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咖啡伴侣 - 奶精
奶精(Creamer)又称植脂末。主要成分为氢化植物油、乳化剂、葡萄糖浆，应用在奶粉、咖啡、麦片、调味料及相关产品。虽然，能改善食品的口感，但是含有大量对人体有害的物质。
奶精速溶性好，透过香精调味风味近似“牛奶”，在食品加工中可以代替奶粉或减少用奶量，从而在保持产品品质稳定的前提下，可降低生产成本。
“咖啡伴侣”
有很多人喝咖啡的时候喜欢在其中加牛奶，加了牛奶的咖啡颜色会变浅，视觉效果更好。口味上说，加了牛奶的咖啡也更受欢迎。最初盛牛奶的容器叫做 “creamer”，后来人们就把加到咖啡里的牛奶叫做“creamer”。但是液体的牛奶需要冷藏保存，使用起来很不方便。
在二十世纪六十年代雀巢公司 开发了一种叫做“咖啡伴侣”的东西来代替牛奶作为“creamer”，中文翻译成“奶精”。因为是粉末，不需要冷藏，所以大受欢迎。
后来其它的公司也生产 了类似的产品，但是“咖啡伴侣”是雀巢的注册商标，不能使用，一般就直接叫做“非奶奶精（non-dairy creamer）”，或者更确切地说，叫做“咖啡增白剂（coffee whitener）”。
无法当“牛奶产品”对待
咖啡伴侣虽然叫做“非奶”制品，其实还真是含有牛奶成分。
最关键的成分酪蛋白是牛奶中的主要蛋白。在咖啡伴侣开发出来的时候，酪蛋白只是奶酪生产中 的副产品，价格低廉，也没有人把它当作“牛奶产品”对待。
到了最近几年，由于酪蛋白的营养价值高，价格一路飙升，生产厂家纷纷寻求其它更便宜的蛋白质来代 替。目前，用大豆蛋白和小麦蛋白生产的类似产品进入了市场，成了名副其实的“非奶奶精”。[1]
是人工制成品
所谓奶精或称为咖啡伴侣的东西，当中并非牛奶制品，它只是人工由植物油脂制造而成的，由于其颜色跟奶粉相似，用来加进咖啡令咖啡更香更滑，所以，很多人以为它是由牛奶制成的粉末。
由于部分的制作过程经氢化程序，有些更用了劣质植物脂肪，所以，有机会含有饱和脂肪或反式脂肪，不建议长期使用。 [2]
世界卫生组织规定
新近美国在修订食物金字塔的构成时，已明确提出要重视反式脂肪酸的问题，要求厂家标明产品中的反式脂肪酸的含量。
为此,油脂厂家也开发了新的氢化技 术,氢化过程中不会产生反式脂肪酸,并已用在部分产品上取代原有含反式脂肪酸的植脂末。[3]
世界卫生组织与欧美国家先后对每天摄取量的安全上限（2克）与食品 含反式脂肪酸的比例（1%）做出了建议与规定。