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山药
,→简介
{{unreferenced|date=2020年1月}}
[[File:山药图片.jpg|缩略图|右|'''山药'''
</br>药品名称：山药
</br>地区分布：主要分布于广西、河北，河南等地
</br>适宜搭配：灵芝，枸杞
</br>图片来源网址 ：http：[http://detail.net114.com/chanpin/1022594230.html原圖連結]]]
== '''简介''' ==
'''山药'''又称薯蓣、 [[ 土薯 ]] 、山薯蓣、怀山药、 [[ 淮山 ]] 、白山药，是《中华本草》收载的草药，药用来源为薯蓣科植物山药干燥根茎。
山药具有滋养强壮，助消化，敛虚汗，止泻之功效，主治脾虚腹泻、肺虚咳嗽、糖尿病消渴、小便短频、遗精、妇女带下及消化不良的慢性肠炎。山药最适宜与灵芝搭配服用，具有防治糖尿病的作用，山药在食品业和加工业上大有发展前途。
== '''形态特征''' ==
多年生缠绕草本。块茎肉贸肥厚，略呈圆柱形，垂直生长，长可达1米，直径2 ～7 -7 厘米，外皮灰褐色，生有须根。茎细长，蔓性，通常带紫色，有棱，光滑无毛。叶对生或3叶轮生，叶腋间常生珠芽（名零余子）；叶片形状多变化，三角状卵形至三角状广卵形，长3.5 ～7 -7 厘米，宽2 ～4-4.5厘米，通常耳状3裂，中央裂片先端渐尖，两侧裂片呈圆耳状，基部戟状心形，两面均光滑无毛；叶脉7 ～9 -9 条基出；叶柄细长，长1.5 ～3-3.5厘米。花单性，雌雄异株；花极小，黄绿色，成穗状花序；雄花序直立，2至数个聚生于叶腋，花轴多数成曲折状；花小，近于无柄，苞片三角状卵形；花被6，椭圆形，先端钝；雄蕊6，花丝很短；雌花序下垂，每花的基部各有2枚大小不等的苞片，苞片广卵形，先端长渐尖；花被6；子房下位，长椭圆形，3室，柱头3裂。蒴果有3翅，果翅长几等于宽。种子扁卵圆形，有阔翅。花期7 ～8 -8 月。果期9 ～10 -10 月。本植物的藤（山药藤）、叶腋间的珠芽（零余子）亦供药用，各详专条。
== '''性味归经''' ==
'''甘，平'''
（1） [[ 《本经》 ]] ：味甘，温。
（2）《别录》：平，无毒。
（1）《汤液本草》：手太阴经。
（2） [[ 《伤寒蕴要》 ]] ：入手、足太阴二经。
（3）《得配本草》：入手、足太阴经血分，兼入足少阴经气分。
'''脾虚腹泻 包括慢性肠炎，消化及吸收不良'''
山药半斤，莲子、芡实各120克，共研细粉。每次以2 ～3 -3 调匙，加白糖适量，蒸熟作点心吃，每日l ～2 -2 次，连续服用，有效。
'''人参山药芡实汤- 主治 -遗精'''
'''项后结块，赤肿硬痛 包括淋巴结炎肿、项背痈疽等'''
鲜山药一段去皮，蓖麻子2 ～3 -3 粒去壳，同捣烂研细和匀，贴于患部，一日更换2次
'''肾虚梦遗，脾虚便涪，老年阳虚，小便频数'''
山药零余子（山药藤上所结的珠牙）30 ～60 -60 克，煮熟去皮，加白糖少许，临睡前服之，胜如山药。
'''肺病发热咳喘，自汗，心悸，便溏'''
山药60 ～120 -120 克，煮汁饮服，或每日适量煮食之
== '''药材性状''' ==
（1）毛山药：呈圆柱形，弯曲而稍扁，长约15 ～30 -30 厘米，直径1.5 ～6 -6 匣米，表面黄白色或棕黄色，有明显纵皱及未除尽之栓皮，并少数根痕。质较硬，断面白色，颗粒状，粉质。气微，味甘微酸，嚼之发粘。
（2）光山药：呈平滑的圆柱形，长10 ～20 -20 厘米，直径2 ～4 -4 厘米。表面淡黄白色，光滑。质坚硬，不易折断，断面白色，粉质。气微，微甘味酸，嚼之发粘。以质坚实，粉性足，色洁白者为佳。主产河南。此外，湖南、湖北、山西、云南、河北、陕西、江苏、浙江、江西、贵州、四川等地亦产。一般以河南博爱，沁阳、武陟、温县等地（古怀庆所属）所产质量最佳，习称怀山药。除上述正品山药外，在少数地区尚有以日本薯蓣（长江以南各省多有野生，其块茎习称野山药，土山药，原植物参见风车儿条）、三角叶薯蓣（分布云南、四川、西藏）等多种薯蓣属植物的块茎也作山药使用。
