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− | + | <p style="text-indent:2em;"> 哈密瓜(学名:Cucumis melo var. saccharinus),是甜瓜的一个转变。又名雪瓜、贡瓜,是一类优良甜瓜品种,果型圆形或卵圆形,出产于新疆。味甜,果实大,以哈密所产最为著名,故称为哈密瓜。因为味道甜美,又属于蜜瓜的一种,哈密瓜常被误写为"哈蜜瓜"。 | |
− | + | <p style="text-indent:2em;"> 维吾尔语称"库洪",源于突厥语"卡波",意思即"甜瓜"。哈密瓜有"瓜中之王"的美称,含糖量在15%左右。形态各异,风味独特,有的带奶油味、有的含柠檬香,但都味甘如蜜,奇香袭人,饮誉国内外。在诸多哈密瓜品种中,以"红心脆"、"黄金龙"品质最佳。哈密瓜不但好吃,而且营养丰富,药用价值高。哈密瓜有180多个品种及类型,又有早熟夏瓜和晚熟冬瓜之分。冬瓜耐贮存,可以放到来年春天,味道仍然新鲜。 | |
− | + | == 基本信息== | |
− | + | <p style="text-indent:2em;"> 中文学名 | |
− | + | <p style="text-indent:2em;"> 哈密瓜 | |
− | + | <p style="text-indent:2em;"> 拉丁学名 | |
− | Cucumis melo var. saccharinus | + | <p style="text-indent:2em;">Cucumis melo var. saccharinus |
− | + | <p style="text-indent:2em;"> 别称 | |
− | + | <p style="text-indent:2em;"> 甜瓜,甘瓜,网纹瓜 | |
− | + | <p style="text-indent:2em;">分布区域 | |
− | + | <p style="text-indent:2em;">中亚 | |
− | + | ==形态特征== | |
− | + | <p style="text-indent:2em;">一年生匍匐或攀援草本;茎、枝有棱,有黄褐色或白色的糙硬毛和疣状突起。卷须纤细,单一, 被 微柔毛。叶柄长8-12厘米,具槽沟及短刚毛;叶片厚纸质,近圆形或肾形,长、宽均8-15厘米,上面粗糙,被白色糙硬毛,背面沿脉密被糙硬毛,边缘不分裂或3-7浅裂,裂片先端圆钝,有锯齿,基部截形或具半圆形的弯缺,具掌状脉。 | |
− | + | <p style="text-indent:2em;">花单性,雌雄同株。雄花:数朵簇生于叶腋;花梗纤细,长0.5-2厘米,被柔毛;花萼筒狭钟形,密被白色长柔毛,长6-8毫米,裂片近钻形,直立或开展,比筒部短;花冠黄色,长2厘米,裂片卵状长圆形,急尖;雄蕊3毫米,花丝极短,药室折曲,药隔顶端引长;退化雌蕊长约1毫米。雌花:单生,花梗粗糙,被柔毛; 子 房长椭圆形,密被长柔毛和长糙硬毛,花柱长1-2毫米,柱头靠合,长约2毫米。 | |
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− | + | <p style="text-indent:2em;">果实的形状、颜色因品种而异,通常为球形或长椭圆形,果皮平滑,有纵沟纹,或斑纹,无刺状突起,果肉白色、黄色或绿色,有香甜味;种子污白色或黄白色,卵形或长圆形,先端尖,基部钝,表面光滑,无边缘。花果期夏季。 | |
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− | + | <p style="text-indent:2em;">哈密瓜分网纹皮、光皮两种。按成熟期分为早熟瓜、夏瓜(中熟)、冬瓜(晚熟)等品种群。不同品种的瓜,其形态、颜色、皮纹也不一样。常见的优良品种有红心脆、黑眉毛蜜极甘(瓜皮有深色条纹如秀眉,故称黑眉毛;“蜜极甘”,维吾尔语意为花裙子)、炮台红、铁皮、青麻皮、网纹香梨、哈密加格达、小青皮、白皮 。 | |
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− | + | <p style="text-indent:2em;">哈密瓜其品种达100多个,形状有椭圆、卵圆、编锤、长棒形等到多种;大小不一,小者1公斤,大者15-20公斤;果皮有网纹、光皮两种;色泽有绿、黄、白等,果肉有白、绿、桔红,肉质分脆、酥、软,风味有醇香、清香和果香等。较为名贵的品种有五十多个。东湖瓜网纹美观,味如香梨,鲜甜脆嫩,发散着诱人的奶香、果香和酒香;黑眉毛外形椭圆,皮上有十几道墨绿色的纵条花纹,宛若美女秀眉,瓜肉翠绿,质细多汁,含糖分高,粘口粘手,入冬后食之,更是香气袭人,甘甜爽口;红心脆,色泽橙红,酥脆多汁,含奶油味,浓香四溢,食后余香绕口,经久不散;黄蛋子皮色金黄,形圆个小,肉如羊脂,松软味甜,室内置放一瓜满屋生香;雪里红,新疆哈密瓜研究中心育成的厚皮 甜瓜 , 属 早中熟品种,果实发育期约40天,果实椭圆形,果皮白色,偶有稀疏网纹,成熟时白里透红,果肉浅红,肉质细嫩,松脆爽口,入口即化,口感似香梨,中心折光糖15%以上,单瓜重约2.5公斤。准噶尔盆地东沿五家渠垦区,博采众长,培育出网纹香、香梨黄等新品种,引人注目。[2] | |
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− | + | ==生长分布== | |
