大银鱼
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中文学名:大银鱼 拉丁学名:Protosalanx hyalocranius 别 称:面条鱼、 面丈鱼、泥鱼 界:动物界 门:脊索动物门 亚 门:脊椎动物亚门 纲:硬骨鱼纲 亚 纲:辐鳍亚纲 目:鲑形目 科:银鱼科 属:大银鱼属 种:大银鱼 亚 种:无 英文名:Silver fish、 clearhead icefish 命名者及年代:Abbott，1901 |
大银鱼（学名：Protosalanx hyalocranius）是银鱼科、大银鱼属中个体最大的一种鱼类。体细长，头平扁；吻尖长，吻长为吻宽的11-1.3倍；前部略圆，后部侧扁。鼻孔2个。口大，宽阔。前颌骨正常。舌端截形，颐下无肉质突出部。前颌骨和上颌骨有牙一行，下颌有牙2行，鸼骨及舌上各有牙2行，均细小。鳃孔大。鳃诳骨薄。鳃耙短而细。鳃盖膜与峡部相连。有假鳃。体无鳞，仅雄鱼臀鳍基部有1行大臀鳞，约20-29枚。无侧线。背鳍中大，后位，起点距尾基较距胸鳍基为近。臀鳍基较长，完全位于背鳍之后。脂鳍小与臀鳍后部相对。胸鳍较宽，扇形（但雄鱼有数鳍条延长，略呈三角形），基部有发达的肉质片腹鳍小，起点距眼与距臀鳍起点相等。腹鳍与肛门间有皮褶隆起。尾鳍叉形。体半透明，无色从头顶脑形清晰可见。肌节间有黑色小点，头顶、背部有少数分散黑色素小粒，臀鳍基亦有一列小黑点。 大银鱼为冷温性鱼类，栖息于海水、淡水、咸淡水中。大银鱼为无胃型凶猛鱼类，食管之后即为直管状的肠，其幼鱼和成鱼食性差异较大，幼鱼阶段食浮游动物的枝角类、桡足类及一些藻类，体长80毫米以后逐渐向肉食性转变，110毫米以上主要以小型鱼虾为食，具有同种残食现象，在食性转化阶段尤为严重。分布于朝鲜、韩国和中国。在中国常见于渤海、黄海、东海沿海及长江、淮河等中下游河道和湖泊、水库中。 [1]
目录
大银鱼形态特征
背鳍18-19；臀鳍32-34；胸鳍24-25；腹鳍7。鳃耙3+10。脊椎骨69-72。体长为体高9.0-10.3倍，为头长4.8-4.9倍。头长为吻长2.5-2.6倍，为眼径7.7-8.5倍，为眼间距3.5-3.9倍，为尾柄长2.0-2.2倍，为尾柄高4.7-4.8倍。
大银鱼 体细长，头平扁；吻尖长，吻长为吻宽的11-1.3倍；前部略圆，后部侧扁。鼻孔2个，前后紧接距眼较近。眼小，圆形，侧上位。口大，宽阔。前颌骨正常；下颌突岀，稍长于上颌，上颌骨后端伸达眼下方。舌端截形，颐下无肉质突出部。前颌骨和上颌骨有牙一行，下颌有牙2行，鸼骨及舌上各有牙2行，均细小。鳃孔大。鳃诳骨薄。鳃耙短而细。鳃盖膜与峡部相连。有假鳃。
体无鳞，仅雄鱼臀鳍基部有1行大臀鳞，约20-29枚。无侧线。 背鳍中大，后位，起点距尾基较距胸鳍基为近。臀鳍基较长，完全位于背鳍之后。脂鳍小与臀鳍后部相对。胸鳍较宽，扇形（但雄鱼有数鳍条延长，略呈三角形），基部有发达的肉质片腹鳍小，起点距眼与距臀鳍起点相等。腹鳍与肛门间有皮褶隆起。尾鳍叉形。
体半透明，无色从头顶脑形清晰可见。肌节间有黑色小点，头顶、背部有少数分散黑色素小粒，臀鳍基亦有一列小黑点。
大银鱼生活习性
大银鱼为冷温性鱼类，栖息于海水、淡水、咸淡水中。大银鱼为无胃型凶猛鱼类，食管之后即为直管状的肠，其幼鱼和成鱼食性差异较大，幼鱼阶段食浮游动物的枝角类、桡足类及一些藻类，体长80毫米以后逐渐向肉食性转变，110毫米以上主要以小型鱼虾为食，具有同种残食现象，在食性转化阶段尤为严重。
大银鱼分布范围
分布于朝鲜、韩国和中国。在中国常见于渤海、黄海、东海沿海及长江、淮河等中下游河道和湖泊、水库中。 大银鱼分布图
大银鱼繁殖方式
