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 對蝦

來自 動物界 的圖片

中文學名:對蝦

界:動物界

十足目對蝦科

對蝦屬蝦類動物

對蝦,為十足目對蝦科對蝦屬蝦類動物。 [1]

目錄

簡介

對蝦:別名大蝦_明蝦_斑節蝦_中國對蝦_東方對蝦,為十足目對蝦科對蝦屬蝦類系列品種,原產於太平洋西部,我國東部沿海,主產於渤海,是我國沿海的主要養殖海產品之一。對蝦的肌肉為橫紋肌,構成強有力的肌肉束,分布於頭部和腹部,以腹部肌肉最發達,最美味。整隻對蝦的烹調方法有紅燒、油炸、甜烤,加工成片、段後,可熘、炒、烤、煮湯,製成泥茸,海可制蝦餃、蝦丸等。註:顏色發紅、身軟、掉拖的蝦不新鮮,儘量不要食用,腐敗變質蝦更不可食,蝦背上的蝦線應挑去不吃。

產量最大、經濟價值最高的海產蝦類之一。各大餐館、燒烤大排檔最常見的海鮮美味,俗稱大蝦。蝦肉富含鎂、磷、鈣,對小兒、孕婦尤為有益。其蝦青素含量極高,蝦青素是最強的抗氧化劑之一,被廣泛應用於化妝品、食品、藥品中。

生存環境:海水 最大長度:5cm 形狀分類:其他 顏色分類:褐色_青色 活動區域:底層 飼養難度:中等

性情習性:溫和 適宜溫度:24℃±3℃ 酸鹼範圍:8.2±0.2(PH) 硬度範圍:8±2(DH) 壽命年限:6年 食物飼料:雜食

對蝦形態特徵

身體長而略側扁,體外包被着一層幾丁質的外骨骼甲殼,是由表皮細胞分泌而成。對蝦身體前部為頭胸部,較粗短,由頭部6節與胸部8節癒合而成,共14節,分節不明顯。覆蓋頭胸部的背面和兩側的一片堅硬的大甲殼,叫做頭胸甲,它的前端中央有平直前伸、細長而尖利的額角,俗稱蝦槍或額劍,具有保護眼睛和防禦敵害的作用。額角側扁,上、下緣皆有短齒,呈鋸齒狀。對蝦屬中不同種短齒數有所不同,這是分類依據之一。

對蝦飼養方法

野生於河口沿岸,鹽分需求不高,屬洄游性海蝦品種,習性更接近於汽水蝦品種。主要以底棲無脊椎動物為食,如多毛類、小型甲殼類和雙殼類軟體動物等,有時也捕浮遊動物。

對蝦雌雄分辨

雌雄異體,成體雌蝦大於雄蝦,體色也有所不同。中國對蝦雌蝦體色灰青,雄蝦體色發黃。

對蝦繁殖方式

卵生。

參考來源

  1. 對蝦, 動物界, 2020-01-18