− | + | <p style="text-indent:2em;">哈密瓜性喜充足的阳光和较大的昼夜温差,白天可以充分发挥光合作用,而夜晚的呼吸消耗较小,有利于养分沉淀,因此糖分含量高,味极香 甜 。果皮表面有网纹,果肉有绿色、白色、橙色等多品种,主要产于降雨量小,昼夜温差大的新疆哈密、吐鲁番、鄯善等地。由于交通方便,可以远销各地,所以产量不断地增加。 | |
− | + | <p style="text-indent:2em;">特殊的自然地理条件是哈密瓜生长、发育和糖 分 积累的必要因素。鲁克沁又名鲁兰、六眼泉,即汉代的柳 中 城、明代的柳城。它北靠寸草不生的火焰山,南临一望无际的库姆塔格沙漠,特殊的自然环境,使它具有夏季的高温、空气乾燥、雨水稀少、日照时间长、昼夜温差大等得天独厚的自然条件,非常适合哈密瓜对于生态环境的特殊要求。 | |
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− | + | <p style="text-indent:2em;">中国各地广泛栽培。世界温带至热带地区也广泛 栽培。[2] | |
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− | + | ==栽培技术== | |
+ | ===塑料大棚=== | ||
+ | <p style="text-indent:2em;">现实行塑料大棚栽培,每年5月,即有早熟的甜瓜上市,接着 , 各种各样的甜瓜相继成熟;较晚熟的黑眉 毛 蜜极甘上市时已临近10月深秋。这类晚熟冬瓜 质 优而耐贮运 , 经秋日曝晒后 , 用绳络兜好 , 挂吊在暖窑中 过冬 , 至来春取食 , 依然鲜美如新。新疆普通人家在房顶晒西瓜 , 床下堆满瓜 , 来客时剖瓜招待 , 寒冬腊月全家围着火炉品瓜消夜 , 皆是司空见惯 的 事了 。 | ||
− | + | <p style="text-indent:2em;">播期确定 : 哈 密 瓜春季大棚栽培的最佳播种时期:1月下旬~2月上旬 。 | |
− | + | <p style="text-indent:2em;">水道沙垄 | |
− | + | <p style="text-indent:2em;">沙垄:根据棚宽挖一有倾斜(以能流水 为 宜 )的 槽 , 倒三角 形 ,上底宽约30厘米,深40厘米,距离沟底20或25厘米架铺铁网,铁网上面铺塑料网(网眼大小以 不 漏沙为宜),网上沟壁铺 一 层油毡 、 一层塑料布与土壤隔开 , 然后填入沙子与地平 , 垄距1.2米。两年换一次沙(怕重茬的作物 )。 | |
− | + | <p style="text-indent:2em;">水道:在较低一侧垄端垂直挖 一 排水槽与各垄相通 , 垄内 多 余 的 水 、 肥可 入 此槽排出 后 二次利用 , 用水泥抹槽防渗且宜流水 , 在 地 侧砌贮水池 , 与水槽相通 。 | |
− | + | <p style="text-indent:2em;">在垄高侧设主管道,直径1.5或2寸,与水泵相连,末端束紧,接出分支管顺在垄上,直径0.5或0.8寸,在苗旁分支管上扎两个针孔大的洞,末端束紧,为了防止水溅射叶片, 在 分 支管上盖一层薄膜,经小水泵抽水加压后成半滴半喷式浇水。 | |
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− | + | <p style="text-indent:2em;">培育壮苗 | |
− | + | <p style="text-indent:2em;">可采用干燥处 理, 把干种子在60~69℃恒 温 干 燥 箱内烤3 天 左右,消毒杀菌效果良好。若无此 条件 可把种子在强日光下晒种2天 。 | |
− | + | <p style="text-indent:2em;">播种时,一是钵面要平,苗钵间排列紧密;二是苗床要充分浇水,待水下渗后播种;三是一钵一粒籽,种子平放;三是覆土深浅要一致,厚约1厘米为宜,播后轻轻压实 。 土质好,瓜才甜 。 | |
− | + | ===定植=== | |
− | + | <p style="text-indent:2em;">田块选择:哈密瓜 栽培 忌 瓜 茬和连作地块 , 应选择3年内未 种 过 瓜 类、地势高爽、排水良好 的 稻茬田块 。 有机 质 丰富、通透性 好 的沙质土壤为种植哈密 瓜的 首选 。 | |
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− | + | <p style="text-indent:2em;">施足基肥:定植前一个月,进行耕翻,定 期 给它施肥。耕翻深度以25~30cm为宜,同时开好配套沟系( 大 明沟、操作沟和 棚 外围沟),并一次性全耕层施足基肥,一般亩用商品有机肥1000kg左右,硫酸钾型三元复合肥(N∶P∶K=15∶15∶15)30kg和过磷酸钙50kg 。 | |
− | + | <p style="text-indent:2em;">整地作畦:作畦时一定要高畦、高 垄 ,一般立架栽培作四畦,地爬栽培作两畦。畦面应呈龟背形,采用地膜全覆盖(春季透明地膜),有利保墒降湿防草。 | |
− | + | <p style="text-indent:2em;">搭 棚 和 铺 地膜:定植前15~20天 , 应搭好 大 棚 、 盖好膜 , 以提高 地 温和棚内气温 , 达到预热瓜路的目 的。 | |
− | + | <p style="text-indent:2em;">定植时期 : 定植应以秧龄和叶龄,春季苗龄30天左右。 一 般在2月下旬~3月中旬定植 。 | |
− | + | <p style="text-indent:2em;">地爬栽培:株距45cm左右 , 每棚2畦 , 亩栽500株左右 。 | |
