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尚食局

中國及朝鮮古代負責供應皇傢伙食的部門,首席女官為尚食,下有司膳(之下有典膳掌膳)、司醞(之下有典醞、掌醞)、司藥(之下有典藥、掌藥)、司饎(之下有典饎、掌饎),另有食醫。

目錄

基本信息

中文名 尚食局   職能 負責供應皇傢伙食
源自 中國、朝鮮   首席女官 尚食

中國

隋朝開皇初年,尚食局屬於 門下省,尚食定員二人,設有食醫四人,唐朝隸屬於 殿中省,尚食二人,食醫8人。宋代時為殿中省尚食局,金、元尚食局屬 宣徽院。明代有 尚膳監、 光祿寺、尚食局同掌伙食。明人《宮廷睹記》載光祿寺擬好三餐菜單,交給皇帝過目,轉交尚膳監烹調,最後由尚食局伺候用餐。

朝鮮

朝鮮在 高麗時代始設尚食局(상식국),負責侍候國王飲食。 穆宗朝設有奉御、直長、食醫等職位。文宗定奉御一人秩( 正六品),直長二人(正七品),食醫二人(正九品)。 忠烈王三十四年改尚食局為[司膳署]],直至 恭愍王五年恢復食局,十一年又改稱司膳署,到十八年又改回尚食局。吏屬包括 書令史四人。記官二人,算士一人,雜路八人。

參考文獻