大银鱼可在淡水中定居，分批产卵，产卵期较长。中国南北大银鱼的产卵期均在12月至翌年3月，但盛产期较短，仅3-5天，次盛产期2-3天，一般都出现在1月。产卵水温范围为2-8℃。一般从11月开始，大银鱼雄鱼的臀鳍两侧上方出现前大后小的两列生殖鳞，有黏性，具吸附作用；臀鳍肥大呈扇形，心脏前端出现一红色圆点，颈部及胸腹部开始变成玫瑰红色。雌鱼没有副性征。大银鱼为群体产卵，一年至少产两次卵，第一次产卵后经半个月左右卵巢即由Ⅲ-Ⅳ期发育至Ⅴ期，进行第二次产卵，产卵后的大银鱼不久便死亡。大银鱼怀卵量较大，与亲鱼的大小、体重呈正相关，绝对怀卵量为3000-35000粒。胚胎发育的适温范围是0.5-16℃，最适发育温度为2-8℃。胚胎在4.39‰以下盐度可正常发育孵出仔鱼。
亲鱼捕捞：大银鱼属低温产卵鱼类，产卵高峰期只有7-10天，因此加工鱼卵必须在高峰期捕捞亲鱼，这样才能保证鱼卵的受精率。捕捞亲鱼一般采用刺网、围网及拖网，刺网捕捞鱼质好，但操作困难，围网捕捞没把握，且亲鱼利用率低，拖网适于冬季不结冰的水库，各种网具都可使用，以刺网较理想。
人工授精：一般采用干法授精，雌雄比为1:2-3，用塑料袋和玻璃皿做盛卵工具都可以，用塑料袋加工一般是先挤卵，然后挤精液，连同雄鱼一起入袋，加水搅拌。用玻璃培养皿一般是先将雄鱼精巢摘下，捣烂，再将鱼卵挤在精液上，搅拌后加7‰生理盐水、授精。
鱼卵存放：用瓷盘效果较好，50万粒/平方米，每天换水一次，换水水温不得有温差，且溶氧要求达5.0毫克/升以上，最好用深井水曝气后使用。每天换水时，必须将死卵洗掉，防止水质败坏，诱发水霉。为防止水霉要定期用5%生理盐水或孔雀石绿浸洗鱼卵。
大银鱼养殖技术
中国内陆水域面积广大，湖泊水库众多，约为950万公顷，且大多水质优良，饵料资源十分丰富，适于大银鱼的发展，自1979年云南滇池移植太湖新银鱼成功后，迅速在全国推广，形成移植热潮。
移植水域的要求 非生物因子：适宜水温15-17℃，生命周期积温3982-6430℃，产卵水温为0.5-9.6℃。透明度为20-350厘米，面积从600-6000公顷为宜，水深2-15米，底质以硬底，泥沙，沙砾为好，溶氧5毫克/升以上，pH值6.5-9.2，碱度1.2-14毫克/升，硬度2.3-7.8毫克/升，硝酸盐0.056-1.92毫克/升，磷酸盐0.033-0.15毫克/升，硅酸盐1.22-4.9毫克/升。 生物因子：鱼类区系组成简单，且有空闲小生境，尤其是中上层水体不能太饱和，一般鱼类单产水平为12-250千克/公顷为宜，鱼类种数以12-36种为好，同时还要注意有时种群，如果是以浮游动物和小型鱼虾为主要食物的中上层鱼类，则可能对大银鱼种群的发展构成限制。
敌害压力 大银鱼体小娇嫩，游泳能力相对较弱，马口鱼属，鳡鱼属及红鲌属等中上层凶猛鱼类，对其残食程度较大，一定要强度捕捞控制其数量。 由于大银鱼前期以浮游动物为食，因此水体中应有较高的生物量，一般浮游植物在162毫克/升，浮游动物在1.2毫克/升以上，小杂鱼虾是大银鱼的后期饵料，因此应保护其资源，留有适宜的比例。 总之，要求移植水域水位相对稳定，水质清新无污染，理化性质适中，生态系中特别是中上层水体有空闲生境，浮游动物资源比较丰富，中上层凶猛鱼类较少，有适宜的繁殖场所。
日常管理 合理调控水质：大银鱼对溶氧量要求比普通鱼类高，混养时总是首先浮头。水温20℃时，就出现浮头现象。在养殖期间要勤巡塘，注意水质、水温的变化，每日测定池塘水温、溶解氧、透明度等，发现问题及时采取措施。在高温季节每10天注换水一次，同时将水深增加到2米以上，发现缺氧征兆，及时开启增氧机。 饵料管理：除一次引入小型鱼虾，让其自然产卵孵化外，自7月中旬，当大银鱼体长达到8厘米以后，要不定期捕捞鲜活的小型鱼虾投入池塘中，以增加饵料量。期间共投入小型鱼虾300千克。
受精卵的移植 运输：大银鱼受精卵适应能力较强，实验表明，无论是充氧密封运输，还是不充氧敞口运输以及其它运输方式都可以，一般采用塑料袋充氧密封装运，每袋装卵50万粒；或用塑料瓶装运，每瓶装卵10万粒（可口可乐瓶），根据运输时间考虑装卵密度，在运输过程中一定要注意温差及尽量缩短时间，提高成活率。 投放：耳石出现期的受精卵和处于内外混合营养期的仔鱼，在水温骤降6-8.5℃情况下，均可正常孵化和成活，所以上述两个阶段均可投放，因大银鱼胚胎发育全过程是在水底进行的，所以投放点应选择避风，向阳岸边1-2米深的地方，要求投放点水底以泥沙或沙砾底为好，且轮虫等小型饵料生物比较丰富的库湾最好，要多选择投放点，以免投放不当造成失败，投放时先将卵袋浸入水中，同化温度，待温差小于2℃后，将受精卵缓慢而均匀的倒入水中。使用网箱孵化，网箱规格一般为1米×1米×0.3米为宜，便于操作管理，用细纱布或80目尼龙筛绢布制作，上盖用稀网布至多，待大银鱼苗孵化后自动游出，放卵密度一般为50万粒/平方米，沉入水下2米处，根据水质情况定期检查鱼卵发育情况和洗刷网箱，避免缺氧。