− | + | <p style="text-indent:2em;">立架栽 培 :株距40cm左右,每棚4~5畦,亩栽1100株左右。 | |
− | + | <p style="text-indent:2em;">定植行一般在畦中间。定植时应选晴好 天 气 , 并及时浇 好 活棵水,可适量使用70%敌克松 可 湿性粉剂等药剂来浇灌以防病 。 | |
− | + | <p style="text-indent:2em;">春季多膜覆盖保温 时, 应特别注意降湿防病。尽量创造 一 个高光照的环境,晴天在保温的条件下勤揭膜通风降湿 , 坐果前大棚白天保持28~30℃,夜 间 不低于10℃ ; 当瓜蔓长至坐果节位时 , 适当降温促进坐果 ; 果实膨大期应加大昼夜温差 , 以利果实养分的转化和积累 , 促进果 实 的膨大和提高品 质。 | |
− | + | <p style="text-indent:2em;">根据 植 株的生长情况,可在活棵后喷施植物营养液促发棵,如赐保康液肥等。 瓜 果膨大期时进行1~2次追肥,可在离根部30cm处穴施,亩用复合肥10~15kg , 结合进行磷酸二氢钾 的 叶面喷肥 。瓜 成熟前15天停浇肥水,以防裂果 。 | |
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− | + | ===栽培管理=== | |
+ | <p style="text-indent:2em;">温 度 管理 | ||
− | + | <p style="text-indent:2em;">春季育苗强调保温防病 , 苗床 采用 多 膜覆盖 , 地 面铺设电加温线 。 | |
− | + | <p style="text-indent:2em;">采用“二高二低”法变温管理,即出苗前,苗床温度应保持白天30~32℃,夜间18 ~20 ℃,以促齐苗;第一片真叶展开前 , 床温 应 适当降低,保持白天25~28℃之间,夜间15~16℃ ,以 防高脚苗;第三片真叶出现止,床温应适当 提高 ,保持白天30~32℃之间,夜间18~20℃,以促进早出真叶;定植前一周进行低 温 炼苗 , 使幼苗逐渐适应大田环境条件 。 | |
− | + | <p style="text-indent:2em;">水分管理 | |
− | + | <p style="text-indent:2em;">苗期应严格控制水分 , 视苗床钵体干湿程度于晴天的午前进行适量浇水 , 浇后待植 株 表面和土表水分蒸发、水渍收干后再盖塑料薄膜 。 | |
− | + | <p style="text-indent:2em;">湿度光照 | |
− | + | <p style="text-indent:2em;">通风降湿是防止幼苗病害发生的关键。因此,齐苗后 在 床温许可的范围内,应尽量揭开小环棚塑料薄膜,增加通风,降低苗床空气湿度 。 遇阴雨 天气, 在中午前后也要进行短 时 间的通风降 湿 、增加光照 。 | |
− | + | <p style="text-indent:2em;">育苗期 间 可 进 行一次25%阿米西达悬浮剂喷雾 ,以 防病 和提高 抗性 。 | |
− | + | ===整枝=== | |
+ | <p style="text-indent:2em;">哈密瓜 生 产上常采 用的 整枝方式主要有单蔓整枝和双蔓整枝 。 | ||
− | + | <p style="text-indent:2em;">单蔓整枝:即主蔓晚摘心(27-30叶摘心),去除主蔓基部侧芽。春季选取12-15节的子蔓留瓜,雌花后留2叶及早 摘心。双蔓整枝:即幼苗长到3-4片真叶时摘心,选留两根健壮子蔓,其余子蔓全部摘除。春季选取11-13节的孙蔓留瓜,雌花后留2叶及早摘心。 | |
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− | + | ===采收=== | |
+ | <p style="text-indent:2em;">哈密瓜一般采用人工辅助授粉,时间 春季 宜在上午7-10时进行,选择同品种异株上当天开放的雄花,掰去花瓣,将雄蕊在雌花柱头上均匀轻轻涂抹。当果实长到鸡蛋大小时,根据各果实的长势及发 育 情况综合判断选留其中一个端正、健壮的幼瓜 , 其余去除,通常28-30节位进行打顶。一般单蔓留一瓜 , 双蔓留两瓜 。 | ||
− | + | <p style="text-indent:2em;">质量鉴别 | |
− | + | <p style="text-indent:2em;">看色泽:成熟的哈密瓜色泽鲜艳,常见有绿色带网纹、金黄色、花青色等几种。 | |
− | + | <p style="text-indent:2em;">摸瓜身:坚实而微软 , 太软则过熟 。 | |
− | + | <p style="text-indent:2em;">闻瓜香:成熟的哈密瓜有一股香甜的瓜香。没成熟的哈密瓜很淡甚至没有香味。 | |
− | + | ===病虫害 防 治=== | |
+ | <p style="text-indent:2em;">哈密瓜主要 病害 有猝倒病、枯萎病、白粉病、霜霉病 。 害虫有: 小 地老虎、蝼蛄 、 蛴螬和蚜虫 。 | ||
− | + | <p style="text-indent:2em;">猝倒 病 | |
− | + | <p style="text-indent:2em;">幼苗发病时,可喷洒铜铵合剂药液。配方是:硫酸铜2份,硫酸铵15份,消石灰4份,充分混合 密 闭一昼夜后使 用 。打药时取药粉一份兑水400份喷雾。70%甲基托布津500—800倍液喷雾 。 | |
