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求真百科

圆面包是由高筋面粉,速发酵母粉细砂糖,奶油等食材加工制作的一道面点。

目录

食材用料

高筋面粉 260g

速发酵母粉 1小匙

细砂糖 1大匙

盐 1小匙

水 150cc

奶油 5g

圆面包的做法

所有材料(除了奶油)放入面包机设定[揉面]功能

第一阶段揉面完成后 再放入奶油,面包机再一次设定[揉面发酵]功能。

发酵完成的面团移到工作台上,面团轻拍出空气分成8份,小面团滚圆盖上保鲜膜再发酵约10分钟。

再将面团压出空气再滚圆,但揉好后将面团放在铺上烤盘纸的烤盘上,喷一些水,盖上保鲜膜等待第二次发酵(约40分钟)。香哈网

在倒数10分钟左右时,先将烤箱预热(190度),再放进烤箱烤15~18分钟,待表面呈金黄色即完成。[1]

面包的营养价值

面包,是一种以小麦粉为主要原料,以酵母、鸡蛋、油脂、果仁等为辅料,加水调制成面团,经过发酵、整型、成型、焙烤、冷却等过程加工而成的焙烤食品。

面包含有蛋白质脂肪碳水化合物、少量维生素等矿物质,口味多样,易于消化、吸收,延缓衰老,食用方便,在日常生活中颇受人们喜爱。

面包的功效与作用

面包具有帮助消化、补充营养的作用。[2]

参考文献