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凝結(condensation)也稱冷凝：氣體或液體遇冷而凍結的一種現象。

• 或稱凝析，是氣體遇冷而變成液體，如水蒸氣遇冷變成水。溫度越低，凝結速度越快。在水循環中常提到凝結[1]。像空氣中的水蒸氣接觸到其他固體、液體表面，或是接觸到雲凝結核，因而形成液體，即為凝結。若氣體遇冷後直接變成固體，則稱為凝華。

凝結也是化工生產中常見的程序，以成本低的水或空氣作冷凝的介質，使其他物質的溫度降低。經過冷凝操作後，水或空氣溫度會升高，如果直接排放會造成熱污染。

凝結和蒸發是作用相反的兩個單元操作，蒸餾是蒸發和凝結的聯合操作。