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哲罗鱼（学名：Hucho taimen）是鲑科、哲罗鱼属冷水性的淡水食肉鱼类，体延长，略侧扁，头部平扁，口端位，口裂大，具齿且锐。鳞细小，侧线完全。体背为青褐色，体侧和腹部银白色，头部背侧布有许名黑色斑点繁殖期有婚姻装出现，鱼体腹部腹鳍和尾鳍下叶都呈橘黄色的胭脂色彩。
主要分布在亚洲北部地区，西至伏尔加河流域、东至伯朝拉河流域、南至黑龙江流域、北至勒拿河流域均有发现，在中国分布于黑龙江上游、嫩江上游、牡丹江、乌苏里江、松花江、镜泊湖、额尔齐斯河。哲罗鱼大部分时间生活在水流湍急的溪水中，冬季在较深的水体如大江干流、湖泊中越冬，春季向溪流洄游产卵。捕食鱼类及依水生活的蛙类、蛇类、鼠类、鸟类等。
栖息环境
哲罗鱼大部分时间生活在水流湍急的溪水中，冬季在较深的水体如大江干流、湖泊中越冬，春季向溪流洄游产卵。哲罗鱼为纯淡水冷水性鱼类，绝大部分时间栖息在低温（20℃以下）、溶解氧量较高、底质为粗沙或石砾、水深流急、水质清澈、两岸植被繁茂的山区溪流；夏季多生活在山林区支流中，秋末冬季受水位影响，结冰前逐渐游向较深水体，寻找合适的越冬场所；春季开江后，向山区溪流生殖洄游，8月以后向干流移动。
生活习性
哲罗鱼非常贪食，是淡水鱼中最凶猛的鱼种之一，游动速度较快，善于追捕猎食鱼类。一年四季均摄食，冬季食欲仍很强，仅在夏季水温升高时或在繁殖期摄食强度变弱，甚至停食，生殖期停止摄食。觅食时间多在日出前和日落后，由深水游至浅水岸边捕食鱼类或水中活动的蛇类、蛙类、鼠类和水鸟等（冷水性鱼类居多，摄食鱼类依所栖息的水域生态环境而有差异），其他时间多潜伏在溪流两岸有荫蔽的水底。哲罗鱼稚鱼以捕食底栖无脊椎动物为主。
形态特征
体形大，一般个体在3千克以上，大者可达50千克，身长在1米以上，但曾经有发现长达4米，重达90千克的个体。体长形，略侧扁，呈圆筒形；头部略扁平，吻尖，口端位，口裂大；上颌骨明显、游离，其末端延伸达眼后缘之后；上、下颌骨、犁骨、腭骨和舌上均有向内倾斜的锐齿；具脂鳍，较发达；鳞极细小，椭圆形，鳞上环片排列极为清晰，无辐射沟，侧线完全；正尾型，尾鳍分叉较浅；鳃弓外侧鳃耙粗壮；胃较明显而大，中间有一弯曲，形成“V”字形，分前后两部分，消化管一般等于体长；具有幽门盲囊；头部、体侧和鳃盖有分散排列的暗黑色小“十”字形斑点；背鳍条Ⅲ-Ⅳ：10-11，臀鳍条Ⅲ- Ⅳ：9-10，胸鳍条Ⅰ：13-15，腹鳍条Ⅰ：9-10，侧线鳞141-211，侧线上鳞26-30。侧线下鳞26-30，鳃耙11-12，腮弧骨11-13，幽门垂184-195，脊椎骨72-75。体背部呈苍青色，腹部呈银白色。生殖期雌、雄鱼体均出现婚姻色，体背部为棕褐色，腹鳍及尾鳍下叶为橙红色，雄鱼更为明显。[1]
繁殖方式
哲罗鱼性成熟需5龄，体长达40-50厘米，一年可多次繁殖。雄性个体成熟年龄为4年左右。生殖期于5月中旬开始，水温在5-10℃，亲鱼集群于水流湍急、底质为石砾、沙砾的小河里产卵；怀卵量1-3.4万粒，平均22万粒，成熟卵呈浅黄色，圆形，无黏性，卵径3.5-4.5 毫米。亲鱼有埋卵和护巢的习性，产卵后大量死亡，尤以雄鱼为更多。受精卵经30-35天孵化，仔鱼喜潜伏在沙砾空隙之间，不常游动。
养殖技术
仔鱼培育
采用平列槽进行仔鱼培育，平列槽规格为40厘米×40厘米×17厘米。放养密度为每槽1万尾，刚孵出的哲罗鱼仔鱼全长为14-16毫米。这期间仔鱼贴卧水底，其发育完全依靠卵黄囊的营养。仔鱼易因堆积过多或水流不畅缺氧而窒息死亡，注水量应适当加大，每10万尾保持在20升/分钟以上。
稚鱼培育
稚鱼池规格为长10米、宽2米、深30厘米。哲罗鱼仔鱼在卵黄囊吸收2/3时，逐渐上浮，并在水中游泳。上浮仔鱼可在平列槽中饲养两周，再移入稚鱼池中，也可直接放入稚鱼池中饲养。稚鱼池水深度控制在20厘米左右。水温以9-12℃为好，在该温度条件下，饲养稚鱼不易患病，成活率较高。稚鱼放养密度：在平列槽内为6000尾/平方米，在稚鱼池中为3000尾/平方米。每10万尾稚鱼的适宜注水量为1升/秒，随着稚鱼的生长和游泳能力的增强，可加大注水量，但应以稚鱼不贴排水闸门能避开伤害为度。上浮稚鱼畏光，要逐渐使稚鱼适应。
