孜然豆腐-最適合素食者的下酒菜檢視原始碼討論檢視歷史
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不知道大家有沒有一種錯覺……這屆世界盃異常火爆！ 四年前我身邊都沒有幾個追着世界盃的大兄dei，這屆連妹子都會刷：「我是梅西，現在慌得一比」的段子圖。 不過，部分人可不喜歡大晚上吃太多的肉啊，所以我推介一道球賽必備小吃--雙拼孜然豆腐！沒有烤箱都可以做哦！下面來一起看看！ 這次教大家做一道讓人慾罷不能的下酒菜——孜然豆腐，簡單易學吃着過癮～當然，也少不了下酒菜標配冰啤酒，給大家安利燕京U8～燕京可是家喻戶曉的老牌子，近期出的新品不僅乙醛含量比較低喝着不容易上頭而且進口酒花的原香濃郁不寡淡，這樣滋味無窮的爽快口感真是讓我欲罷不能，入手嘗嘗絕對不虧。話不多說，進入正題先學做下酒菜吧～
孜然豆腐的用料
- 白豆乾500g
- 蔥適量
- 孜然適量
- 辣椒粉一湯匙
- 椒鹽粉一湯匙
- 老乾媽兩湯匙
- 海鮮醬油五湯匙
孜然豆腐的做法
- 豆乾放進鹽水中浸泡20分鐘，然後洗淨，拿廚用吸水紙吸乾水份
- 將豆乾切成4等份
- 碗內倒入大約5湯匙醬油做底
- 加入一湯匙孜然粉
- 加入一湯匙胡椒粉
- 加入一湯匙辣椒粉，攪勻後待用
- 準備一個電烤盤，熱1分鐘，刷油
- 把準備好的豆乾平整放到烤盤上，使用煎的功能
- 在翻豆腐前可以戳幾個洞，待會刷醬更加入味，煎大約1分鐘至金黃
- 翻一下豆乾，待兩面都煎得金黃
- 刷上海鮮孜然醬汁
- 再煎大約1分鐘
- 再翻一面刷第二遍醬汁，再煎一分鐘
- 上盤後加入蔥花