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− | + | <p style="text-indent:2em;">枯萎病 | |
− | + | <p style="text-indent:2em;">枯萎病又叫萎蔫病 ,蔓 割病 , 俗称死秧子 。 | |
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− | + | <p style="text-indent:2em;">药液灌根:70%甲基托布津或40%超微多菌灵300倍液灌根。以株基部为中心,挖深10厘米,直径8—10厘米小圆坑,主根基部露到外面往坑内灌满药液,灌后不封坑,使根部受到煅练而抗病。 | |
− | + | <p style="text-indent:2em;">涂抹 : 用70%敌克松1份加面粉20份,兑水调 成 糊状,涂抹到病株基部 , 防治效果很好 。 | |
− | + | <p style="text-indent:2em;">白粉病 | |
− | + | <p style="text-indent:2em;">白粉病通常在座 瓜 中后期发生,如不及时防治,病情蔓延快,使植株光合作用减弱,叶片硬化干枯,衰亡 。 | |
− | + | <p style="text-indent:2em;">50%甲基托布津可湿性 粉 剂500—800倍液喷雾。50%多菌灵可湿性粉剂500—800倍液喷雾 。 | |
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− | + | <p style="text-indent:2em;">霜霉 病 | |
− | + | <p style="text-indent:2em;">病菌以卵孢子在土壤中的病叶残体越冬, 发病 初期叶片出现水渍状斑点,严重 时 病斑连成片 , 哈 密 瓜 使 叶片干枯似火烧 一 样,干枯卷缩 。 | |
− | + | <p style="text-indent:2em;">农业防治:培育和选栽壮苗,要选择地势好、排水好、肥沃沙质土壤种植,施足农肥和磷钾肥,合理密植,通风透光,切忌阴天浇水;发现 病 株立即拔出烧毁。 | |
− | + | <p style="text-indent:2em;">药剂防治:可用40%乙磷铝、40%疫霜灵200倍液或75%百菌清600倍液喷雾 。 | |
− | + | <p style="text-indent:2em;">地下害虫防治 | |
− | + | <p style="text-indent:2em;">地下害虫主要有小地老虎、蛴螬、蝼蛄,对常发生地下害虫的大棚,定植前要采取预防措施。结合施底肥,每公顷用1.5公斤的辛硫磷毒土施入,毒杀地下害虫。毒饵诱杀 : 定植后发现地下害虫可进行人工捕杀或毒饵诱杀。毒饵配制:用50% 辛硫磷乳油1公斤 加 适量 水 稀释后拌在30公斤炒熟的麦麸上 , 于傍晚撒在瓜秧附近及地下害虫活动的地方诱杀 。 | |
− | + | <p style="text-indent:2em;">瓜蚜 | |
− | + | <p style="text-indent:2em;">瓜蚜也称腻虫。 在 高温季节繁殖率高 , 危害重 。 | |
− | + | <p style="text-indent:2em;">在蚜虫初发期呈点片发生阶段可用40% 乐果乳油1000—1500倍液防治。后期 可 加大药液浓度用800—1000 倍液 防治。用来福 灵 乳油3000—4000 倍液喷雾。 | |
− | + | <p style="text-indent:2em;">种蝇、金针虫、地老虎、蓟马 | |
− | + | <p style="text-indent:2em;">喷洒敌百虫或敌敌畏1000倍液于幼苗及茎基周围 。 | |
− | + | <p style="text-indent:2em;">蚜虫 | |
− | + | <p style="text-indent:2em;">乐果或已酰甲胺磷乳油,1份药加水5份,用毛笔或小排笔沾 药液 涂于瓜秧基部,涂10cm左右 。 | |
− | + | <p style="text-indent:2em;">红蜘蛛 | |
− | + | <p style="text-indent:2em;">喷洒乐果乳油800-1000倍;73%克螨特乳油1000倍 , 石灰硫磺 合 剂波尔0.2-0.3 。 以上药剂 可 交错使用 ,在 收获前15天应停止施药;20% 的 三氯 杀 螨醇800-1000倍液喷洒 。 | |
− | + | <p style="text-indent:2em;">细菌性叶斑病 | |
− | + | <p style="text-indent:2em;">喷800-1000倍敌克松,800-1000ppm链霉素:1:1:250的波尔多液;300倍退菌特 。 以上药剂可交换使用,6-7天喷一次 , 共2-3次 。 | |
− | + | <p style="text-indent:2em;">疫霉病 | |
− | + | <p style="text-indent:2em;"> 随水灌药,70%敌克松每次每株3克;50%可湿性福美双每次每株4克;25%瑞毒霉素每次每株1克。在灌水时随水把药灌入瓜沟内,共灌2次,其间隔为半月左右,灌药同时可结合叶面喷洒58%甲双灵锰锌800-1000倍。 | |
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真菌性叶枯病(弱斑病) | 真菌性叶枯病(弱斑病) | ||
