奶油生菜

奶油生菜是莴苣的一个变种，味甘甜微苦，颜色翠绿，口感脆嫩清香，因适宜生吃而得名。属菊科莴苣属，为一年生草本作物。所含膳食纤维较白菜多，可消除多余脂肪。 [1]

拉丁学名

Butter leaf lettuce

1984年从国外引进。

株高15-20厘米。开展度30-35厘米。叶簇生，椭圆形，长18-20厘米，宽10-12厘米，绿色，微皱，全缘，心叶抱合或不抱合;叶柄长1-2厘米，宽1.5-2.0厘米。单株重300-400克。

生长期60天较耐热。叶厚，味清香，品质优。

食用部分含水分高达94%-96%，故生食清脆爽口，特别鲜嫩。每100克食用部分还含蛋白质1-1.4克、碳水化合物1.8-3.2克、维生素C10-15毫克及一些矿物质。生菜还含有莴苣素，具清热、消炎、催眠作用。