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公仔面[1]，是香港著名且有代表性的即食面品牌，公仔面原由香港永南食品公司生产，产品以一个“公仔”作招徕，故亦以“公仔面”命名。产品推出后大受市场欢迎，此后虽然多个方便面品牌相继推出，但香港市民至今仍习惯统称所有方便面为“公仔面”。
简介
自1960年代末，公仔面以“三分钟可以煮熟”为噱头上市，迅速为香港市民接受。“公仔面”从此成为港人称呼速食面的代名词[2]。时至今天，公仔面还是非常受欢迎，香港十大最受欢迎即食面中占有两个位置，是香港面食品牌数一数二的[3]。
香港的公仔面比较著重于面条的可口度，而且它们的食用方式不仅仅是只有拿来加水煮沸食用而已，它们真的是将公仔面的吃法发挥到极致，它们的煮法跟我们台湾的泡面煮法，也有那么一丁点的不同为了让整个面条的口感更上一层楼，所以它们并不会用泡的方式而是用煮的方式，另外还得冰块冰镇，达到让面条Q弹的最高境界---替面条做SPA的时候啦，将面条放入冰块或冰冷水之中时间不用太久，只要达到让面条有三温暖之后的紧实效果。接著把(冰冷)水倒掉之后，直接加上干酱料包拌匀调味最后再加上滚烫的沸水搅拌汤头，一碗即食公仔面就大功告成啦!
在一般香港的茶餐厅，也多是利用公仔面基底去变化出一些各种不同的口味的公仔面料理，香港人最喜欢在公仔面里头加入一些也是很简单的方便料理媲如说是餐肉、香肠、蛋包、鱼丸等等，都很常见。
现在台湾透过代理商，要吃这来自香港原汁原味的小红人牌公仔面也不是难事啦!目前在某些超市大卖场，甚至网路销售平台上都可以轻松的就买到这港味泡面。
发展历程
早期历史
自日本发明即食面后，随即由香港工业家周文轩引入香港，成为今日的公仔面。他初无打算在外出售该品牌，只是售予南联工业大厦的合作社，由香港永南食品有限公司生产，产品以一个“公仔”（粤语“洋娃娃”的意思）作招徕，故亦以“公仔面”命名，因此周文轩日后亦被称为“公仔面大王”。。
“公仔牌即食面”一经推出，即时深入民心。之后，多个即食面品牌介入竞争，亦不改港人把即食面称为“公仔面”的习惯。现在，甚至大陆人亦以为这是粤语的正式说法[4]，但其实它只是粤语口语，不是书面语。
近期
在众多即食面品牌中，公仔面定位为中高档路线，其主要竞争对手为日本日清食品推出的出前一丁；1989年日本日清食品株式会社收购永南食品，永南成为日清食品的附属公司[5]，“公仔”品牌依然被继续使用，虽然如此，但当中的面饼和酱包都保留原有风格。
荣誉奖项
- 1986年：香港优质标志奖
- 1999年-2003年：《读者文摘》非常品牌 - 香港区金奖
- 2000年：ISO 9001:1994 质量管理系统证书
- 2002年：Yahoo! 品牌感情大奖 - 与Yahoo!网民一起成长品牌
- 2003年：ISO 9001:2000 质量管理系统证书
参考资料
- ↑ 公仔面:香港人爱去茶餐厅吃泡面，网路温度计，2017-02-08
- ↑ wei ming. RTHK-香港故事(第19辑)07-速食速决-2012-4-02. 2012-04-02 [2019-07-02]. （原始内容存档于2019-06-19） –通过YouTube.
- ↑ 边款最惹味？ 经济日报文章：香港10大即食面 边款最惹味？2015/04/29
- ↑ 普通话网. www.putonghuaweb.com.
- ↑ Ltd, Winner Food Products Co. 公仔面 - 公仔点心. 永南食品有限公司. [2019-07-02]. （原始内容存档于2016-12-29）.
- ↑ 香港工展会展商资料 互联网档案馆的存档，存档日期2006-05-26.