成体移植 大银鱼由于体表无鳞，个小娇嫩，气温在20℃时出水很快死掉，为了摸索大银鱼活体移植技术，经养殖公司技术人员努力实践，终于找到一种理想的捕捞及运输方法，即低温围网捕捞及运输，效果很理想，很多水库都是采用此项技术获得移植成功的，且仅两年即形成捕捞产量。 大银鱼移植效果分为三级评价。 个体成活：移放的受精卵或仔鱼成活于新水体中。 生物学效果：移放的个体开始繁殖且后代已成活。 渔业效果：移放对象形成高数量，较稳定的种群，归化并进入渔获物。 大银鱼移植后一旦产生生物学效果，就必须采取相应的措施，保护资源，扩大种群，使之尽快进入渔业效果阶段，获取渔获物。 当前全中国很多水域移植大银鱼后处于生物学效果阶段，如不采取切实可行的措施，很难形成捕捞群体产生效益。 水域的理化条件，敌害压力的大小，饵料生物的多寡是制约大银鱼形成种群的主要因子，因此应采取相应的措施进行增殖，一般从以下几方面进行： 保护水库自然生态环境，加强水质管理维持水体中较高的营养盐类含量，提高水体的基础生产力水平，使水体保持丰富的基础饵料生物。 调查养殖鱼类品种结构，适当减少鲢鳙鱼的投放量，减轻饵料竞争压力。 采取有效措施，强捕凶猛鱼类和小杂鱼，特别是红鳍鲌、餐条、野鲫鱼等必须下大力量捕捞，使之降到最低点。 控制大银鱼的开捕期及捕捞强度，合理捕捞，提高产量。 控制大银鱼的捕捞量，留足亲鱼，维持大银鱼的绝对种群数量。 在进、排水口建立拦鱼设施，防止外逃，保护资源。
池塘条件 池塘面积7.5亩，池深2.5米，池底为泥沙底。避风向阳，要求水质清晰、无污染。每个池有单独的进排水管道，进排水口用40目筛绢网过滤，池周有适量的水草。
投卵前的准备 将池水抽至50厘米深，每亩用生石灰100千克彻底清塘消毒，1周后引入其它鱼池的肥水。引水前先在其它鱼池里拉网，翻动表层底泥!，以引入大量轮虫休眠卵，进水至2米深后，每亩施充分发酵的鸡粪50千克、马粪50千克、猪粪50千克。
发眼卵的投放 进行人工受精获取受精卵，在室内孵化，孵化水温4-6℃，20天后进入发眼期，将发眼卵投入池塘，投放密度为4万粒/亩。
饵料的培养与引入 适时施肥：大银鱼幼鱼出膜后10日龄开食!饵料是轮虫，以后逐渐选择较大易得的浮游动物为食，顺序为无节幼体、桡足幼体、枝角类和桡足类成体。为保证鱼苗期间有充足的饵料，自4月份至7月底，每月每亩池塘施腐熟发酵肥千克，适当施用石灰水。5月份后每天每亩泼洒豆浆250-500克。
引入小型鱼虾：当大银鱼生长到8厘米时，食性开始转化为以小型鱼虾为主，此时应及时引入小型鱼虾。5月初每亩引进麦穗、餐条、棒花等小型鱼类20千克，7月份每亩引进抱卵青虾5千克，让其在池塘中自然产卵孵化，为大银鱼提供充足的饵料。 搭配其它鱼类每亩投放鲢鱼夏花2000尾。
日常管理 合理调控水质、勤巡塘：注意水质、水温的变化。每日测定池塘水温、溶氧量、透明度等。发现问题及时采取措施，在高温季节每10天注换水1次，同时将水深增加到2米以上，发现缺氧时，及时开启增氧机。 饵料管理：除一次引入小型鱼虾，让其自然产卵孵化外。自7月中旬，当大银鱼体长达到8厘米以后，要不定期捕捞鲜活的小型鱼虾投入池塘中，以增加饵料量。
大银鱼主要价值
大银鱼是一种小型的经济鱼类，其蛋白质含量较高，脂肪含量较少。大银鱼体内含蛋白质80.7%，脂肪含量仅为5.6%。大银鱼具有较高的营养价值，是一种比较理想的滋补品。大银鱼整体可食，味道鲜美，食用方便，鱼产品既可出口创汇。又能丰富国内水产品市场，是一种不可多得的优质鱼类，因而大银鱼备受养殖户和消费者的青睐。