− | + | <p style="text-indent:2em;"> 可喷洒:1:1:250的波尔多液;50%福美双可湿性粉剂400-500倍;75%百菌清600-800倍液,喷药时保证质量,每7-10天喷一次,连喷2-3次。 | |
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− | + | <p style="text-indent:2em;">蔓枯 病 | |
− | + | <p style="text-indent:2em;">用敌克松1:50倍液涂抹 病 部,或喷洒波尔多液,代森锌,退菌特等药剂。(浓度同上) | |
− | + | <p style="text-indent:2em;">白 粉 病 | |
− | + | <p style="text-indent:2em;">喷洒15%粉锈宁可湿性粉剂100-200ppm,每次用药10克(有效成份),既15%粉锈宁67克加水50-100公斤;石灰硫磺合剂,以波美0.2-0.3度为宜,避免在中午温度过高时使用。以上药剂可交错使用,每15天左右喷一次,连续喷2-3次。 | |
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− | + | ==品种介绍== | |
+ | <p style="text-indent:2em;"> 哈密瓜其品种达180多个,形状有椭圆、卵圆、编锤、长棒形等多种;大小不一,小者1公斤,大者15-20公斤;果皮有网纹、光皮两种;色泽有绿、黄白等到,果肉有白、绿、桔红,肉质分脆、酥、软,风味有醇香、清香和果香等。较为名贵的品种有五十多个。 | ||
− | + | <p style="text-indent:2em;"> 西州蜜:浅麻绿、绿道,网纹细密全,果肉橘红,肉质细、松脆,风味好,含糖量20%,新疆东疆产的最佳。[1] | |
− | + | <p style="text-indent:2em;"> 东湖瓜:网纹美观,味如香梨,鲜甜脆嫩,发散着诱人的奶香、果香和酒香。 | |
− | + | <p style="text-indent:2em;"> 黑眉毛:外形椭圆,皮上有十几道墨绿色的纵条花纹,宛若美女秀眉,瓜肉翠绿,质细多汁,含糖分高,粘口粘手,入冬后食之,更是香气袭人,甘甜爽口。 | |
− | + | <p style="text-indent:2em;"> 红心脆:色泽橙红,酥脆多汁,含奶油味,浓香四溢,食后余香绕口,经久不散。 | |
− | + | <p style="text-indent:2em;"> 黄蛋子:色金黄,形圆个小,肉如羊脂,松软味甜,室内置放一瓜满屋生香。 | |
− | + | <p style="text-indent:2em;"> 雪里红:新疆哈密瓜研究中心育成的厚皮甜瓜,属早中熟品种,果实发育期约40天,果实椭圆形,果皮白色,偶有稀疏网纹,成熟时白里透红,果肉浅红,肉质细嫩,松脆爽口,入口即化,口感似香梨,中心折光糖15%以上,单瓜重约2.5公斤。 | |
− | + | <p style="text-indent:2em;"> 伽师瓜:伽师瓜因产地在伽师县而得名,已有1500余年的种植历史,其品种繁多,分早、中、晚三类四季皆有达三十余种。伽师瓜栽培历史悠久,其形体匀称饱满,具有肉厚质细、香甜清脆、汁浓、皮薄、含糖量高等特点,居全疆甜瓜之首,成为国内各类瓜果中的佼佼者。 | |
− | + | == 主要价值== | |
− | + | === 营养价值=== | |
− | + | <p style="text-indent:2em;"> 哈密瓜不但香甜,而且富有营养价值。据分析,哈密瓜的干物质中,含有4.6%-15.8%的糖分,纤维素2.6%-6.7%, 还有苹果酸、果胶物质、维生素A、B、C,尼克酸以及钙、磷、铁等元素。其中铁的含量比鸡肉多两三倍,比牛奶高17倍。新疆人很爱食哈密瓜,认为多吃瓜可以祛病延年,这一说法不无道理。[3] | |
− | + | <p style="text-indent:2em;"> 除供鲜食,还可制作瓜干、瓜脯、瓜汁。哈密瓜削皮可以用果蔬削皮机中的大果削皮机适用于食品规模加工。瓜蒂瓜籽可入药治病,瓜皮喂羊能促肥增膘。 | |
− | + | <p style="text-indent:2em;"> 哈密瓜籽可用于做精油,富含药用、美容、保健、生理活性的哈密瓜种子,采取纯物理、冷榨方式精制而成。其色泽金黄,在每一百克瓜肉中还有蛋白质0.4克,脂肪0.3克,灰分元素2克。其中钙14毫克,磷10毫克,铁1毫克。请不要小看这1毫克铁,它对人体的造血功能和发育有很大关系。 | |
− | + | === 食疗价值=== | |
− | + | <p style="text-indent:2em;">中医认为,甜 瓜 类的果品性质偏寒,还具有疗饥、利便、益气、清肺热止咳的功效,适宜于肾病、胃病、咳嗽痰喘、贫血和便秘患者。 | |
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− | + | <p style="text-indent:2em;">哈密 瓜 虽然不是夏天消暑 的 水 果 ,但是能够有效防止人被晒出斑来。夏日紫外线能透过表皮袭击真皮层,令皮肤中的骨胶原和弹 性 蛋白受到重创 , 这样长期下去皮肤就会出现松弛 、 皱纹 、 微血管浮现等问题。 | |
− | + | <p style="text-indent:2em;">同时导致黑色素沉积和新的黑色素形成 , 使皮肤变黑 、 缺乏光泽,造成难以消除的太阳斑 。 | |
