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咖啡+醋一起喝
日本研究证实：咖啡+醋一起喝，竟可减重、控血糖！这样喝咖啡，可发挥“绿原酸”的4大功效![1]
对于“咖啡中的醋”，有些人可能会皱著眉头，但是少量的醋对咖啡的味道没有明显的影响。
相反，微弱的酸度令人惊讶地与咖啡的苦味相配，并赋予其醇厚和浓郁的口感。您将能够发现新的美味。
人的品位要求多样性，这可以刺激大脑。通过向咖啡中添加不同的风味，由于其刺激作用，您可以期待新的健康益处。
很久以前，人们就说：“咖啡中含有咖啡因，所以喝太多对身体有害。” 如今，每天喝两杯或更多杯咖啡对健康产生积极影响已引起关注。
自1990年代以来，一直在积极研究咖啡与健康之间的关系，但近年来，喝咖啡已导致中风（一种由于脑循环障碍导致运动和语言障碍的疾病），研究表明，它可以预防心脏疾病，癌症，与生活方式有关的疾病，例如高血压和糖尿病，痴呆和肥胖。
科学证明，喝咖啡的人比不喝咖啡的人更不易患上各种疾病，而且死亡率更低。[2]
咖啡多酚可以让肠道、肝脏健康？
过去大家都说摄取过多的咖啡因对身体不好，但目前已有研究指出喝适量的咖啡，可以预防脑中风、心脏疾病、癌症、高血压、糖尿病、失智症、肥胖等等问题。且喝咖啡的人的死亡风险也较不喝咖啡的人低。
这些厉害的效果都是因为咖啡中有多酚的原故。
多酚是植物的果实、种子、果皮中包含的抗氧化物质，目前已知有5,000种以上的存在。而咖啡的香气和苦涩的口感便来自“绿原酸”这种多酚，100ml咖啡中就有15〜20mg左右的绿原酸。
当我们喝下咖啡后，咖啡中的绿原酸送至全身，便可以发挥各式各样的抗氧化效果，以下4点为其优秀的功效：
咖啡多酚（绿原酸）的4大功效
1.抑制体内发炎、氧化
2.预防高血压、脑梗塞
3.助血糖下降
4.促进脂肪燃烧
品川イーストワン诊所院长板仓弘重表示，咖啡里的绿原酸具有去除活性氧（使身体氧化，招致疾病、老化的原因）的抗氧化功效，且也有抗菌效果。另外，绿原酸到达肠胃后，其抗菌效果可以抑制肠内坏菌的生成，以预防肠癌等各种疾病。
绿原酸被肠胃吸收后，会经由血液运送至肝脏，发挥其抗氧化作用，达到解毒的功效。
绿原酸有降血压作用
咖啡的绿原酸还具有保护内皮细胞，使血管保持弹性的功效，可进一步预防动脉硬化，并有降血压的作用。
现代人的精致饮食，摄取过多糖分、脂肪，导致这些过剩的物质残留在肝脏，造成脂肪肝的形成。且若置脂肪肝于不顾，可能会引起肝硬化，更严重导致肝癌。而多酚和食物一同摄取，可以抑制体内糖份的吸收。
且咖啡里的咖啡因具有分解脂肪，帮助脂肪燃烧、提高消耗能量的效果。所以绿原酸+咖啡因，能帮助减重效果更加乘。
除此之外，绿原酸还可以预防脑部发炎，达到降低失智症的风险。也可以抑制强烈的紫外线、电脑、手机等蓝光，降低眼睛疲劳，具有预防老花眼、近视的功能。
醋酸和多酚的相辅相成效果 板仓弘重表示，能和绿原酸相互作用的就是醋里的醋酸。醋酸不只可以帮助保存食物，还具有抗菌效果，并且人体摄取后可以帮助减少肠道坏菌。而且，醋可以促进肠道血液循环，使肠道蠕动更加顺畅，不只改善肠道环境，还有效抑制活性氧的生成。
咖啡和醋若同时饮用，可以给予肠道更进一步的保护效果。而绿原酸和醋酸皆有抑制血糖上升、帮助减重的效果，若同时饮用，效果就会一加一大于二。
醋咖啡
材料
1.即溶咖啡：1大匙
2.黑糖（蜂蜜也行）：1小茶匙
3.热水：200ml
4.喜欢的醋：1小茶匙
作法
1.将即溶咖啡和黑糖放进杯里，注水搅拌均匀
2.再将醋一同拌入1里
- 孕妇建议使用无咖啡因的咖啡
建议1日喝3〜4杯最多 虽然咖啡多酚摄取过多并无害，但是咖啡喝太多，咖啡因摄取量过高要注意！
醋酸过量摄取也会导致肠胃不适，溶解牙齿表面的珐琅质。尽量不饮用未经稀释的醋，且一天醋饮用量1～2大匙为限。