開啟主選單

求真百科

人體必需的營養素

人體必需的營養素

來自 網絡 的圖片

《人體必需的營養素》是2007年地震出版社出版的圖書,作者是晗子。

目錄

基本內容

書名:人體必需的營養素

出版社:地震出版社

定價:29 元

作者:晗子 編著

出版時間:2007年4月1日

ISBN:10位[7502830332] 13位[9787502830335]

內容提要

本書在闡述維生素礦物質與人體關係的同時,還探索了備受炎注的諸多慢性代謝性疾病。例如,腫瘤、心腦血管疾病、糠尿病、慢性肝炎、肝硬化、腎臟疾病和高血壓等與人體營養合理攝入的關係,着重聯繫現代人的生活習慣,全面解釋維生素、礦物質的科學服用方法和服用範圍,涉及人們的進食方式、烹調爿慣、生活環境及有害微量元素攝入的影響等等,在傳播營養保健新觀念的舊時,還從營養與健康的角度出發,結合了風靡全球的「低碳低糖,補充營養」的露卡素新飲食理念,配以有益人體健康的全新的營養膳食,以供讀者結合自身實際參考食用。

圖書目錄

第一章 營養素:健康生命的動力之源

構成人體營養的重要成分——蛋白質

人體的主要熱能來源——碳水化合物

人體的能源庫——脂肪

人體不可或缺的營養素——礦物質

人體健康所必需的營養素——維生素

防禦疾病侵害的營養素——膳食纖維

健康生命的源泉——水

第二章 攝取營養素:構築人飾健康的基石

明眸皓齒的美麗維生素——維生素A

能量「轉變站」——維生素B1

脂肪代謝的使者——維生素B2

多效美白專家——維生素B3姻酚

抗壓力的維生素——維生素B5(泛酚)

人體「建築師」——維生素B6

神秘「造型師」——維生素H(生物素)

唯一含有金屬元素的營養素——維生素B12

免疫「高手」——維生素C

促進骨骼生長的營養素——維生素D

青春之泉——維生素E

凝血因子——維生素K

骨骼衛士——鈣

免疫「先鋒」——銅

牙齒護士——氟

貧血症的「克星"——鐵

打造魅力的秘密「武器」——鎂

益壽元素——錳

人體的能量之源——鉀

美食調味品——鈉

骨骼「構築師」——磷

健康的守護神——硫

抗癌專家——硒

嬰兒生長素——鋅

第三章 營養素失衡:危害人體健康

蛋白質不足影響兒童身體及智力發展

脂肪過高易導致動脈粥樣硬化和冠心病

脂肪缺乏易得心臟病

碳水化合物不足可引發低血糖綜合徵

胰島素不足易患糖尿病

缺乏維生素A會引起夜盲症

腳氣病急需補充維生素B1

疲勞過度應補充維生素B2

缺乏維生素C可引起壞血病

免疫力低下需補充維生素B6

頭髮枯黃需補充維生素H(生物素)

素食者應補充維生素B12

……

第四章 按需供給營養素:保障人體健康

第五章 避免丟失營養素:烹調加工是關鍵[1]

參考文獻