场,有足够的高质量客用电梯,轿箱装修高档,并有服务电梯。
  • 公用电话,并有市内电话簿。
  • 男女分设的公共卫生间。
  • 商场,出售旅行日常用品,旅游纪念品、工艺品等商品。
  • 商务中心,代售邮票,代发信件,办理电报、电传、传真、复印、国际长途电话、国内行李托运、冲洗胶卷等。
  • 有医务室。

配备项目

餐厅及酒吧

  • 大堂吧
  • 专业茶室。
  • 除西餐厅外的其他外国餐厅,配有专门厨房。
  • 饼屋。
  • 风味餐厅。
  • 至少能容纳200人正式宴会的大宴会厅,配有专门的宴会厨房。
  • 至少10个不同风味的餐厅(大小宴会厅除外)。
  • 24小时营业的餐厅。

客房

  • 客房内可通过视听设备提供帐单等的可视性查询服务,提供语言信箱服务。
  • 卫生间有饮用水系统。
  • 不少于50%的客房卫生间干湿区分设。
  • 所有套房分设供主人和来访人使用的卫生间。
  • 设商务楼层,可在楼层办理入住登记及离店手续,楼层有供客人使用的商务中心及休息场所。
  • 商务楼层的客房内有收发传真或电子邮件的设备。
  • 为客人提供免费店内无线寻呼服务。
  • 24小时提供洗衣熨烫加急服务。

商务及会议设施

  • 提供国际互联网服务。
  • 封闭的电话间。
  • 洽谈室。
  • 提供笔译、口译和专职秘书服务。
  • 图书馆(至少有1000册图书)。
  • 至少能容纳200人会议的专用会议厅、配有衣帽间。
  • 至少配有2个小会议室。
  • 同声传译设施(至少4种语言)。
  • 电话会议设施。
  • 现场视音频转播系统。
  • 供出租的电脑及电脑投影仪、普通胶片投影仪、幻灯机、录像机、文件粉碎机
  • 专门的复印室、配备足够的复印机设备。
  • 至少5000平方米的展览厅。

公共及康乐设施

  • 歌舞厅
  • 游戏机室。
  • 棋牌室。
  • 定期歌舞表演。
  • 多功能厅,能提供会议,冷餐会、酒会等服务。
  • 健身房。
  • 按摩室。
  • 桑拿浴。
  • 冲浪浴。
  • 日光浴室。
  • 室内游泳池(水面积至少40平方米)。
  • 室外游泳池(水面积至少100平方米)。
  • 网球场。
  • 保龄球室(至少4道)。
  • 攀岩练习室。
  • 桌球室。
  • 多功能综合健身按摩撑。
  • 高尔夫练习场。
  • 高尔夫球场
  • 赛车场。
  • 公园。
  • 马场
  • 射击场。
  • 实战模拟游艺场。
  • 乒乓球室。
  • 溜冰场。
  • 滑雪场。
  • 自用海滨浴场。
  • 潜水。
  • 海上冲浪。
  • 美容美发室。
  • 精品店。
  • 独立的鲜花店。

安全设施

  • 电子卡门锁。
  • 客房贵重物品保险。
  • 自备发电系统。

成本分析结论

  • 以上海品质一流的超高层五星级大酒店为例,其建筑成本为9000-11000元/平方米(按总建筑面积计算),比品质一流的超甲级写字楼要高出2000-3000元/平方米。
  • 酒店的建筑成本比写字楼高(主要由于酒店客房较多引起分割墙体增加)
  • 酒店给排水成本比写字楼高(卫生洁具与消防喷淋增加)
  • 酒店的装修成本比写字楼高(酒店所有部位全部装修,而写字楼往往公共部位装修)
  • 酒店有家具配置和洗衣及厨房设备,而写字楼一般没有,即使有也比酒店要少得多。[1]

参考文献