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| + | '''软冰淇淋机'''又称为冰淇淋凝冻机，是用来生产冷冻甜品--[[冰淇淋]]而专门设计的自动化设备，按照用途来分冰淇淋机可以分为工厂流水线使用的大规模凝冻机和餐饮业使用的商用冰淇淋机。还有供家庭使用的家用冰淇淋机，家用冰淇淋机不含有任何机电部件 因此不再这里作为讨论，这里只讨论餐饮场所使用的商用冰淇淋机。<ref>[https://zhuanlan.zhihu.com/p/37983593 如何选择软冰淇淋机],</ref> | ||
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| + | 1、 冰淇淋机 主机采用全封闭压缩 机 、搅拌缸采 用 夹层冷媒“S”型流向直接制 冷设计， 具有能耗低，制冷量 大的 优点 。 | ||
| − | + | 2、且启动制冷时间更短，首批出料迅速。 | |
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| + | 3、搅拌缸独 有 圆弧角保洁。 | ||
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| + | 5、冰淇淋机使用[[电子数控]]模块，自动控制并有出料计数功能。可随时调节冰淇淋硬度。 | ||
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| + | =主要分类= | ||
| + | 按冰淇淋成品所需要的形态类别来划分，冰淇淋机主要分软质冰淇淋机和[[硬质冰淇淋机]]。 | ||
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| + | ===分类=== | ||
| + | 软冰淇淋机按照机器造型，分为立式软冰淇淋机和台式软冰淇淋机；按照出料口的数量，分为单头、双头、三头或者多头冰淇淋机，市场上多数冰淇淋机为三头冰淇淋机，也就是所谓的三色冰淇淋机。 | ||
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| + | ===单头冰淇淋机=== | ||
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| + | 只有一个储料缸一个制冷缸和一个出料口，同时只能出一种颜色即一种口味 的 冰淇淋.这种冰淇淋机我们称为单色冰淇淋机。一般适 用 于小的酒吧，[[咖啡店]].西餐厅，KTV，网吧等对冰淇淋的产量和口味要求不多的场合.价格相对比较便宜，这种 冰淇淋机 体积小巧，重量轻80KG左右 ， 功率一般在750W-1800W之间. | ||
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| + | ===三头 冰淇淋机=== | ||
| + | 有 两个储料缸两个制冷缸和三个出料口，同时可以出三种颜色即三种口味的[[冰淇淋]]，其中包括两种纯口味和一种混合口味.这种冰淇淋 机 市场上比较常见.重量一般在150KG，功率在1700W-4000W之间不等.适合各类冰淇淋店，[[西餐厅]]，酒吧，咖啡店，[[ 电 影院]]等对冰淇淋产量和口味要求比较多的场合使用 | ||
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| + | ===烘焙专用冰淇淋机=== | ||
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| + | 烘焙用冰淇淋机，2016年左右出现在冰淇淋机市场的细分产品，属于软冰淇淋机的一种。 | ||
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| + | 此类冰淇淋机一般具有以下几个特点： | ||
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| + | 1、通过了相关 部 门的菌群检测，具有七天免清洗的特点，可以减少烘焙店的人员配置。 | ||
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| + | 2、下进料压力式冰淇淋机，适合烘焙行业使用，操作更简便、更优雅。 | ||
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| + | 3、产量大，制冷能力强，连打能力强，能轻松应对烘焙店的客流高峰。 | ||
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| + | 4、针对烘焙店的店面特点，采用上排风设计，增加店面利用率。 | ||