== '''用法用量''' ==
内服：煎汤，3 ～6 -6 钱；或入丸、散。外用：捣敷。
== '''相关配伍''' ==
（1）治脾胃虚弱，不思进 饮 食：山芋、白术各一两，人参三分。上三味，捣罗为细末，煮白面糊为丸，如小豆大，每服三十丸，空心食前温米饮下。（[[《圣济总录》]]山芋丸）
（2）治湿热虚泄：山药、苍术等分，饭丸，米饮服。（《濒湖经验方》）
（3）治噤口痢：干山药一半炒黄色，半生用，研为细末，米饮调下。（《百一选方》）
（4）治心腹虚膨，手足厥冷，或饮过苦涩凉剂，晨朝未食先呕，或闻食即吐，不思饮食，此乃脾胃虚弱：山药一味，锉如小豆大，一半炒热，一半生用，为末，米饮调下。（《普济方））
（5）补下焦虚冷，小便频敷，瘦损无力：薯蓣于沙盆内研细，入铫中，以酒一大匙，熬令香，旋添酒一盏，搅令匀，空心饮之，每旦一服。（《圣惠方》）
（6）治诸风眩运，益精髓，壮脾胃：薯蓣粉，同曲米酿酒；或同山茱萸、五味子、人参诸药浸酒煮饮。（《纲目》山药酒）
（7）治小便多，滑数不禁：白茯苓（去黑皮），干山药（去皮，白矾水内湛过，慢火焙干用之）。上二味，各等分，为细末，稀米饮调服。（《儒门事亲》）
（8）治痰气喘急：山药捣烂半碗，入甘蔗汁半碗，和匀，顿热饮之。（《简便单方》）
（9）治肿毒：山药，蓖麻子，糯米为一处，水浸研为泥，敷肿处。（《普济方》）
（10）治项后结核，或赤肿硬痛：生山药一挺（去皮），蓖麻子二个。同研贴之。（《救急易方》）
（11）治乳癖结块及诸痛日久，坚硬不溃：鲜山药和芎、白糖霜共捣烂涂患处。涂上后奇痒不可忍，忍之良久渐止。（《本经逢原》）
（12）治冻疮：山药少许，于新瓦上磨为泥，涂疮口上。（《儒门事亲》）
== '''注意事项''' ==
有实邪者忌服。
(1)《本草经集注》：紫芝为之使，恶甘逆。
(2)《汤液本草》：二门冬为之使。
== '''化学成份''' ==
山药块茎含薯蓣皂甙元（diosgenin）0。012%，多巴胺（dopamine），盐酸山药碱（batatasinehydrochloride），多酚氧化酶（polyphenoloxidase），尿囊素（allantoin）止杈素（abscisin）Ⅱ。又含糖蛋白（glucoprotein），水解得：赖氨酸（lysine），组氨酸（histidine），精氨酸（arginine），天冬氨酸（asparticacid），苏氨酸（threonine），丝氨酸（serine），谷氨酸（glutamicacid），脯氨酸（proline），甘氨酸（glycine），丙氨酸（alanine），缬氨酸（valine），亮氨酸（leucine），异亮氨酸（isoleucine），酷氨酸（tyrosine），苯丙氨酸（phenylalanine）和蛋氨酸（methionine）。还含包括上述氨基酸和胱氨酸（cystine），γ-氨基丁酸（γ-aminobutyricacid）在内的自由氨基酸，另含具降血糖作有用的多糖，并含由甘露糖（mannose），葡萄糖（glucose）和半乳糖（galactose）按摩尔比6.45：1：1.26构成的山药多糖，又含钡、铍、铈、钴、铬、铜、镓、镧、锂、锰、铌、镍、磷、锶、钍、钛、钒、钇、镱、锌、锆以及氧化钠、氧化钾、氧化铝、氧化铁、氧化钙、氧化镁等。根茎含多巴胺、儿茶酚胺（catecholamine），以及胆甾醇（cholesterol），麦角甾醇（ergosterol），菜油甾醇（campesterol），豆甾醇（stigmasterol），β-谷甾醇（β-sitosterol）。