導覽
近期變更
隨機頁面
新手上路
新頁面
優質條目評選
繁體
不转换
简体
繁體
18.116.62.239
登入
工具
閱讀
檢視原始碼
特殊頁面
頁面資訊
求真百科歡迎當事人提供第一手真實資料,洗刷冤屈,終結網路霸凌。
檢視 咖啡加「哪種糖」最對味 的原始碼
←
咖啡加「哪種糖」最對味
前往:
導覽
、
搜尋
由於下列原因,您沒有權限進行 編輯此頁面 的動作:
您請求的操作只有這個群組的使用者能使用:
用戶
您可以檢視並複製此頁面的原始碼。
[[File:咖啡加方糖一.jpg|thumb|right| [https://img1.how01.com/imgs/a7/e7/c/3c6d000092febfeac0b4.jpg 原圖連結] [http://www.how01.com/post_rERJapm2A6ovp.html「圖片來源 」] ]] '''咖啡加「哪種糖」最對味''' 品質優良的咖啡,應趁熱先品嘗黑咖啡的醇香原味。第一口一定要喝黑咖啡,含在口中細細品嘗,了解咖啡豆的特性,體會分辨豆子的種類及不同烘焙法所產生的不同口味。接著若太苦的話,可加入些許的糖,會使咖啡更加容易入口。<ref>[https://www.cw.com.tw/article/article.action?id=5088842 天下雜誌 - 咖啡有益健康,如果你喝對的話]</ref> 如果是濃縮咖啡,正統的義大利式喝法是倒入砂糖後不要攪拌,讓它沉入杯底,品嚐越喝越香甜的口感。<ref>[https://aamall.numax.com.tw/article.php?id=165#.XuRC9kUzbv0 AAmall - 沖泡咖啡搭配哪種糖才適合?]</ref> 喝咖啡加糖的人絕對佔大多數,區別是有的人加得多,有的人加得少。事實上,不同糖加到咖啡哩,產生的味道會有微妙的區別。<ref>[http://health.morningstar.com.tw/healthqa/sick_print.asp?id=1139 新知Q&A-醫師回覆:市面上「糖」的種類很多,用哪一種比較健康?]</ref> ==方糖== 是用細晶粒將白砂糖壓製成為方塊。也有類似中雙糖的褐色方糖,外形很多樣化。 方糖的特質是品質純淨、潔白而有光澤,糖塊稜角完整。有是當的硬度,不易粹裂,在咖啡中能快速溶解。 方糖的量比較容易量化,所以比較受歡迎。<ref>[https://www.commonhealth.com.tw/search?keyword=%E6%96%B9%E7%B3%96 康健雜誌 - 方糖-]</ref> [[File:方糖一.jpg|thumb|左| [https://encrypted-tbn0.gstatic.com/images?q=tbn%3AANd9GcS9AzgIQEAc4mKQ0oUK1RlcZggEgWg5N-psYrRl1W4IlgVNDGHt&usqp=CAU 原圖連結] [https://www.google.com/search?q=%E6%96%B9%E7%B3%96&rlz=1C1AVFC_enTW864TW864&sxsrf=ALeKk01Tnq5Z257eWerchu0iL3TRiIyt5A:1592018122367&source=lnms&tbm=isch&sa=X&ved=2ahUKEwjEg6PV6f3pAhUJx4sBHU8zBuIQ_AUoAXoECA4QAw&biw=1214&bih=618#imgrc=-SFLeRX-a3XN0M「圖片來源 」] ]] ==黃糖== 黃糖其實是果糖的一種。原料與白砂糖一樣,也是甘蔗,但由於製造工藝相對複雜一點,所以價格要比白砂糖貴上不少。 黃糖也是人們喜歡加入咖啡的糖類,一般咖啡店都會備有白糖包和黃糖包。 黃糖包的份量大都會輕於白糖包。 ==果糖== 咖啡店所用的果糖一般都是液態的。主要在冰咖啡哩裡。 雖然果糖聽上去比較健康天然,但其實果糖在工業加工的過程中,會產生一些讓人體無法代謝的物質。 ==代糖== 代糖,其實就是糖精(Saccharin),專為[[糖尿病]]的人備的。食用後不產生熱量的代糖,又稱為[[人工甘味料]]。無糖尿病者不建議使用。<ref>https://www.edh.tw/article/18541 早安健康 比抽菸慘!代糖、蔗糖好壞比一比]</ref> 由於供應穩定,價格較低且甜度高,因此廣受食品加工業的喜愛。<ref>[http://www.mmh.org.tw/nutrition/nutrroom/sweet222.htm mmh.org - 甜蜜無負擔-代糖]</ref> ==砂糖== 咖啡用的砂糖,白砂糖是最適合的。 它的雜味少,不會破壞咖啡的風味。此外,用白砂糖製成的方糖、在砂糖中加入焦糖的咖啡糖等都很適合。相對地,黑糖、三溫糖等糖類因雜味多、有特殊的味道,比較適合具有豐富特色風味的花式咖啡。 ===了解每種砂糖的特性,以利搭配咖啡=== ===黑糖=== 將甘蔗榨汁後熬煮而成。有獨特的風味和濃厚的甜味,不適合直接加入咖啡中。建議可用來增加拿鐵咖啡等花式咖啡的風味。若同時加入利口酒或香料等,能突顯濃郁風味與甜味。 喝咖啡加一點黑糖,有助補充流失的鈣質。喝咖啡可選擇加牛奶不加糖(拿鐵咖啡),同樣可補充鈣質;如要加糖,可選擇加黑糖,會比其他的糖更健康,但也不可加太多,以帶點甜味、好入口即可。<ref>[http://www.foodcare.com.tw/specialist.aspx?article=14763 樂活營養師 - 咖啡加味不妨用黑糖 - ]</ref> ===咖啡糖=== 砂糖中加入焦糖溶液製成。因為會慢慢溶解,能享受咖啡味道的變化。 ===三溫糖=== 使用原料中提煉出白砂糖等之後的糖液製成,具有獨特的風味。最適合用於享受風味的花式咖啡中。 ===白砂糖=== 比上白糖的結晶顆粒小,容易溶解。無特殊味道,能使咖啡散發清爽的甜味。 ===上白糖=== 在日本很普遍的糖,是精製度高的砂糖。無特殊味道,也適合咖啡使用。 ===白雙糖=== 為精製的無色透明砂糖。和白砂糖大致相同,不過結晶顆粒較大,溶化緩慢。 ===中雙糖=== 它和白雙糖雖然相同,但有用焦糖染色。獨特的香味很適合搭配咖啡。 ==參考資料== [[Category:生活事件]] [[Category:427 飲食;烹飪]]
返回「
咖啡加「哪種糖」最對味
」頁面