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== 植物来源 ==

此后豆薯在北方开始栽培，并有高产栽培技术的探讨。但面积较小，属稀特蔬菜行列。<br>

秋季采收，洗净，撕去外皮，鲜用。味甘，性凉。能清热除烦，生津止渴。含糖类、蛋白质、钙、磷和豆薯皂甙元、豆薯黄酮等成分。<br>

== 食疗作用 ==

==超級食物地瓜==

===地瓜營養價值高、含纖維與多種維生素===

地瓜富含許多營養素包括纖維、維生素A、維生素C、维生素B5(Vitamin B5，又稱泛酸Pantothenic acid)、維生素B6、錳、鉀、銅、礦物質等等。而橘色肉和紫色肉的地瓜，更是富含抗氧化劑(Antioxidant)，可以抵抗自由基對身體的傷害。自由基是不穩定的微小分子，可能破壞DNA，引起發炎。自由基和一些慢性疾病如癌症、心臟相關疾病、老化，有相當關連。

==地瓜的吃法有哪些？==

地瓜有沒有去皮其實都能吃，而且用烤、蒸、煮、炒、煎的都可。推薦吃法如下：