'''奶油'''（[[英语]]：Cream），或音译为淇淋、激凌、克林姆、[[忌廉]]，是由未均质化之前的生[[牛乳]]顶层的[[牛奶]]脂肪含量较高的一层制得的[[乳制品]]<ref>[https://www.cndzys.com/yinshi/changshi/223109.html 做蛋糕的奶油]，大众养生网 ， 2014-8-4</ref>。奶油与[[黄油]]（Butter）是相似的混合物，但黄油的[[乳脂]]含量高于奶油<ref>[http://news.dahe.cn/2017/01-23/108198976.html 黄油和奶酪有什么区别 四个方法可以辨别黄油质量好坏]，大河网新闻中心 ，2017-1-23</ref>。

第四：【溶水性】把天然奶油和人造奶油放到冷水中，天然奶油会被[[溶解]]而人造奶油不会<ref>[http://www.xinhuanet.com/food/2018-05/11/c_1122819151.htm 吃了那么多奶油 你知道天然奶油与人造奶油的区别吗？]，新华网 ， 2018-5-11</ref>。

==参考文献==

[[Category:427 飲食；烹飪]]