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周兆祥（ Chau Siu Cheung, Simon ，1948年01月14日－）香港环保人士，绿色生活提倡者，环保组织绿色力量创办人之一。他现时是乡师自然学校的校董。
背景
周兆祥积极推广绿色生活，认为人该与环境和谐共存。他希望人的生活可以达到不制造垃圾、不制造污水，不对环境产生破坏。他认为绿色生活是说按照大自然的规律做人，不污染破坏自己身心灵的内在世界，也不污染破坏地球生态。
经历
1960年毕业于东华三院姚达之纪念小学，中学时期就读于伊利沙伯中学。
1970年在香港大学中文系修读硕士。
1975年港大硕士毕业后曾到玫瑰岗学校中学部教英文，之后曾任美术设计、编辑、电视监制及节目主持人 、专栏作家等。
1979年，到苏格兰[[爱丁堡大学修读语言学，以翻译教育理论论文获得博士学位，并获选为英国语言学会及香港翻译学会会士。他深受环保思想影响。他举家于
1984年返回香港定居，先在香港中文大学担任翻译系讲师。
1989年在香港浸会大学英文系任教翻译课程。他曾并发表论文、文学创作及翻译作品，积极推广环境保护及绿色社会等思想。
1988年，周兆祥创立本地环保组织绿色力量，一年后创办绿田园有机农场。
1995年和2004年先后创立香港素食学会和绿色生活教育基金。
2005年，周兆祥从浸会大学翻译系主任的职位提早退休，成立了一个名叫club O 的慈善团体，提倡绿色生活 。他全力投入绿色生活的工作，及参与于不同电台节目做主持或嘉宾 。
作品
- 《茹素策略》
- 《给患癌朋友的康复祝福》
- 2000年《新人类活力饮食》
- 2003年《健康素菜食谱速查》
- 2003年《静心真好——享受自在欢喜的生命境界》
- 2009年《绿色生活的简单法则》
- 2009年《食药不如食得好》
- 2010年《健康防病这样吃》
- 2011年《绿色心灵力量－－创造美好人生的50个心理关键》
视频
近况
香港食生会主席周兆祥博士茹素四十年，四年前开始食生，使他感到身体经历不可思议的变化，于是便开设了全港首家食生餐厅“绿野小厨”，积极将食生概念推广出去。走进位于尖沙嘴商厦里的餐厅，乍看餐牌，难以想像肉酱意粉和夏威夷薄饼等菜式如何能“生食”，一问之下才知究竟。“所谓‘食生’里的‘生’，不是指‘生熟’的‘生’，而是‘生死’的‘生’。”周博士露出智者般的笑容续说，大部分营养素经过摄氏四十一度或以上烹煮都被破坏，食生是希望吃有生机的食物，“所以我们不主张吃加工食物，餐厅里的面条和薄饼都不是以面粉制成，很多客人吃了几次也不知情！”[1]。
参考资料
- ↑ Raw Food 起革命. 东方新地. 2015-12-02 [2019-02-05].