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天冬氨酸是中國的一個科技名詞。

為什麼漢字是方塊字,這個問題雖然沒有明確的考證,但從古人觀察世界的方式中便可窺見一斑。《淮南子·覽冥訓[1]》說:「往古之時,四極廢,九州裂。天不兼覆,地不周載,火炎炎而不滅,水浩洋而不息,猛獸……於是女媧煉五色石以補蒼天,斷鰲足以立四極。」在古人心目中,「天圓地方[2]」,地是方形的,而且在這四方形地的盡頭,還有撐着的柱子。

目錄

名詞解釋

天冬氨酸(2019年全國科學技術名詞審定委員會公布的腸外腸內營養學名詞)一般指天門冬氨酸

天門冬氨酸,又稱天冬氨酸,是一種α-氨基酸,天門冬氨酸的左旋異構物是20種蛋白氨基酸之一,即為蛋白質的構造單位,它的密碼子是GAU和GAC。它與穀氨酸同為酸性氨基酸。它屬於人體內非必需氨基酸的一種。天冬氨酸普遍存在於生物合成作用中。它是生物體內賴氨酸、蘇氨酸、異亮氨酸、蛋氨酸等氨基酸及嘌呤、嘧啶鹼基的合成前體。它可作為K+、Mg2+離子的載體向心肌輸送電解質,從而改善心肌收縮功能,同時降低氧消耗,在冠狀動脈循環障礙缺氧時,對心肌有保護作用。它參與鳥氨酸循環,促進氨和二氧化碳生成尿素,降低血液中氮和二氧化碳的量,增強肝臟功能,消除疲勞。

化學性質

作為一類化學物質,天冬氨酸的通式決定了它們具有一些共有的基本性質。首先,天冬氨酸是小分子物質,分子量沒有超過1000。另外,天冬氨酸熔點在230℃以上,沒有確切的熔點,熔融時分解並放出CO2;都能溶於強酸和強鹼溶液中;常溫下,天冬氨酸微溶於水,難溶於乙醇和乙醚,溶於沸水。能與酸結合成鹽,也能與鹼結合成鹽。從天冬氨酸的結構可以看出,由於天冬氨酸的分子中有不對稱的碳原子,所以具有旋光性。同時由於空間的排列位置不同,組成蛋白質的天冬氨酸,屬L型。

生物合成作用

對於哺乳動物,天冬氨酸是非必需的,因其可由轉氨基作用從草酰乙酸製造。對於植物和微生物,天冬氨酸是數種氨基酸的原料,包括4種必不可少的:蛋氨酸、蘇氨酸、異亮氨酸、賴氨酸。從天冬氨酸到那些氨基酸的轉化由天冬氨酸轉換為其「半醛」開始。天冬酰胺是來自天冬氨酸經轉氨基作用產生。

主要用途

天門冬氨酸在醫藥,食品和化工等方面有着廣泛的用途。

在醫藥方面,可以用於治療心臟病,肝臟病,高血壓症,具有防止和恢復疲勞的作用,和多種氨基酸一起,製成氨基酸輸液,用作氨解毒劑,肝功能促進劑,疲勞恢復劑。

在食品工業方面,是一種良好的營養增補劑,添加於各種清涼飲料;也是甜味素(阿斯巴甜)-天冬酰苯丙氨酸甲酯的主要原料。

在化工方面,可以作為製造合成樹脂的原料。亦可作為化妝品的營養性添加劑等。

注意事項

1、肝臟疾病引起肝臟損傷,從而導致天門冬氨酸氨基轉移酶偏高。常見的引起天門冬氨酸氨基轉移酶偏高的肝病有:急慢性肝炎、脂肪肝、酒精肝、肝硬化或肝癌等。

2、心臟疾病引起心臟受損,從而導致天門冬氨酸氨基轉移酶高。常見的引起天門冬氨酸氨基轉移酶高的心臟疾病有:心肌炎、心肌梗塞和心力衰竭等。

3、其他疾病引起天門冬氨酸氨基轉移酶高,比如傷寒、肺炎、腎炎、膽囊炎、膽結石、結核病、傳染性單核細胞增多症等疾病。

另外,劇烈運動、服用對肝臟有刺激藥物、過量飲酒也是會引起天門冬氨酸氨基轉移酶高的,孕婦妊娠期,也會引起天門冬氨酸氨基轉移酶高。

參考文獻