当稚鱼上浮率达到50%以上时，投喂开口饲料，开口饲料以人工配合饲料为宜。可选用虹鳟鱼稚鱼的人工配合饲料，但脂肪含量应在12%以上。稚鱼开口期间索食不积极，应由面到点的驯化。经30-40天培育，稚鱼体长可达3-5厘米，体重可达1-2克，可以分池进行鱼种培育。
鱼种培育
采取流水池培育，流水池多采用水泥池，单池面积30-90平方米，池深60-80厘米，水深50-60厘米。池宽1.2-2.5米。流水池的水流量为100升/秒，保持水深为50-60厘米，放养密度为600-800尾/平方米。饲料采用脂肪超过8%的虹鳟人工配合苗种饲料，规格按鱼体长确定，日投饲率为2-5%。经3个月养殖，鱼种体长可达18-20厘米，体重50-100克。经2-3个月的越冬期（水温3-4℃）后，就可进行成鱼养殖。
成鱼养殖
采取流水池养殖，流水池最好采用水泥池，以长方形为宜, 单池塘面积100-200平方米，池深80-100厘米，水深60-80厘米，池宽4-6米，池长20-30米。池塘以并联排列为宜。可采用虹鳟成鱼池。水源可选择水温较低的山涧溪流、涌泉水等。哲罗鱼适宜生长水温13℃-20℃，最适生长水温13℃-16℃，最高水温不得超过23℃。池水交换率应在2次/小时以上，流速保持0.02-0.16米/秒。水中溶解氧为60毫克/升以上。根据哲罗鱼生长规格调整放养密度。规格20-50克的鱼种，放养密度一般在80-100尾/平方米；规格100克的鱼种，放养密度一般在40-50尾/平方米；规格150克的鱼种，放养密度一般在20-30尾/平方米；规格200克的鱼种，放养密度一般在15-25尾/平方米。
病害防治
鳃肿病
病鱼鳃盖向外张开难闭合，鳃丝发红，游动迟缓，摄食较差，主要出现在鱼苗孵化上浮至稚鱼（3厘米左右）期间，发病一周后出现死亡现象。发病原因为养殖用水为地下冷泉水，多数未经处理直接用于哲罗鱼鱼苗的孵化与稚鱼培育，水中杂质挂腮引起不适。
治疗方法可采用3%浓度的氯化钠（食盐）和碳酸氢钠(小苏打)混合溶液（1:1），浸泡30分钟，连续3天，隔天使用1×10-6的聚维酮碘全池泼洒，静水消毒40分钟，间隔4-5天后重复一次，即可治愈。日常养殖过程中可在进水口放置10毫米厚的过滤棉2-3层过滤水质（每天清洗过滤棉）可达到预防作用。
烂鳍病
哲罗鱼在100克以上的鱼种及亲鱼均易出现烂鳍现象，高峰期发病率可达到20%。主要在背鳍、尾鳍发生腐烂现象，严重时病灶可延伸至肌肉组织，可采用在患病处涂抹兽药消炎烂疮膏，主要成分维生素B2、维生素C、油脑、凡士林，每隔1天涂抹一次，3次即可治愈，使用兽药消炎烂疮膏治愈哲罗鱼烂鳍病，治愈率达95%。为预防烂鳍病发生，在日常养殖过程中，可使用200×10-6巧甲醛静水浸泡30分钟（水温8-9℃），连续3天；饲料中增加维生素C、E、复合维生素，或多加2%的预混料。
保护现状
保护级别：列入《世界自然保护联盟濒危物种红色名录》（IUCN） 2013年 ver 3.1——易危（VU）。由于生态环境遭到破坏哲罗鱼被列入《中国濒危动物红皮书（鱼类）》。俄罗斯、蒙古将哲罗鱼列为Ⅴ级濒危保护动物，相当于中国的Ⅰ级。
列入《中国国家重点保护野生动物名录》二级。（仅限野外种群）
保护措施：在20世纪50年代中国黑龙江上游呼玛河段捕获的哲罗鱼和细鳞鲑的天然杂交种。在中国哲罗鱼和细鳞鲑的人工繁殖都已经宣告成功，且都处于人工扩繁阶段。中国很多学者已对这两种鱼的人工繁殖、驯化养殖、生物学特性、遗传学和分子生物学等方面做了大量的研究工作。2007年黑龙江水产研究所就已经解决了这两种鱼属间杂交难题，并获得了大量杂交鱼苗和幼鱼。黑龙江水产研究所渤海冷水性鱼类试验站于2005年成功进行人工繁殖，获得人工驯化培育的鱼苗。
主要价值
哲罗鱼为珍贵鱼类。肉味鲜美、细嫩，为营养丰富的鱼类，也是中国高寒地区山溪河流的名贵特产鱼类之一，在产区内为珍贵的食品。哲罗鱼属于大型经济鱼类，从养殖及生长情况看，该鱼生长速度较快，并以相等的速度发展，并且易驯化。
分布范围
分布于中国、哈萨克斯坦、蒙古、俄罗斯。主要分布在亚洲北部地区，西至伏尔加河流域、东至伯朝拉河流域、南至黑龙江流域、北至勒拿河流域均有发现，在中国分布于黑龙江上游、嫩江上游、牡丹江、乌苏里江、松花江、镜泊湖、额尔齐斯河。