粘液中含植酸（phyticacid），甘露多糖（mannan）Ia,Ib和Ic；有人说粘液含多糖40%，蛋白质2%，磷3%和灰分24%，多糖部分由80%的甘露糖和少量的半乳糖，木糖（xylose），果糖（fructose）及葡萄糖所组成。珠芽（零余子）含5种分配性植物生长调节剂，命名为山药素（batatasin）Ⅰ、Ⅱ、Ⅲ、Ⅳ、Ⅴ。还含止杈素，多巴胺和多种甾醇：胆甾烷醇（cholestanol），（24R）-α-甲基胆甾烷醇（24R）-α-methylcholestanol，（24S）-β-甲基胆甾烷醇（24S）-β-methylcholestanol，（24R）-α-乙基胆甾烷醇（24R）-α-ethylcholestanol，胆甾醇，菜油甾醇，（24S）-β-甲基胆甾醇（24S）-β-methylcholestanol，24-亚甲基胆甾醇（24-methylenecholesterol），β-谷甾醇，豆甾醇，异岩藻甾醇（isfucosterol），X桐甾醇（clerosterol），24-亚甲基-25-甲基胆甾醇（24-emthylene-25-methylcholesterol），7-胆甾烯醇（lathosterol），8（14）-胆甾烯醇cholest-8（14）-enol，（24R）-α-甲基-8（14）-胆甾烯醇（24R）-α-methylcholest-8（14）-enol，（24S）-β-甲基-8（14）-胆甾烯醇（24S）-β-methylcholest-8（14）-enol，（24R）-α-乙基-8（14）-胆甾烯醇（24R）-α-ethylcholest-8（14）-enol。同属植物日本薯蓣块茎含三萜皂甙，尿囊素，胆碱（choline），17种氨基酸（比山药块茎所含的自由氨基酸缺γ-氨基丁酸）及无机化合物（比山药块茎所含的无机化合物缺镧）。又含修养降血糖活性的日本薯蓣多糖（dioscoran）A、B、C、D、E、F。
== '''相关论述''' ==
（1）李杲：仲景八味丸用干山药，以其凉而能补也。亦治皮肤干燥，以此物润之。
（3）《本草正》：山药，能健脾补虚，滋精固肾，治诸虚百损，疗五劳七伤。第其气轻性缓，非堪专任，故补脾肺必主参、术，补肾水必君茱、地，涩带浊须破故同研，固遗泄仗菟丝相济。诸丸固本丸药，亦宜捣末为糊。总之性味柔弱，但可用力佐使。
（4）《药品化义》：山药，温补而不骤，微香而不燥，循循有调肺之功，治肺虚久嗽，何其稳当。因其味甘气香，用之助脾，治脾虚腹泻，怠惰嗜卧，四肢困倦。又取其甘则补阳，以能补中益气，温养肌肉，为肺脾二脏要药。土旺生金，金盛生水，功用相仍，故六味丸中用之治肾虚腰痛，滑精梦遗，虚怯阳痿。但性缓力微，剂宜倍用。
（5）《本草求真》：山药，本属食物，古人用入汤剂，谓其补脾益气除热。然气虽温而却平，为补脾肺之阴，是以能润皮毛、长肌肉，不似黄芪性温能补肺阳，白术苦燥能补脾阳也。且其性涩，能治遗精不禁，味甘兼咸，又能益肾强阴，故六味地黄丸用此以佐地黄。然性虽阴而滞不甚，故能渗湿以止泄泻。生捣敷痈疮，消肿硬，亦是补阴退热之意。至云补阳消肿，补气除滞，理虽可通，语涉牵混，似非正说。至入汤剂以治火虚危症，难图近功，必多用之方愈，以其秉性和缓故耳。入滋阴药中宜生用，入补脾宜炒黄用。
[[Category:370 植物學總論]]
== 参考文献 ==
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== 視頻 ==
{{#evt:service=youtube|id=https://youtu.be/cLjboLzNQww||dimensions=640|container=frame |alignment=left|description= 山藥吃法有很多，不過這三種吃法是會致命的！}}
{{#ev:youku| XNDQ0NzQyMzExMg |alignment= }} 山药的功效有哪些？
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