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豆腐好吃,你知道它的由來嗎? 原圖鍵結


豆花 豆花,全名叫做豆腐花,由黃豆漿凝固後所形成的,漢高祖劉邦有個孫子叫劉安,劉安一生喜好道學,追求長生不老,他曾不惜重金築爐煉丹藥。有一次,他突發奇想用豆汁和鹽滷做丹苗,沒想到豆汁一遇到鹽滷就凝結成了朵朵豆花。


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客家傳統豆花 原圖鍵結

一塊嫩白豆花,北中南也分不同吃法?[1]


破題是五分鐘做豆花, 前提是技巧要熟練, 不過就算不熟練, 最多一二十分鐘也可以完成傳統豆花, 熱的時候也不會融化。[2]


從以前就很愛老媽做的這道拿手點心~古早味傳統豆花。[3]


熱得噴汗的季節緩緩降臨,在大熱天裡來一碗冰冰涼涼的爽口豆花,絕對是一大享受,伴著碎冰大口吃下暑氣全消,昏昏欲睡的午後也清醒不少啊![4]


傳統豆花的食譜、作法共70個。[5]


古早味傳統豆花食譜![6]


美味秘訣

※ 豆花粉水衝入時快速攪拌時間不可過久,靜置就別再動它直到冷卻成凍狀放入冰箱。


參考文獻

傳統豆花[1]


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