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凉拌菊花


菊花菜本身含有丰富的营养,无论是清炒菊花菜,还是凉拌菊花菜,煮汤等等都可以。

它的做法有很多种,针对炎热的夏天推荐一道清热解暑的可口的小菜——凉拌菊花菜。

中文名凉拌菊花

主要食材菊花,胡萝卜

分 类凉拌

材料

菊花, 胡萝卜, 黄瓜, 盐, 糖, 白醋, 香油, 白芝麻,

做法

1. 菊花淡盐水浸泡10分钟

2. 胡萝卜黄瓜擦丝

3. 加盐、糖、白醋、香油、白芝麻拌匀

糖醋蒜调味菊花

原料食用菊花

第一步:每朵菊花四瓣分开放入漏盆冷水浸泡五分钟,换水再浸泡五分钟,取出漏盆再滤掉余水;

第二步:放入蒜末白糖香油翻拌均匀,然后放入凉拌、味精再拌匀即可。

食用菊花我第一次做,也第一次吃,感觉还不错。

清香味苦与酸甜巧搭,口感柔爽如苦苣淡美。

提示

凉拌菊花菜软滑易消化,特别适合老、幼、病、弱者食用。电脑工作者、

爱美的人也应常食菊花菜。同时菊花菜还适宜高血压、便秘、皮肤粗糙者食用。

但要注意:凉拌菜保质期只有2小时。凉拌菊花菜虽然美味营养,但是吃法也有讲究。

在家里自己作的凉拌菜,卫生较为可靠。夏天凉拌菜上桌后如果2小时内还没吃完,最好就不要再食用了。[1]

参考文献

  1. 凉拌菊花,搜狗,2011-07-01