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1909年，[[水野龍]]所開的「老聖保羅咖啡館」（Café Paulista），是全球第一家咖啡連鎖店。<ref>[https://solomo.xinmedia.com/gourmet/111357全球第一家連鎖咖啡在日本 - 欣傳媒 - 全球第一家咖啡連鎖店：老聖保羅]</ref>
水野龍是第一代 [[ 日本 ]] 赴 [[ 巴西 ]] 的移民，當時日本的移民主要到北美幫忙西部的墾荒，日本移民的勤奮傳到巴西政府的耳朵裡，希望引進日本移民到巴西墾荒。
十九世紀末期，大約一萬名的日本移民到了巴西，時值巴西的咖啡價格大跌，水野龍抓住了時代的契機，建議巴西政府推銷豆子到日本。
==開設第一家「老聖保羅咖啡館」==
[[File:銀座聖保羅 一三.jpg |thumb|左| [https://www.japanfortwo.travel/wp/wp-content/uploads/2018/10/800b8cb6d2538e9ea4851918b887a3894dca9199fc1fffdd6ea8fccd05147412-1024x797e1544766857452-1024x724.jpg 原圖連結]
[https://www.japanfortwo.travel/tw/article/7205/「圖片來源 」] ]]
水野龍從巴西政府拿到大量免費的咖啡豆，在銀座八丁目開設了第一家「老聖保羅咖啡館」，由於咖啡豆的取得相當低廉，所以咖啡也賣得不貴，吸引許多大學生和年輕的知識份子在此討論、逗留。<ref>[https://www.japanfortwo.travel/tw/article/7205/ 東京老舖咖啡館巡禮：銀座篇・Cafe Paulista]</ref>
咖啡店此時不只是男性聚集的場所，女性除了開始擔當起服務生之外，受過教育的女性文人們也與男性們一同出入咖啡館。在老聖保羅咖啡館二樓還設有女賓部。
==成為世界第一家的咖啡連鎖店==
[[File:銀座聖保羅一.jpg |thumb|right|
[https://www.japanfortwo.travel/wp/wp-content/uploads/2018/10/800b8cb6d2538e9ea4851918b887a389-1024x797.jpg 原圖連結]
[https://www.japanfortwo.travel/tw/article/7205/「圖片來源 」] ]]
老聖保羅咖啡館後來在日本的各大城市開展分店，成為世界第一家的咖啡連鎖店。
==銀座Cafe Paulista本身就是一部活歷史==
[[File:銀座聖保羅二.jpg |thumb|right|
[https://www.japanfortwo.travel/wp/wp-content/uploads/2018/10/8cef37bd1d017f35342ebc29dbd3bd81-1024x803.jpg 原圖連結]
[https://www.japanfortwo.travel/tw/article/7205/「圖片來源 照巴西聖保羅市章設計的咖啡店LOGO」]
]]
店名「Cafe Paulista」的「Cafe」在葡萄牙語中為「咖啡」之意、「Paulista」則為「道地的聖保羅人」（日文寫作：サンパウロっ子）之意。
座落於於 [[ 銀座 ]] 的Cafe Paulista，創業已100多年，在銀座看過時代的盛衰，承載過知名文豪、藝術家及市井小民等，各式各樣人們的種種回憶。
在現代印象中常常和「高級」、「精品」劃為等號的銀座，事實上充滿著滿滿的歷史，老舖咖啡館銀座Cafe Paulista本身就是一部活歷史。
==參考資料==
[[Category:生活事件]]
[[Category:427 飲食；烹飪]]
[[Category:480 商業總論]]