− | + | <p style="text-indent:2em;">而 哈密瓜 中含有丰富 的 抗氧化剂 , 而这种抗氧化剂 能够有效 增强细胞抗 防晒 的 能 力 , 减少 皮肤 黑色素 的 形成。另外,每天吃半个哈密瓜可以补充水溶 性 维生素C和B族维生素 , 能确保机体保持正常新陈代谢的需要 。 | |
− | + | <p style="text-indent:2em;">哈密瓜可以很好地预防一些疾病,哈密瓜中钾的含量是最高的。钾对身体是非常有益的,钾可以给身体提供保护,还能够保持正常的心率和血压,可以有效的预防冠心病, 同时, 钾能够防止肌肉痉挛 , 让人的身体尽快 的 从损伤中恢复过来 。[4] | |
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+ | <center> 哈密瓜 也能盆栽种植 , 带回家种植不仅美观 还能 吃到绿色水果</center> |
於 2020年1月16日 (四) 16:29 的修訂
哈密瓜(學名:Cucumis melo var. saccharinus),是甜瓜的一個轉變。又名雪瓜、貢瓜,是一類優良甜瓜品種,果型圓形或卵圓形,出產於新疆。味甜,果實大,以哈密所產最為著名,故稱為哈密瓜。因為味道甜美,又屬於蜜瓜的一種,哈密瓜常被誤寫為"哈蜜瓜"。
維吾爾語稱"庫洪",源於突厥語"卡波",意思即"甜瓜"。哈密瓜有"瓜中之王"的美稱,含糖量在15%左右。形態各異,風味獨特,有的帶奶油味、有的含檸檬香,但都味甘如蜜,奇香襲人,飲譽國內外。在諸多哈密瓜品種中,以"紅心脆"、"黃金龍"品質最佳。哈密瓜不但好吃,而且營養豐富,藥用價值高。哈密瓜有180多個品種及類型,又有早熟夏瓜和晚熟冬瓜之分。冬瓜耐貯存,可以放到來年春天,味道仍然新鮮。
目錄
基本信息
中文學名
哈密瓜
拉丁學名
Cucumis melo var. saccharinus
別稱
甜瓜,甘瓜,網紋瓜
分布區域
中亞
形態特徵
一年生匍匐或攀援草本;莖、枝有棱,有黃褐色或白色的糙硬毛和疣狀突起。卷鬚纖細,單一,被微柔毛。葉柄長8-12厘米,具槽溝及短剛毛;葉片厚紙質,近圓形或腎形,長、寬均8-15厘米,上面粗糙,被白色糙硬毛,背面沿脈密被糙硬毛,邊緣不分裂或3-7淺裂,裂片先端圓鈍,有鋸齒,基部截形或具半圓形的彎缺,具掌狀脈。
花單性,雌雄同株。雄花:數朵簇生於葉腋;花梗纖細,長0.5-2厘米,被柔毛;花萼筒狹鐘形,密被白色長柔毛,長6-8毫米,裂片近鑽形,直立或開展,比筒部短;花冠黃色,長2厘米,裂片卵狀長圓形,急尖;雄蕊3毫米,花絲極短,藥室折曲,藥隔頂端引長;退化雌蕊長約1毫米。雌花:單生,花梗粗糙,被柔毛;子房長橢圓形,密被長柔毛和長糙硬毛,花柱長1-2毫米,柱頭靠合,長約2毫米。
果實的形狀、顏色因品種而異,通常為球形或長橢圓形,果皮平滑,有縱溝紋,或斑紋,無刺狀突起,果肉白色、黃色或綠色,有香甜味;種子污白色或黃白色,卵形或長圓形,先端尖,基部鈍,表面光滑,無邊緣。花果期夏季。
哈密瓜分網紋皮、光皮兩種。按成熟期分為早熟瓜、夏瓜(中熟)、冬瓜(晚熟)等品種群。不同品種的瓜,其形態、顏色、皮紋也不一樣。常見的優良品種有紅心脆、黑眉毛蜜極甘(瓜皮有深色條紋如秀眉,故稱黑眉毛;「蜜極甘」,維吾爾語意為花裙子)、炮台紅、鐵皮、青麻皮、網紋香梨、哈密加格達、小青皮、白皮 。
哈密瓜其品種達100多個,形狀有橢圓、卵圓、編錘、長棒形等到多種;大小不一,小者1公斤,大者15-20公斤;果皮有網紋、光皮兩種;色澤有綠、黃、白等,果肉有白、綠、桔紅,肉質分脆、酥、軟,風味有醇香、清香和果香等。較為名貴的品種有五十多個。東湖瓜網紋美觀,味如香梨,鮮甜脆嫩,發散着誘人的奶香、果香和酒香;黑眉毛外形橢圓,皮上有十幾道墨綠色的縱條花紋,宛若美女秀眉,瓜肉翠綠,質細多汁,含糖分高,粘口粘手,入冬後食之,更是香氣襲人,甘甜爽口;紅心脆,色澤橙紅,酥脆多汁,含奶油味,濃香四溢,食後余香繞口,經久不散;黃蛋子皮色金黃,形圓個小,肉如羊脂,鬆軟味甜,室內置放一瓜滿屋生香;雪裡紅,新疆哈密瓜研究中心育成的厚皮甜瓜,屬早中熟品種,果實發育期約40天,果實橢圓形,果皮白色,偶有稀疏網紋,成熟時白裡透紅,果肉淺紅,肉質細嫩,鬆脆爽口,入口即化,口感似香梨,中心折光糖15%以上,單瓜重約2.5公斤。準噶爾盆地東沿五家渠墾區,博採眾長,培育出網紋香、香梨黃等新品種,引人注目。[2]
生長分布
哈密瓜性喜充足的陽光和較大的晝夜溫差,白天可以充分發揮光合作用,而夜晚的呼吸消耗較小,有利於養分沉澱,因此糖分含量高,味極香甜。果皮表面有網紋,果肉有綠色、白色、橙色等多品種,主要產於降雨量小,晝夜溫差大的新疆哈密、吐魯番、鄯善等地。由於交通方便,可以遠銷各地,所以產量不斷地增加。
特殊的自然地理條件是哈密瓜生長、發育和糖分積累的必要因素。魯克沁又名魯蘭、六眼泉,即漢代的柳中城、明代的柳城。它北靠寸草不生的火焰山,南臨一望無際的庫姆塔格沙漠,特殊的自然環境,使它具有夏季的高溫、空氣乾燥、雨水稀少、日照時間長、晝夜溫差大等得天獨厚的自然條件,非常適合哈密瓜對於生態環境的特殊要求。
中國各地廣泛栽培。世界溫帶至熱帶地區也廣泛栽培。[2]
栽培技術
塑料大棚
現實行塑料大棚栽培,每年5月,即有早熟的甜瓜上市,接着,各種各樣的甜瓜相繼成熟;較晚熟的黑眉毛蜜極甘上市時已臨近10月深秋。這類晚熟冬瓜質優而耐貯運,經秋日曝曬後,用繩絡兜好,掛吊在暖窯中 過冬,至來春取食,依然鮮美如新。新疆普通人家在房頂曬西瓜,床下堆滿瓜,來客時剖瓜招待,寒冬臘月全家圍着火爐品瓜消夜,皆是司空見慣的事了。
播期確定:哈密瓜春季大棚栽培的最佳播種時期:1月下旬~2月上旬。