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| + | 5、针对烘焙店高温的特点， 此 类冰淇淋机可以在高温环境中连续工作。 | ||
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| + | 五头冰淇淋机、七头或多头冰淇淋机 | ||
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| + | 有三个储料缸很三个制冷缸和五个做冰淇淋的头 ， 可以出五种颜色及五种口味的冰淇淋。其中是三种纯口味的和两张混合口味的。 | ||
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| + | 七头冰淇淋机又叫做七色冰淇淋机或七彩冰淇淋机。 | ||
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| + | 这 种冰淇淋机，近几年出现的软冰淇淋机类型，有四个储料缸四个制冷缸和七个出料口，同时可以放入四种口味的冰淇淋原料，可以出四种纯色和三种混合色共七种颜色口味的冰淇淋。由于同时生产口味比较多，特别适合那些对产品口味要求比较多的 场 合，以前需要两台机器才能办到的事情，此款机型的出现，彻底打破了传统冰淇淋机生产颜色口味单一的局限。因此此款机型一推出，深受一些经营者的追捧和喜爱，纷纷订购。 | ||
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| + | 但是，由于在实际 使用 过程中，多头冰淇淋机需求不大，相应 的 市场占有率可以忽略不计。 | ||
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| + | ==参考资料== | ||
| + | [[Category:330 物理學總論]] | ||
於 2020年6月18日 (四) 18:32 的最新修訂
軟冰淇淋機又稱為冰淇淋凝凍機，是用來生產冷凍甜品--冰淇淋而專門設計的自動化設備，按照用途來分冰淇淋機可以分為工廠流水線使用的大規模凝凍機和餐飲業使用的商用冰淇淋機。還有供家庭使用的家用冰淇淋機，家用冰淇淋機不含有任何機電部件 因此不再這裡作為討論，這裡只討論餐飲場所使用的商用冰淇淋機。[1]
產品特點
1、冰淇淋機主機採用全封閉壓縮機、攪拌缸採用夾層冷媒「S」型流向直接製冷設計，具有能耗低，製冷量大的優點。
2、且啟動製冷時間更短，首批出料迅速。
3、攪拌缸獨有圓弧角保潔。
4、更多使用優質不鏽鋼材料。外觀簡潔大方。
5、冰淇淋機使用電子數控模塊，自動控制並有出料計數功能。可隨時調節冰淇淋硬度。
主要分類
按冰淇淋成品所需要的形態類別來劃分，冰淇淋機主要分軟質冰淇淋機和硬質冰淇淋機。
軟機介紹
分類
軟冰淇淋機按照機器造型，分為立式軟冰淇淋機和台式軟冰淇淋機；按照出料口的數量，分為單頭、雙頭、三頭或者多頭冰淇淋機，市場上多數冰淇淋機為三頭冰淇淋機，也就是所謂的三色冰淇淋機。
單頭冰淇淋機
只有一個儲料缸一個製冷缸和一個出料口，同時只能出一種顏色即一種口味的冰淇淋.這種冰淇淋機我們稱為單色冰淇淋機。一般適用於小的酒吧，咖啡店.西餐廳，KTV，網吧等對冰淇淋的產量和口味要求不多的場合.價格相對比較便宜，這種冰淇淋機體積小巧，重量輕80KG左右，功率一般在750W-1800W之間.
三頭冰淇淋機
有兩個儲料缸兩個製冷缸和三個出料口，同時可以出三種顏色即三種口味的冰淇淋，其中包括兩種純口味和一種混合口味.這種冰淇淋機市場上比較常見.重量一般在150KG，功率在1700W-4000W之間不等.適合各類冰淇淋店，西餐廳，酒吧，咖啡店，電影院等對冰淇淋產量和口味要求比較多的場合使用
烘焙專用冰淇淋機
烘焙用冰淇淋機，2016年左右出現在冰淇淋機市場的細分產品，屬於軟冰淇淋機的一種。
此類冰淇淋機一般具有以下幾個特點：
1、通過了相關部門的菌群檢測，具有七天免清洗的特點，可以減少烘焙店的人員配置。
2、下進料壓力式冰淇淋機，適合烘焙行業使用，操作更簡便、更優雅。
3、產量大，製冷能力強，連打能力強，能輕鬆應對烘焙店的客流高峰。
4、針對烘焙店的店面特點，採用上排風設計，增加店面利用率。
5、針對烘焙店高溫的特點，此類冰淇淋機可以在高溫環境中連續工作。
6、外觀上，外殼多採用304不鏽鋼製作。
五頭冰淇淋機、七頭或多頭冰淇淋機
有三個儲料缸很三個製冷缸和五個做冰淇淋的頭，可以出五種顏色及五種口味的冰淇淋。其中是三種純口味的和兩張混合口味的。
七頭冰淇淋機又叫做七色冰淇淋機或七彩冰淇淋機。
這種冰淇淋機，近幾年出現的軟冰淇淋機類型，有四個儲料缸四個製冷缸和七個出料口，同時可以放入四種口味的冰淇淋原料，可以出四種純色和三種混合色共七種顏色口味的冰淇淋。由於同時生產口味比較多，特別適合那些對產品口味要求比較多的場合，以前需要兩台機器才能辦到的事情，此款機型的出現，徹底打破了傳統冰淇淋機生產顏色口味單一的局限。因此此款機型一推出，深受一些經營者的追捧和喜愛，紛紛訂購。
但是，由於在實際使用過程中，多頭冰淇淋機需求不大，相應的市場占有率可以忽略不計。