變更

== 植物来源 ==

此后豆薯在北方开始栽培，并有高产栽培技术的探讨。但面积较小，属稀特蔬菜行列。<br>

秋季采收，洗净，撕去外皮，鲜用。味甘，性凉。能清热除烦，生津止渴。含糖类、蛋白质、钙、磷和豆薯皂甙元、豆薯黄酮等成分。<br>

== 食疗作用 ==

===地瓜可強化大腦功能===

在老鼠實驗中已發現，地瓜萃取物可加強老鼠的學習力和記憶力，這和地瓜裡花青素的抗氧化功能可能相關，花青素也可防止大腦的發炎反應。雖然這方面還沒有在人體做過實驗，但多吃能抗氧化的食物，對於降低心智退化及失智症的機率，確實是有幫助的。<ref>[https://helloyishi.com.tw/healthy-eating/nutrition/health-benefits-of-sweet-potatoes/#gref 超級食物地瓜，高營養益腸道-Hell0醫師]</ref>

==地瓜的吃法有哪些？==

地瓜有沒有去皮其實都能吃，而且用烤、蒸、煮、炒、煎的都可。推薦吃法如下：