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射阳大米

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射阳大米,江苏省射阳县特产,中国地理标志产品。射阳县位于苏北黄海之滨,光照足、无霜期长,境内土壤为滨海盐渍型水稻土,钾含量异常丰富,蓄水透气性能好,自然环境优越,种植历史悠久。所产大米具有米粒饱满,晶莹剔透,香纯绵甜,营养丰富,口感独特的特点,驰誉上海、苏南等地。

基本内容

中文名:射阳大米

品质特点:米粒饱满、晶莹剔透、香纯绵甜

批准文号:国家质检总局2008年第138号

产地名称:江苏省射阳县

地理标志:国家质检总局地理标志

批准时间:二〇〇八年十二月十七日

射阳大米

射阳出产的大米营养丰富、口感独特,深受消费者喜爱。因此,市场上一度大量出现假冒的射阳大米,仅上海的8个主要粮食批发市场就有100多家销假窗口。2002年8月,该县向国家工商行政总局商标局申请注册集体商标。今后,射阳大米协会各个成员企业都使用规范的集体商标,企业自己的商标仍可同时使用。

据介绍,“射阳大米”集体商标注册成功,解决了国内市场的经营问题。2005年,该县还将申报“射阳大米”原产地保护注册登记,为进入国际市场作准备。

“射阳大米”2007年被国家名牌战略推进委员会、国家质监总局授予中国名牌产品称号。

射阳大米由于其硬质粒多,外观晶莹剔透,食味香纯绵甜,口感独特,冷饭茶泡不硬,直链淀粉、粗蛋白和胶稠度适中,在上海苏州杭州等长三角地区享有较高的市场信誉和占有率,享誉长三角地区市场,并成功打入农工商、华联、欧尚、麦德龙等多家知名连锁超市。当选中国名牌,标志着“射阳大米”已由区域名牌成为全国性的名牌农产品。

(1)品质优势。射阳大米特有品质得益于射阳的区位优势。射阳县位于苏北黄海之滨,境内气候环境独特,为海洋性湿润气候,江苏“冷窝”,江淮气旋入海口,夏季冷暖空气交汇频繁,九十月光照充足,无霜期长;水土资源丰富,射阳成陆较晚,为黄淮海相沉积平原,滨海盐渍型水稻土,速效钾含量丰富;生态环境优越是全国四大湿地之一、有丹顶鹤保护区,为联合国教科文组织确定的“人与动物共生圈”,生态农业县,无工业污染,尤宜水稻种植。(2)信誉优势。“射阳大米”于上世纪90年代初亮相上海、苏州等地,销售价格高于其他品牌0.20-0.40元/kg,仍供不应求。多次被业内人士誉为“米中之王”、上海“第一品牌”。(3)产量优势。射阳境内及周边地区有180多万亩水稻种植面积,拥有126万吨加工能力。经过适度扩张,可达到100万吨品牌产品上市量,具有同品质产量上的竞争力。

技术要求

(一)品种。

“武育粳3号”或食味性与之接近的迟熟中粳类型品种。

(二)立地条件。

耕作层厚度≥20cm,有机质含量≥1.5%,土壤pH值7.8至8.5,土壤盐分含量为0.02‰至3.5‰。

(三)栽培管理。

1、种子处理::晴天晒种1天后浸种,用防治恶苗病和线虫病的药剂浸种72小时后,直接催芽。

2、育苗:塑盘旱育,5月中旬播种,每公顷播芽谷1500kg至1800kg,秧龄30d至35d。

3、插(抛)秧时间与密度:6月中旬插(抛)秧,每公顷插(抛)27至30万穴,每穴3至4株苗。

4、水肥管理:以有机肥为主,实行秸秆还田,配合施用水稻配方肥。每年每公顷施用腐熟有机肥20000kg至25000kg或有机质含量≥30%的商品有机肥1500kg至2000kg,秸秆还田量≥4500kg。插秧后深水护秧,抛秧后须隔24小时灌浅水,浅水分蘖,后期干湿交替,间歇灌溉,收获前7天左右断水。

5、收获:十月下旬水稻完熟后收获,自然晾晒,单收,单储。

6、环境,安全要求:农药,化肥等的使用必须符合国家的相关规定,不得污染环境。

(四)加工。

稻谷经过初清除杂→清理(磁选)→去石→砻谷→谷糙分离→厚度分离→碾米→白米精选→色选→抛光→白米分级→定量→检验→包装→入库。[

质量特色

1、感官特征:色泽洁白,透明有润泽。饭软而不粘,凉饭不返生,米饭有清香味。

2、理化指标:垩白粒率≤30%,垩白度≤3.0%,直链淀粉含量15%至20%,胶稠度≥60mm,碱解值≥5.0,蛋白质含量≥7.0%。

3、安全要求:产品安全指标必须达到国家对同类产品的相关规定。[1]

参考文献