水道沙壟
沙壟:根據棚寬挖一有傾斜(以能流水為宜)的槽,倒三角形,上底寬約30厘米,深40厘米,距離溝底20或25厘米架鋪鐵網,鐵網上面鋪塑料網(網眼大小以不漏沙為宜),網上溝壁鋪一層油氈、一層塑料布與土壤隔開,然後填入沙子與地平,壟距1.2米。兩年換一次沙(怕重茬的作物)。
水道:在較低一側壟端垂直挖一排水槽與各壟相通,壟內多餘的水、肥可入此槽排出後二次利用,用水泥抹槽防滲且宜流水,在地側砌貯水池,與水槽相通。
在壟高側設主管道,直徑1.5或2寸,與水泵相連,末端束緊,接出分支管順在壟上,直徑0.5或0.8寸,在苗旁分支管上扎兩個針孔大的洞,末端束緊,為了防止水濺射葉片, 在分支管上蓋一層薄膜,經小水泵抽水加壓後成半滴半噴式澆水。
培育壯苗
可採用乾燥處理,把干種子在60~69℃恆溫乾燥箱內烤3天左右,消毒殺菌效果良好。若無此條件可把種子在強日光下曬種2天。
播種時,一是缽面要平,苗缽間排列緊密;二是苗床要充分澆水,待水下滲後播種;三是一缽一粒籽,種子平放;三是覆土深淺要一致,厚約1厘米為宜,播後輕輕壓實。土質好,瓜才甜。
定植
田塊選擇:哈密瓜栽培忌瓜茬和連作地塊,應選擇3年內未種過瓜類、地勢高爽、排水良好的稻茬田塊。有機質豐富、通透性好的沙質土壤為種植哈密瓜的首選。
施足基肥:定植前一個月,進行耕翻,定期給它施肥。耕翻深度以25~30cm為宜,同時開好配套溝系(大明溝、操作溝和棚外圍溝),並一次性全耕層施足基肥,一般畝用商品有機肥1000kg左右,硫酸鉀型三元複合肥(N∶P∶K=15∶15∶15)30kg和過磷酸鈣50kg。
整地作畦:作畦時一定要高畦、高壟,一般立架栽培作四畦,地爬栽培作兩畦。畦面應呈龜背形,採用地膜全覆蓋(春季透明地膜),有利保墒降濕防草。
搭棚和鋪地膜:定植前15~20天,應搭好大棚、蓋好膜,以提高地溫和棚內氣溫,達到預熱瓜路的目的。
定植時期:定植應以秧齡和葉齡,春季苗齡30天左右。一般在2月下旬~3月中旬定植。
地爬栽培:株距45cm左右,每棚2畦,畝栽500株左右。
立架栽培:株距40cm左右,每棚4~5畦,畝栽1100株左右。
定植行一般在畦中間。定植時應選晴好天氣,並及時澆好活棵水,可適量使用70%敵克松可濕性粉劑等藥劑來澆灌以防病。
春季多膜覆蓋保溫時,應特別注意降濕防病。儘量創造一個高光照的環境,晴天在保溫的條件下勤揭膜通風降濕,坐果前大棚白天保持28~30℃,夜間不低於10℃;當瓜蔓長至坐果節位時,適當降溫促進坐果;果實膨大期應加大晝夜溫差,以利果實養分的轉化和積累,促進果實的膨大和提高品質。
根據植株的生長情況,可在活棵後噴施植物營養液促發棵,如賜保康液肥等。瓜果膨大期時進行1~2次追肥,可在離根部30cm處穴施,畝用複合肥10~15kg,結合進行磷酸二氫鉀的葉面噴肥。瓜成熟前15天停澆肥水,以防裂果。
栽培管理
溫度管理
春季育苗強調保溫防病,苗床採用多膜覆蓋,地面鋪設電加溫線。
採用「二高二低」法變溫管理,即出苗前,苗床溫度應保持白天30~32℃,夜間18~20℃,以促齊苗;第一片真葉展開前,床溫應適當降低,保持白天25~28℃之間,夜間15~16℃,以防高腳苗;第三片真葉出現止,床溫應適當提高,保持白天30~32℃之間,夜間18~20℃,以促進早出真葉;定植前一周進行低溫煉苗,使幼苗逐漸適應大田環境條件。
水分管理
苗期應嚴格控制水分,視苗床缽體乾濕程度于晴天的午前進行適量澆水,澆後待植株表面和土表水分蒸發、水漬收干後再蓋塑料薄膜。
濕度光照
通風降濕是防止幼苗病害發生的關鍵。因此,齊苗後在床溫許可的範圍內,應儘量揭開小環棚塑料薄膜,增加通風,降低苗床空氣濕度。遇陰雨天氣,在中午前後也要進行短時間的通風降濕、增加光照。
育苗期間可進行一次25%阿米西達懸浮劑噴霧,以防病和提高抗性。
整枝
哈密瓜生產上常採用的整枝方式主要有單蔓整枝和雙蔓整枝。
單蔓整枝:即主蔓晚摘心(27-30葉摘心),去除主蔓基部側芽。春季選取12-15節的子蔓留瓜,雌花後留2葉及早 摘心。雙蔓整枝:即幼苗長到3-4片真葉時摘心,選留兩根健壯子蔓,其餘子蔓全部摘除。春季選取11-13節的孫蔓留瓜,雌花後留2葉及早摘心。
採收
哈密瓜一般採用人工輔助授粉,時間春季宜在上午7-10時進行,選擇同品種異株上當天開放的雄花,掰去花瓣,將雄蕊在雌花柱頭上均勻輕輕塗抹。當果實長到雞蛋大小時,根據各果實的長勢及發育情況綜合判斷選留其中一個端正、健壯的幼瓜,其餘去除,通常28-30節位進行打頂。一般單蔓留一瓜,雙蔓留兩瓜。
質量鑑別
看色澤:成熟的哈密瓜色澤鮮艷,常見有綠色帶網紋、金黃色、花青色等幾種。
摸瓜身:堅實而微軟,太軟則過熟。
聞瓜香:成熟的哈密瓜有一股香甜的瓜香。沒成熟的哈密瓜很淡甚至沒有香味。
病蟲害防治
哈密瓜主要病害有猝倒病、枯萎病、白粉病、霜霉病。害蟲有:小地老虎、螻蛄、蠐螬和蚜蟲。
猝倒病
幼苗發病時,可噴灑銅銨合劑藥液。配方是:硫酸銅2份,硫酸銨15份,消石灰4份,充分混合密閉一晝夜後使用。打藥時取藥粉一份兌水400份噴霧。70%甲基托布津500—800倍液噴霧。
枯萎病
枯萎病又叫萎蔫病,蔓割病,俗稱死秧子。
藥液灌根:70%甲基托布津或40%超微多菌靈300倍液灌根。以株基部為中心,挖深10厘米,直徑8—10厘米小圓坑,主根基部露到外面往坑內灌滿藥液,灌後不封坑,使根部受到煅練而抗病。
塗抹:用70%敵克松1份加麵粉20份,兌水調成糊狀,塗抹到病株基部,防治效果很好。
白粉病
白粉病通常在座瓜中後期發生,如不及時防治,病情蔓延快,使植株光合作用減弱,葉片硬化乾枯,衰亡。
50%甲基托布津可濕性粉劑500—800倍液噴霧。50%多菌靈可濕性粉劑500—800倍液噴霧。
霜霉病
病菌以卵孢子在土壤中的病葉殘體越冬,發病初期葉片出現水漬狀斑點,嚴重時病斑連成片,哈密瓜使葉片乾枯似火燒一樣,乾枯捲縮。
