天然奶油
天然奶油 是从牛奶、羊奶中提取的黄色或白色脂肪性半固体食品。
早在公元前3000多年前，古代印度人就已掌握了原始的奶油制作方法。把牛奶静放一段时间，就会产生一层飘浮的奶皮，奶皮的主要成分是脂肪。印度人把奶皮捞出装入皮口袋，挂起来反复拍打、搓揉、奶皮便逐渐变成了奶油。但这种方法颇费时间，而且从牛奶中产出的奶油量也很少。[1]
目录
各种语言翻译
中文：天然奶油
英文名：natural cream
日文名： ティフィシャル クリーム
关于奶油
公元前2000多年，古埃及人也学会了制作奶油。后来，埃及的奶油制作方法由希腊和罗马人带到了欧洲，印度的奶油技术则经过中国，朝鲜传入了日本，但当时古希腊人和古罗马人制作的奶油只有少量是食用，大部分是作为化妆品抹在脸上。
在中世纪时，欧洲出现了手摇搅拌器，提高了从牛奶中提取奶油的效率。1879年，瑞典的德·拉巴尔发明了奶油分离机，这是借助滚筒产生的离心力，利用奶油与脱脂奶的不同比重，使奶油得到分离。拉巴尔在1882年又发明了由内燃机带动奶油分离机，进一步提高了分离效率，奶油分离机的诞生，为奶油生产的机械化开辟了道路。[2][3]
至今西亚的某些山区，居民仍使用着延续了5000多年的制作奶油的方法。将加热的乳脂放入木桶内，用木棍搅拌和拍打半个小时）
鲜制奶油：用杀菌稀奶油制成的淡或咸的奶油
两种奶油对比
一般来讲，蛋糕中使用的奶油主要分为两种，一种是天然奶油，一种是人造奶油，这两种奶油在品质上有很大不同。以往的概念里，一说到植物的往往给人以天然、健康的印象，一说到动物的，会容易想到的是油腻、肥胖。然而，在奶油选择上却正好相反，从牛奶里提取的奶油才是天然的奶油，而植物油脂氢化合成的是人造物。
与常规的越天然就越健康的理念相左，天然奶油因含有大量的饱和脂肪酸、会增加人体内胆固醇的含量而成为不健康的食品。而人造奶油由于以植物性油脂为原料，所以不含胆固醇，较符合现代的饮食健康标准。但是，植物油脂在氢化过程中产生的脂肪酸为反式脂肪酸（天然脂肪酸为正式脂肪酸），也有其不健康之处。并且无论哪种奶油，所含的热量都很高，日常食用还是应该有所节制，不宜过量。
订正观点：2016/7/29 From 网友
"而人造奶油由于以植物性油脂为原料,所以不含胆固醇，较符合现代的饮食健康标准“ "也有其不健康之处"
上述用词，“而”、“也”，在语气上已经掩盖了伪植物油-反式脂肪酸 相对天燃奶油的巨大的安全危害。容易令人误解反式脂肪酸的危害低于天然奶油。实际上反式脂肪酸不是也有其不健康之处，而是有非常大的危害，远高于天然奶油。反式脂肪酸不能称为植物奶油，而是非天然产物。
应该立法，标注含量。
订正观点：2016/712/21 From 网友
天然奶油虽因含有大量的饱和脂肪酸、会增加人体内胆固醇的含量而成为不健康的食品，；但人造奶油也并不是以植物性油脂为原料，植物油脂在氢化过程中产生的脂肪酸为反式脂肪酸（天然脂肪酸为正式脂肪酸），这种产品虽然热量 和天然奶油相仿，虽然不含胆固醇，但其危害比胆固醇更高，还是应该节制，不宜食用。美国 已经有人呼吁立法，禁止人工奶油（反式脂肪 ）的使用。因此与常规的越天然就越健康在这上面也并无相左。