農業防治:培育和選栽壯苗,要選擇地勢好、排水好、肥沃沙質土壤種植,施足農肥和磷鉀肥,合理密植,通風透光,切忌陰天澆水;發現病株立即拔出燒毀。
藥劑防治:可用40%乙磷鋁、40%疫霜靈200倍液或75%百菌清600倍液噴霧。
地下害蟲防治
地下害蟲主要有小地老虎、蠐螬、螻蛄,對常發生地下害蟲的大棚,定植前要採取預防措施。結合施底肥,每公頃用1.5公斤的辛硫磷毒土施入,毒殺地下害蟲。毒餌誘殺:定植後發現地下害蟲可進行人工捕殺或毒餌誘殺。毒餌配製:用50%辛硫磷乳油1公斤加適量水稀釋後拌在30公斤炒熟的麥麩上,於傍晚撒在瓜秧附近及地下害蟲活動的地方誘殺。
瓜蚜
瓜蚜也稱膩蟲。在高溫季節繁殖率高,危害重。
在蚜蟲初發期呈點片發生階段可用40%樂果乳油1000—1500倍液防治。後期可加大藥液濃度用800—1000倍液防治。用來福靈乳油3000—4000倍液噴霧。
種蠅、金針蟲、地老虎、薊馬
噴灑敵百蟲或敵敵畏1000倍液於幼苗及莖基周圍。
蚜蟲
樂果或已酰甲胺磷乳油,1份藥加水5份,用毛筆或小排筆沾藥液塗於瓜秧基部,塗10cm左右。
紅蜘蛛
噴灑樂果乳油800-1000倍;73%克蟎特乳油1000倍,石灰硫磺合劑波爾0.2-0.3。以上藥劑可交錯使用,在收穫前15天應停止施藥;20%的三氯殺蟎醇800-1000倍液噴灑。
細菌性葉斑病
噴800-1000倍敵克松,800-1000ppm鏈黴素:1:1:250的波爾多液;300倍退菌特。以上藥劑可交換使用,6-7天噴一次,共2-3次。
疫霉病
隨水灌藥,70%敵克松每次每株3克;50%可濕性福美雙每次每株4克;25%瑞毒黴素每次每株1克。在灌水時隨水把藥灌入瓜溝內,共灌2次,其間隔為半月左右,灌藥同時可結合葉面噴灑58%甲雙靈錳鋅800-1000倍。 真菌性葉枯病(弱斑病)
可噴灑:1:1:250的波爾多液;50%福美雙可濕性粉劑400-500倍;75%百菌清600-800倍液,噴藥時保證質量,每7-10天噴一次,連噴2-3次。
蔓枯病
用敵克松1:50倍液塗抹病部,或噴灑波爾多液,代森鋅,退菌特等藥劑。(濃度同上)
白粉病
噴灑15%粉銹寧可濕性粉劑100-200ppm,每次用藥10克(有效成份),既15%粉銹寧67克加水50-100公斤;石灰硫磺合劑,以波美0.2-0.3度為宜,避免在中午溫度過高時使用。以上藥劑可交錯使用,每15天左右噴一次,連續噴2-3次。
品種介紹
哈密瓜其品種達180多個,形狀有橢圓、卵圓、編錘、長棒形等多種;大小不一,小者1公斤,大者15-20公斤;果皮有網紋、光皮兩種;色澤有綠、黃白等到,果肉有白、綠、桔紅,肉質分脆、酥、軟,風味有醇香、清香和果香等。較為名貴的品種有五十多個。
西州蜜:淺麻綠、綠道,網紋細密全,果肉橘紅,肉質細、鬆脆,風味好,含糖量20%,新疆東疆產的最佳。[1]
東湖瓜:網紋美觀,味如香梨,鮮甜脆嫩,發散着誘人的奶香、果香和酒香。
黑眉毛:外形橢圓,皮上有十幾道墨綠色的縱條花紋,宛若美女秀眉,瓜肉翠綠,質細多汁,含糖分高,粘口粘手,入冬後食之,更是香氣襲人,甘甜爽口。
紅心脆:色澤橙紅,酥脆多汁,含奶油味,濃香四溢,食後余香繞口,經久不散。
黃蛋子:色金黃,形圓個小,肉如羊脂,鬆軟味甜,室內置放一瓜滿屋生香。
雪裡紅:新疆哈密瓜研究中心育成的厚皮甜瓜,屬早中熟品種,果實發育期約40天,果實橢圓形,果皮白色,偶有稀疏網紋,成熟時白裡透紅,果肉淺紅,肉質細嫩,鬆脆爽口,入口即化,口感似香梨,中心折光糖15%以上,單瓜重約2.5公斤。
伽師瓜:伽師瓜因產地在伽師縣而得名,已有1500餘年的種植歷史,其品種繁多,分早、中、晚三類四季皆有達三十餘種。伽師瓜栽培歷史悠久,其形體勻稱飽滿,具有肉厚質細、香甜清脆、汁濃、皮薄、含糖量高等特點,居全疆甜瓜之首,成為國內各類瓜果中的佼佼者。
主要價值
營養價值
哈密瓜不但香甜,而且富有營養價值。據分析,哈密瓜的乾物質中,含有4.6%-15.8%的糖分,纖維素2.6%-6.7%, 還有蘋果酸、果膠物質、維生素A、B、C,尼克酸以及鈣、磷、鐵等元素。其中鐵的含量比雞肉多兩三倍,比牛奶高17倍。新疆人很愛食哈密瓜,認為多吃瓜可以祛病延年,這一說法不無道理。[3]
除供鮮食,還可製作瓜干、瓜脯、瓜汁。哈密瓜削皮可以用果蔬削皮機中的大果削皮機適用於食品規模加工。瓜蒂瓜籽可入藥治病,瓜皮餵羊能促肥增膘。
哈密瓜籽可用於做精油,富含藥用、美容、保健、生理活性的哈密瓜種子,採取純物理、冷榨方式精製而成。其色澤金黃,在每一百克瓜肉中還有蛋白質0.4克,脂肪0.3克,灰分元素2克。其中鈣14毫克,磷10毫克,鐵1毫克。請不要小看這1毫克鐵,它對人體的造血功能和發育有很大關係。
食療價值
中醫認為,甜瓜類的果品性質偏寒,還具有療飢、利便、益氣、清肺熱止咳的功效,適宜於腎病、胃病、咳嗽痰喘、貧血和便秘患者。
哈密瓜雖然不是夏天消暑的水果,但是能夠有效防止人被曬出斑來。夏日紫外線能透過表皮襲擊真皮層,令皮膚中的骨膠原和彈性蛋白受到重創,這樣長期下去皮膚就會出現鬆弛、皺紋、微血管浮現等問題。
同時導致黑色素沉積和新的黑色素形成,使皮膚變黑、缺乏光澤,造成難以消除的太陽斑。
而哈密瓜中含有豐富的抗氧化劑,而這種抗氧化劑能夠有效增強細胞抗防曬的能力,減少皮膚黑色素的形成。另外,每天吃半個哈密瓜可以補充水溶性維生素C和B族維生素,能確保機體保持正常新陳代謝的需要。
哈密瓜可以很好地預防一些疾病,哈密瓜中鉀的含量是最高的。鉀對身體是非常有益的,鉀可以給身體提供保護,還能夠保持正常的心率和血壓,可以有效的預防冠心病,同時,鉀能夠防止肌肉痙攣,讓人的身體儘快的從損傷中恢復過來。[4]
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